Contents [show]
Dan itu semua mengenai dirinya
Bagaimana anda menyukai kenyataan bahawa dari segi komposisinya oat dekat dengan susu manusia, sebab itulah nenek moyang kita menggunakan susu oat untuk memberi makan bayi? Atau, sebagai contoh, bahawa orang Jerman kuno menyediakan kompres dan tincture dari oat? Bagaimanapun, oat adalah makanan kegemaran beruang, dan para pemburu yang gemar menanti mereka dalam penyergapan tepat pada "on oat". Beruang tahu apa yang hendak dimakan. Anda tidak boleh menipu haiwan!
Oat mengandungi hingga. Di samping itu, oat adalah pemegang rekod sebenar dari segi kandungan. Hari ini, orang telah menghargai bukan sahaja pemakanan, tetapi juga kekuatan penyembuhan gandum: ia juga digunakan dalam dietetik dan kosmetologi. Mongolia dan China Utara dianggap sebagai tempat kelahiran oat. Dan jika padi berkuasa di iklim panas dan lembap, maka gandum berkembang di tempat dengan cuaca sederhana dan sejuk.
Manfaat utama oatmeal adalah keupayaannya untuk mendidih ke keadaan agar-agar. Oatmeal tidak merengsakan perut dan usus, oleh itu sangat diperlukan dalam pemakanan makanan untuk pelbagai penyakit.
Kesan yang baik dari diet dengan oatmeal diperhatikan pada pesakit diabetes mellitus. Bagi penggemar makanan segera, makanan dalam perjalanan dan orang yang mempunyai kadar kolesterol darah tinggi, oatmeal akan membantu menormalkan angka ini. Dan satu lagi maklumat penting: enzim telah dijumpai dalam biji-bijian oat yang bertindak seperti enzim pankreas dan membantu memecahkan karbohidrat. Maksudnya, walaupun terdapat banyak karbohidrat di pantat itu sendiri, ia tidak akan mempengaruhi keliling pinggang anda dengan cara apa pun.
Bagaimana hendak masak
Dan apa, hanya ada smear-gruel? Anda juga boleh melakukannya, anda hanya perlu belajar memasaknya dengan sedap. Pakar masakan terkenal menawarkan dua cara - "" dan "". "Dewasa" dia memanggil bubur yang hancur yang terbuat dari oatmeal utuh, tidak dihancurkan dan tidak dicuci. Dan "bayi" - bubur apa pun yang dibuat dari oatmeal yang dihancurkan atau ditekan (termasuk oatmeal). Masalahnya adalah bahawa kanak-kanak tidak merasakan bubur oatmeal yang keras, curam, rapuh, yang sangat dihargai oleh orang dewasa kerana ketumpatannya (ada sesuatu yang boleh dikunyah!). Sementara itu, biji-bijian yang dihancurkan atau ditekan memberikan jisim berlendir-lengket dengan rasa yang kurang kuat, yang biasanya manis.
oatmealy suka serpihan babi, mesti direbus terlebih dahulu di dalam air. Sekiranya anda memasak bubur untuk anak, jisim yang dihasilkan harus disalurkan melalui ayak untuk mengekalkan bahagian sisa kasar dari oatmeal (misalnya sekam). Selepas itu, anda harus menambah susu dan memasak bubur.
Hidangan siap boleh dibumbui dengan rempah dan bahan tambahan semula jadi -. Maka perlu ditambah krim dan mentega (mereka dimasukkan ke dalam bubur siap pakai, kerana krim tidak tahan mendidih - ia kehilangan rasa berkrim).
Pancake juga boleh dibuat dari oatmeal. Tuang sedikit 500-600 ml susu suam ke dalam periuk, larutkan 1 sudu kecil di dalamnya. ragi kering (tanpa slaid). Campurkan tepung gandum dan oat (masing-masing 160-170 g) dalam mangkuk dan masukkan susu, kacau selalu. Biarkan doh naik. Kemudian masukkan 3 kuning telur, giling dengan garam dan 2 sudu besar. l gula, 30 g mentega cair, kacau semuanya dengan baik. Pukul 3 putih telur dan krim berat 100 ml secara berasingan, campurkan dan tuangkan dengan lembut ke dalam adunan. Biarkan adunan naik semula dan bakar penkek seperti biasa. Semasa menghidang, anda boleh meletakkannya di slaid dan hiaskan dengan pisang dan jem beri.
Dan, tentu saja, jeli oatmeal adalah klasik Rusia. Ia disediakan dari bijirin atau serpihan. Tuangkan kuah dengan air sejuk (sekitar 1: 1), masukkan sedikit ragi atau sepotong roti rai, biarkan hingga fermentasi selama 12-24 jam, balut pinggan dengan kain tebal agar tetap hangat. Kemudian cecair disalirkan dengan teliti, didihkan - jeli sudah siap. Panas ia dimakan dengan minyak sayuran, disejukkan berubah menjadi jisim padat. Jeli sejuk sesuai dengan susu, jem, madu dan juga bawang goreng.
, doktor pengadilan kepada Maharaja Ferdinand I, pada pertengahan abad XNUMXth, menasihatkan penggunaan oatmeal sebagai ubat batukdan juga sebagai ubat untuk penyakit kulit. Perubatan rakyat moden mengesyorkan merebus biji-bijian sebagai diuretik, alkohol ramuan segar - untuk keletihan, insomnia, keletihan sistem saraf, dan bahkan ... sebagai ubat untuk merokok.