ide

Penerangan idea

Ide adalah salah satu wakil keluarga Carp. Dari segi rupa, ikan ini serupa dengan roach. Berat rata-rata ide adalah 2-3 kg, dan panjangnya kira-kira 70 cm. Di alam semula jadi, anda mungkin akan menemui individu dengan saiz yang lebih besar.

Timbangannya mempunyai warna kelabu-perak; di bahagian perut ia lebih ringan, dan di bahagian belakangnya lebih gelap. Siripnya berwarna merah jambu-oren.

Ikan air tawar ini dapat berkembang pesat di teluk laut separa segar. Ia memberi makan haiwan (cacing, serangga dan moluska) dan makanan tumbuhan. Tempoh pemijahan adalah pada separuh kedua musim bunga.
Ide adalah ikan sekolah, dalam beberapa kes, berkat ini, hasil tangkapannya kaya.

Walaupun ideanya bukan ikan pemangsa, ia tidak menolak untuk memakan ikan kecil dengan berat 300-400 g. Ia terdapat di kebanyakan sungai dengan air jernih, tetapi sungai dengan arus sederhana dan cukup dalam sesuai dengan ikan ini. Ide juga tinggal di kolam, takungan besar, dan tasik yang mengalir. Ide lebih suka tempat yang dalam dengan jalan tengah; bahagian bawahnya adalah batu kerikil kecil, berpasir atau berlumpur.

Kelakuan

Kumpulan berkumpul di reruntuhan, jambatan, tanah liat, atau blok batu. Tempat yang paling disukai adalah lubang di bawah jeram dan pusaran air di bawah empangan. Idea itu memakan pantai dengan ladang tergantung di atas air, di mana banyak serangga dan ulat jatuh ke dalam air.

Selepas hujan, ide suka berkumpul di longkang bandar di sempadan air jernih dan keruh. Untuk makan malam, ikan datang ke tempat-tempat yang cetek, sering bersempadan dengan gulungan atau deras. Pada masa ini, Ide rentan, dan anda dapat menangkapnya dengan mudah di pantai berpasir dan berhampiran pantai. Di pesisir pantai, anda mungkin dapat menangkap idea pada waktu siang setelah hujan lebat.

Ikan itu tersebar luas di perairan Eropah dan Asia. Ide ini tidak hanya dijumpai di beberapa badan air Eropah utara, di Caucasus, di Crimea, di Asia Tengah, dan Transcaucasus.
Sejak zaman kuno, ikan air tawar dari keluarga Carp sangat bernilai. Sumber vitamin dan protein lengkap adalah tench, carp, roach, bream, asp, crucian carp, silver carp, carp, dan ide.

Kandungan komposisi dan kalori

Daging Ide kaya dengan fosfor, kalsium, magnesium, kalium, besi, natrium, fluorin, klorin, kromium, nikel dan molibdenum. Ia tinggi protein, asid nikotinik dan kira-kira 117 kkal per 100 gram.

• Kandungan kalori 117 kcal
• Protein 19 g
• Lemak 4.5 g
• Karbohidrat 0 g
• Serat makanan 0 g
• Air 75 g

Ciri-ciri yang bermanfaat

Idea cepat dan mudah dicerna. Ikan rebus atau panggang sangat sesuai sebagai makanan pemakanan. Ide sangat berguna untuk penghidap gastritis, ulser perut dan penyakit jantung.

Nilai utama ikan ini adalah kehadiran protein dengan gabungan unik asid amino penting. Terutama berharga antaranya ialah lisin, taurin, triptofan dan metionin.
Berkat mineral penting, termasuk fosforus dan kalsium, pengambilan daging ide secara berkala membantu menguatkan tulang dan gigi, dan merupakan pencegahan osteoporosis.

Makanan yang baik yang merangsang pencernaan adalah aspic atau sup ikan dari ikan air tawar. Ekstrak bahan yang menepis kaldu meningkatkan rembesan jus gastrik dan enzim pankreas. Kedua-dua hidangan ini boleh menjadi ubat yang baik untuk keradangan mukosa gastrik, disertai dengan keasidan yang rendah.

Harm dan kontraindikasi

Dengan darah tinggi dan penyakit buah pinggang yang teruk, anda harus menolak makan ikan sungai dalam bentuk kering dan masin.

Kerana banyaknya biji ide, anda harus makan dengan berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan usus.

Kemurnian takungan tempat ikan hidup secara langsung mempengaruhi kandungan bahan berguna dan berbahaya di dalamnya.

Keburukan idea

Idea sebagai spesies ikan tidak mempunyai sifat berbahaya bagi manusia, kecuali adanya tulang kecil.
Bahaya ditimbulkan oleh parasit, yang sering berlaku. Oleh itu, Ide mesti dimasak dengan teliti (panas) diproses.

Titik penting lain: ide adalah ikan yang sangat tahan lasak dan dapat hidup selama beberapa waktu walaupun di air tercemar dengan kepekatan racun pertanian yang tinggi (racun perosak, racun rumpai, dll.), Garam logam berat, dan sisa industri kimia. Oleh itu, sebelum membeli atau menangkap ikan, anda perlu memastikan bahawa ikan itu mesra alam.

Fakta menarik mengenai ide

Adakah Ide mempunyai rahsia tersendiri? Tidak dinafikan. Bagaimanapun, bukan dari awal, Ide di kalangan nelayan telah mendapat gelaran "ikan yang paling licik." Oleh itu, luangkan masa beberapa minit untuk mengetahui fakta menarik dari kehidupan Ide, dan mungkin mereka akan membantu anda menangkap ikan impian anda!

Sekiranya Ide masih licik, nelayan harus memastikan bahawa mata kail dan garisannya kuat. Semasa mengait, ide itu berkelakuan seperti pike: ia mula menggelengkan kepalanya dari sisi ke sisi secara aktif. Dan dia juga tahu bagaimana melompat keluar dari air. Terutama jika pemancing malang lupa menutup sangkar.

Tentunya tidak ada rasa takut. Ia akan memeriksa dinding kandang untuk masa yang lama setelah penangkapan. Dan jika anda secara tidak sengaja berenang di perahu di atas kawanan berhala, maka setelah beberapa minit mereka akan kembali ke tempat letak kereta mereka yang dahulu.

Kualiti rasa yang ideal

Rasanya ikan serupa dengan ahli keluarga ikan mas yang lain. Kehadiran tulang kecil sedikit membayangi khasiat tinggi dari idea tersebut. Penduduk sungai mempunyai ciri khas penduduk kolam air tawar dan tasik dan daging kekuningan atau putih. Ciri-ciri makanan dipengaruhi oleh masa memancing. Contohnya, pada musim panas, Ide, yang tidak menyukai aliran pantas, tetapi lebih suka air yang tenang, mula mengeluarkan lumpur. Oleh itu, lebih baik merendamnya dalam air masin sebelum dimasak.

Aplikasi memasak

Selalunya, tukang masak menggoreng atau mengeringkan ikan untuk melembutkan tulang. Walau bagaimanapun, rangkaian resipi menggunakan ide sebenarnya agak luas dan pelbagai. Ia menghasilkan kombinasi yang baik dengan banyak produk dan popular di kalangan gourmet di seluruh dunia.

Makanan apa yang sesuai dengan Ide?

• Sayur-sayuran: bawang, kentang, tomato.
• Cendawan: putih, cendawan tiram, champignon.
• Rempah / Bumbu: Lada, cuka, ketumbar, bijan, thyme, pala.
• Hijau: pasli, ketumbar, pudina, bayam.
• Buah: kulit lemon.
• Buah kering: kismis.
• Makanan laut: ketam.
• Produk tenusu: krim masam, keju, susu.
• Minyak: sayur, zaitun.
• Tepung: gandum, matsemel.
• Alkohol: bir, wain putih.
• Sos: plum dengan pudina, berkrim.
• Telur ayam.

Idea dalam krim masam

Bahan 3-4 hidangan

• pcs Idea 1
• 3 sudu besar tepung sudu
• secukup rasa Rempah (kemangi, perasa ikan, garam, lada)
• 3 sudu besar sudu. Krim masam
• 1-2 kepala, Bawang
• bawang putih,
• air

Bagaimana hendak masak

1. Kupas ikan, potong, garam, dan lada secukupnya. Masukkan bumbu dan bumbu ikan ke tepung, salutkan ikan dalam tepung dan goreng dalam kuali hingga coklat keemasan. Letakkan ikan di atas pinggan.
2. Dalam kuali yang sama, dalam minyak yang sama, goreng bawang dalam separuh cincin hingga coklat keemasan. Pada akhirnya, tambahkan dua ulas bawang putih.
3. Masukkan bawang, ikan ke dalam loyang (saya bakar dalam kuali yang sama), masukkan krim masam dan sedikit air. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 15-20 minit. Hidangkan dengan lauk kegemaran anda; kita ada soba hari ini!

Nikmati hidangan anda!