Peratusan vegetarian dan vegan dalam kalangan orang dari semua lapisan masyarakat terus meningkat di seluruh dunia. Orang ramai mula berminat dengan cara pengambilan daging mempengaruhi kesihatan mereka, alam sekitar dan keadaan di mana haiwan dipelihara.
Jika anda ingin mengamalkan gaya hidup vegetarian atau vegan, adalah penting anda mempunyai maklumat yang betul. Terdapat beberapa langkah yang anda mesti ambil untuk menyediakan diri anda untuk kehidupan vegetarian. Melepaskan daging (dan mungkin semua produk haiwan) tidak semestinya seperti berjalan di taman. Walau bagaimanapun, anda mempunyai peluang untuk membuat persediaan untuk peralihan secara berperingkat supaya ia berjalan selancar mungkin.
Berikut adalah perkara utama yang perlu dipertimbangkan apabila beralih kepada diet baharu (tiada daging):
1) Timbang semua faedah.
Menjadi vegetarian tidak selalunya mudah. Walau bagaimanapun, ia pasti boleh memberikan beberapa faedah untuk anda, termasuk:
- penurunan berat badan
- Menurunkan tekanan darah
- Penurunan kolesterol
- Pencegahan Diabetes
- Rasa lebih baik
- Keadaan kulit bertambah baik (kelihatan lebih muda dari usia anda)
- Pencegahan batu karang dan sembelit (disebabkan kandungan serat yang tinggi dalam makanan tumbuhan)
- Pencegahan serangan jantung (tiada daging dalam diet mengurangkan kemungkinan arteri tersumbat)
- Melegakan gejala selepas menopaus atau andropause
- Pembersihan daripada toksin
- Peningkatan jangka hayat
- Menyelamatkan nyawa haiwan
- Pengurangan kerosakan alam sekitar yang berkaitan dengan jumlah tanah yang diperuntukkan untuk ragut. Menjadi tanpa daging sudah tentu boleh diterima dan logik jika anda memikirkan bagaimana ia akan memberi manfaat kepada anda dan Bumi.
2) Hari daging sepanjang minggu.
Adalah penting untuk bersikap realistik apabila beralih kepada diet baru. Anda mungkin merasa sukar untuk melepaskan daging sepenuhnya. Satu cara untuk beralih kepada gaya hidup vegetarian secara beransur-ansur adalah dengan memperkenalkan hari daging. Sebagai contoh, jika anda telah menahan diri daripada makan daging pada hari bekerja, maka anda boleh memberi ganjaran kepada diri sendiri dengan makan daging pada hujung minggu. Dari masa ke masa, anda boleh mengurangkan bilangan hari daging kepada satu minggu, dan kemudian kepada sifar.
3) Gunakan pengganti daging vegetarian, cari resipi vegetarian yang sesuai, cuba sosej vegetarian.
Jika anda telah menjadi pencinta daging sepanjang hidup anda, cuba tambahkan pengganti daging (miso, seitan dan tempe) ke dalam diet anda supaya anda boleh terus menikmati hidangan kegemaran anda yang memerlukan daging. Sesetengah makanan ini rasa seperti daging, jadi anda tidak akan tahu perbezaannya!
Pada masa yang sama, adalah dinasihatkan untuk memilih pengganti daging sedemikian yang sihat dan tidak mengandungi pelbagai warna, perisa dan pengawet tiruan. Baca label, lihat jika produk mengandungi bahan berbahaya! Memilih sumber protein bukan daging adalah salah satu cara terbaik untuk memenuhi keperluan anda sambil mengelakkan produk daging.
4) Dapatkan sokongan daripada vegetarian dan vegan yang berpengalaman.
Terdapat banyak buku dan majalah yang boleh membantu anda berjaya dengan gaya hidup vegetarian anda. Lawati tapak yang ditujukan untuk orang yang bersedia untuk menjadi vegetarian atau vegan dan serius berminat untuk beralih kepada diet berasaskan tumbuhan. Anda akan mendapat maklumat yang anda perlukan untuk berkembang maju dalam makanan vegetarian yang sihat.