Contents [show]
Daun selada sangat lembut dan cepat layu jika tidak diberi perhatian yang tepat. Apa yang akan membantu memaksimumkan tempoh kesegaran mereka?
Pengeringan yang betul
Sekiranya anda terbiasa mencuci salad segera setelah membeli, pastikan untuk mengeringkannya sebelum disimpan. Semasa mencuci dan mengeringkan, cuba jangan memerah atau mencederakan daun selada, jika tidak, mereka akan menjadi hitam dan layu.
Prosedurnya adalah seperti berikut: lepaskan daun lembap, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air, dan kemudian letakkan di atas serbet atau tuala. Letakkan salad bersih di dalam bekas dengan penutup, letakkan tuala kertas di bawah penutup sehingga menyerap kelembapan berlebihan. Sebagai alternatif, cukup bungkus dengan tuala kapas dan letakkan di rak dengan sayur-sayuran.
Pembungkusan yang baik - kadbod dan filem
Sekiranya anda lebih suka mencuci salad sebelum memasak, kemudian untuk penyimpanan, letakkan daun yang belum dicuci secara longgar di atas kadbod dan tutup dengan pelekat di atasnya. Simpan di rak paling rendah peti sejuk anda.
Selada suka air
Oleh itu, kaedah lain yang baik untuk memastikannya segar adalah meletakkan salad di dalam semangkuk air. Potong keratan dengan 2-3 mm, jangan bungkus bahagian atas dengan ketat dengan pelekat, dan turunkan bahagian bawah dalam mangkuk air yang cetek. Masukkan ke dalam peti sejuk.
Penting untuk mengetahui:
- Mengoyakkan daun selada ketika memasak dengan tangan, dipercayai bahawa setelah bersentuhan dengan logam, salad akan cepat layu.
- Mustahil untuk membekukan daun selada untuk penyimpanan jangka panjang, ia mengandungi banyak kelembapan dan setelah pencairan akan menjadi lesu dan tidak terasa.
- Anda boleh mengisar daun selada dan mengalahkannya dengan pengisar dalam kentang tumbuk, membekukan dalam kepingan kecil, dan pada musim sejuk membuat sos dari haluskan ini atau tambahkan ke sup.