Vegan bukan vegetarian sombong. Veganisme, yang telah digambarkan sebagai "lanjutan semula jadi vegetarianisme," sebenarnya adalah diet yang lebih ketat.
Jadi apakah itu "sambungan"?
Vegan mengelakkan sebarang produk haiwan.
Ia mungkin kelihatan mudah untuk mengelakkan produk haiwan, tetapi apabila anda memikirkannya, vegan mengelakkan sebarang makanan yang mengandungi susu, keju, telur, dan (jelas) apa-apa jenis daging. Ini bermakna anda tidak boleh makan burger keju bacon. Sebahagian daripada kita sedih mengenainya. Sesetengah vegan sedih tentang burger keju bacon.
Sebilangan besar orang menjadi vegan kerana mereka memilih makanan tanpa kekejaman. "Saya tidak boleh menerima idea untuk memakan seseorang dengan jantung yang berdegup kencang," kata pelajar baru Kara Burgert, yang telah menjadi vegan selama enam tahun.
Pelajar tahun tiga Megan Constantinides berkata: "Saya memutuskan untuk menjadi vegan terutamanya atas sebab moral dan etika."
Ryan Scott, seorang pelajar tahun empat, bekerja di rumah sebagai pembantu veterinar. "Selepas menjaga dan membantu haiwan untuk masa yang lama, isu etika telah mendorong saya beralih kepada veganisme."
Mahasiswa baru vegetarian Samantha Morrison memahami belas kasihan terhadap haiwan, tetapi tidak melihat ada gunanya menjadi vegan. "Saya suka keju," katanya. — Saya suka produk tenusu, saya tidak dapat membayangkan hidup saya tanpa produk tenusu. Saya selesa menjadi vegetarian.”
Satu lagi sebab untuk menjadi vegan ialah ia baik untuk kesihatan anda. Kajian menunjukkan bahawa diet biasa Amerika (saya sedang melihat anda, burger keju daging!) penuh dengan kolesterol dan lemak, dalam jumlah yang terlalu tinggi untuk memberi manfaat. Ternyata, daripada tiga hidangan susu sehari, ketiga-tiganya mungkin berlebihan. "Veganisme adalah manfaat kesihatan yang besar," kata Burgert.
"Anda mempunyai banyak tenaga, anda berasa lebih baik, anda tidak pernah sakit," tambah Constantinides. “Saya telah menjadi seorang vegan selama kira-kira satu setengah tahun, dan ia mengejutkan saya betapa baiknya saya secara fizikal. Saya mempunyai lebih banyak tenaga sekarang.”
Scott berkata: “Menjadi vegan sangat sukar untuk badan saya pada mulanya… tetapi selepas kira-kira seminggu saya berasa luar biasa! Saya mempunyai lebih banyak tenaga, inilah yang diperlukan oleh seorang pelajar. Dari segi mental, saya juga berasa hebat, seolah-olah fikiran saya sudah bersih.”
Seperti yang dirasakan oleh vegan, ada orang yang tidak melayan mereka dengan baik. "Saya fikir perasaan umum tentang vegan adalah bahawa kami adalah pemuliharaan yang sombong yang tidak boleh berfikir untuk duduk semeja dengan seseorang yang makan daging," kata Scott.
Burgert mengakui: “Mereka memanggil saya hippie; Saya diketawakan di asrama, tetapi nampaknya saya orang yang tidak mengambil produk tenusu tidak berbeza dengan orang yang tidak makan gluten (protein sayuran). Anda tidak akan mengejek seseorang yang mempunyai penyakit seliak sensitif gluten, jadi mengapa mempersendakan seseorang yang tidak minum susu?
Morrison berpendapat sesetengah vegan bertindak terlalu jauh. “Saya fikir mereka hanya orang gila kesihatan. Kadang-kadang mereka pergi terlalu jauh, tetapi jika mereka begitu ghairah…” Constantinides mempunyai pandangan yang agak menarik tentang vegan lain: “Saya rasa beberapa stereotaip tentang vegan adalah wajar. Ramai vegan sangat tegas, mereka mengatakan apa yang anda makan adalah buruk dan membuat anda berasa buruk. Mana-mana kumpulan radikal menyebabkan banyak kontroversi.”
Bercakap mengenai kontroversi, terdapat perdebatan di kalangan vegan tentang makan di kafeteria universiti. Constantinides dan Scott mempunyai akses ke dapur, menjadikan diet vegan mereka lebih mudah, tetapi Burgert tidak kisah untuk tidak memasak untuk dirinya sendiri. “Bilik makan di sini bagus. Ini adalah faktor utama untuk masuk ke Universiti Christopher Newport. Bar salad sangat mengagumkan dan sentiasa terdapat beberapa pilihan vegan. Burger vegan dan keju? Saya bersedia!” kata Burgert.
Setelah diberi peluang untuk memasak sendiri, Konstantinides berkata: “Menu ruang makan agak terhad. Sedih apabila anda makan selonggok sayur dan mendapati mentega cair di bahagian bawah pinggan.” Benar, dia mengakui, "Mereka sentiasa mempunyai (sekurang-kurangnya) satu snek vegan."
“Saya tidak pernah menjumpai hidangan vegan di sini yang saya tidak suka sama sekali,” kata Scott. "Tetapi kadang-kadang saya tidak mahu makan salad pada waktu pagi."
Veganisme mungkin kelihatan seperti budaya yang berasingan, tetapi veganisme sebenarnya adalah pilihan yang tidak berbahaya (secara harfiah). “Saya seorang lelaki biasa yang tidak makan haiwan dan produk haiwan. Itu sahaja. Kalau nak makan daging pun tak apa. Saya tidak di sini untuk membuktikan apa-apa kepada anda,” kata Scott.