Macadamia

Kacang macadamia dianggap sebagai kacang terbaik di dunia. Ia adalah buah-buahan kecil, mentega yang ditanam di iklim tropika Australia, Brazil, Indonesia, Kenya, New Zealand dan Afrika Selatan. Walaupun Australia adalah pembekal terbesar kacang macadamia, kacang yang ditanam Hawaii dianggap mempunyai rasa yang paling lazat. Terdapat kira-kira tujuh jenis kacang macadamia, tetapi hanya dua daripadanya boleh dimakan dan ditanam di ladang di seluruh dunia. Macadamia adalah sumber yang kaya dengan vitamin A, zat besi, protein, tiamin, niasin, dan folat. Mereka juga mengandungi jumlah zink, tembaga, kalsium, fosforus, kalium, dan magnesium yang sederhana. Komposisi kacang termasuk antioksidan seperti polifenol, asid amino, flavon dan selenium. Macadamia adalah sumber karbohidrat seperti sukrosa, fruktosa, glukosa, maltosa. Macadamia tidak mengandungi kolesterol, ia amat berguna untuk menurunkan parasnya dalam badan. Kacang kaya dengan lemak tak jenuh tunggal yang sihat yang melindungi jantung dengan menurunkan kolesterol dan membantu membersihkan arteri. Macadamia juga merendahkan paras trigliserida, mengurangkan risiko penyakit koronari. Flavonoid yang terdapat dalam kacang ini menghalang sel daripada rosak dan melindungi toksin daripada persekitaran. Flavonoid ditukar kepada antioksidan dalam badan kita. Antioksidan ini mencari dan memusnahkan radikal bebas, melindungi tubuh kita daripada pelbagai penyakit dan beberapa jenis kanser, termasuk payudara, serviks, paru-paru, perut dan prostat. Macadamia mengandungi sejumlah besar protein, yang merupakan komponen penting dalam diet kita, membentuk otot dan tisu penghubung dalam tubuh manusia. Protein adalah sebahagian daripada darah kita dan penting untuk rambut, kuku dan kulit yang sihat. Kacang macadamia mengandungi kira-kira 7% serat. Serat pemakanan terdiri daripada karbohidrat kompleks dan termasuk banyak serat larut dan tidak larut. Serat menggalakkan rasa kenyang dan penghadaman.