Contents [show]
Menanam cendawan mentega pada skala perindustrian penuh dengan kesukaran tertentu, kerana terlalu banyak kawasan terbuka diperlukan untuk mendapatkan tanaman yang besar. Tetapi untuk mengembangkan rama-rama di negara ini, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, tidak ada halangan. Setelah memperoleh miselium dari spora cendawan liar, anda boleh menyemai kawasan yang disediakan khas dan mendapatkan penuaian pertama dalam setahun.
Cendawan mentega tergolong dalam keluarga Boletov, yang mempunyai kira-kira 250 jenis cendawan topi. Secara semula jadi, beberapa jenis minyak adalah biasa, di mana yang paling biasa ialah minyak lewat atau sebenar, mentega larch, mentega lembut, minyak kuning-coklat dan mentega berbutir. Semua spesies ini boleh ditanam di plot rumah atau di ladang cendawan yang dianjurkan khas, bergantung kepada keadaan yang dicipta, komposisi tanah dan kehadiran pokok perumah yang dengannya spesies kulat ini membentuk mikoriza.
Di alam liar, butterdish tumbuh terutamanya di zon hutan dengan iklim sederhana di tepi dan pembukaan hutan konifer, di sepanjang tepi jalan, dalam penanaman muda pain dan spruces; butterdish larch terdapat dalam larch. Minyak itu diedarkan secara meluas di Eropah dan Amerika Utara, tinggal di Asia dan Australia. Di Negara Kita, butterdish tinggal di mana-mana: dari Arkhangelsk dan Vologda di utara ke zon hutan padang rumput di wilayah Saratov dan Voronezh di bahagian Eropah negara itu; ia adalah tipikal untuk Ural, Siberia dan Timur Jauh.
Cendawan mentega secara tradisinya dianggap sebagai cendawan musim panas, mereka tumbuh di hutan konifer dari bulan Jun hingga Oktober, dan pada musim luruh yang hangat di kawasan selatan mereka ditemui sehingga awal November.
Anda akan belajar tentang rupa cendawan mentega dan cara menanamnya dengan betul dalam artikel ini.
Penerangan tentang cendawan mentega
Mengikut sifat pemakanannya, rama-rama tergolong dalam kategori kulat mikoriza, atau kulat simbion yang membentuk mikoriza dengan akar pokok konifer muda. Secara semula jadi, miselium berkembang selama kira-kira 13-15 tahun sehingga berbuah maksimum, lebih suka tanah berpasir yang ringan dalam struktur, tinggi batu kapur dan kaya dengan bahan organik, dan tumbuh terutamanya pada sampah konifer.
Perihalan minyak adalah begitu ciri sehingga mereka keliru dengan mana-mana cendawan lain kerana ciri topi berminyak, ditutup dengan lapisan melekit di atas, dan pulpa kekuningan. Dalam kebanyakan spesies, filem berminyak mudah dipisahkan daripada pulpa.
Lihat bagaimana rupa rama-rama dalam foto ini - warna penutup cendawan adalah coklat; bergantung pada jenis dan ciri tanahnya, ia boleh berbeza dari coklat kekuningan hingga coklat merah atau zaitun coklat:
Cap cendawan secara purata mencapai diameter 5-6 cm, tetapi selalunya mungkin untuk mencari cendawan dengan diameter topi 8-12 cm. Pada peringkat awal perkembangan badan berbuah, topi sama ada hemisfera atau cembung, dan apabila kulat tumbuh, ia meluruskan dan menjadi lebih rata. Ketinggian kulat adalah purata 6-10 cm, batangnya selalunya berbentuk silinder, dalam beberapa spesies ia boleh berbentuk kelab.
Cendawan mempunyai rasa yang harmoni, nilai pemakanan yang tinggi, dan boleh tertakluk kepada sebarang kaedah pemprosesan: dari pengeringan hingga mendidih, memanggang atau jeruk.
Sesetengah jenis minyak, seperti larch dan anggun, mengandungi bahan perubatan yang boleh melegakan sakit kepala yang teruk dan mengurangkan serangan gout. Ciri-ciri minyak ini digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat.
Pilihan foto ini menunjukkan rupa rama-rama pelbagai jenis:
Bagaimana untuk menanam rama-rama di negara ini
Dalam penanaman cendawan industri, minyak dibiakkan pada tahap yang terhad kerana kekurangan teknologi yang sangat menguntungkan untuk penanaman intensif di ruang tertutup, dan oleh itu kawasan besar dengan penanaman konifer diperlukan untuk membuat plot perindustrian. Walau bagaimanapun, penanaman minyak adalah tipikal untuk penanaman cendawan amatur kerana kualiti cendawan yang sangat baik, serta kesuburan miselium yang tinggi.
Sehingga kini, dalam budaya biji minyak ditanam oleh penanam cendawan amatur menggunakan kaedah yang meluas yang sedekat mungkin dengan semulajadi.
Oleh kerana ciri ciri cendawan untuk membentuk mikoriza dengan akar pokok konifer muda, ladang minyak memilih plot dengan beberapa pain muda, cedar, larches atau spruces, bergantung pada jenis hidangan mentega dan keadaan pertumbuhan miselium dari mana miselium diperolehi. Umur pokok yang diingini adalah dari 10 hingga 15 tahun, dengan kejiranan sedemikian miselium cendawan berkembang seaktif mungkin, kerana pokok muda mengambil kurang nutrien dari tanah dan air, meninggalkan lebih banyak makanan untuk cendawan. Beberapa jenis minyak yang diambil dari hutan campuran boleh ditanam di bawah pokok daun yang dengannya ia mampu membentuk simbiosis. Rama-rama menyukai naungan separa yang terang, tetapi mereka juga boleh tumbuh di kawasan yang cerah, lebih suka tanah berasid, dan mampu tumbuh di tanah gambut yang diperkaya.
Sebelum menanam boletus, anda perlu mengeluarkan lapisan atas bumi di kawasan yang dipilih hingga kedalaman 20 cm. Ini adalah perlu untuk mewujudkan tanah yang optimum untuk pembangunan miselium. Tanah yang berkhasiat untuk mentega terbentuk daripada beberapa lapisan. Lapisan pertama, bawah diperbuat daripada bahan mentah sayuran - ia boleh dipotong rumput, daun jatuh, kayu cincang, jarum. Adalah wajar untuk membuat lapisan kedua dari bumi yang dikumpulkan di tempat cendawan tumbuh - dalam kes ini, keseimbangan asid-asasnya akan sedekat mungkin dengan optimum, tetapi anda boleh menggantikannya dengan tanah taman biasa. Tanah taman yang habis mesti diperkaya dengan humus. Miselium cendawan disemai di atas tanah yang disediakan.
Sehingga kini, kebanyakan penanam cendawan lebih suka menggunakan spora cendawan yang terlalu masak yang dikumpul di dalam hutan untuk penanaman, walaupun pada hakikatnya kedai dalam talian khusus kini menawarkan minyak miselium yang ditanam di makmal. Ini disebabkan terutamanya oleh sifat pemakanan kulat, yang menerima kebanyakan bahan organik dari pokok yang membentuk simbiosis. Dengan pemakanan sedemikian, komposisi tanah, serta jenis pokok yang digunakan oleh pembuat minyak membentuk simbiosis, adalah sangat penting. Sebagai peraturan, dalam keadaan yang sangat berbeza daripada keadaan semula jadi di mana miselium berkembang lebih awal, badan berbuah tidak terbentuk, walaupun perkembangannya berjaya.
Miselium yang disebarkan ditambah kepada pokok pada musim bunga. Substrat yang diisi dengan miselium diagihkan sama rata dalam lapisan nipis di atas kawasan yang disediakan, selepas itu ditutup dengan lapisan bahan tumbuhan dari daun atau rumput, lapisan taman atau tanah hutan ditambah di atas. Kawasan yang disemai disiram dari pemasangan renjisan dengan kaedah semburan atau titisan halus sehingga lapisan atas tanah dibasahi. Dari atas, tapak juga boleh ditutup dengan lapisan nipis daun yang melindungi tanah daripada mengering. Apabila tanah kering, ia mesti dibasahi.
Berbuah berlaku setahun selepas menyemai, berterusan di satu tempat sehingga 15 tahun. Pada musim luruh, katil yang disemai dengan miselium harus juga ditutup dengan jerami, rumput dan daun. Pada musim bunga, lapisan pelindung dikeluarkan, meninggalkan lapisan nipis bahan tumbuhan.
Tidak seperti minyak hutan, minyak taman hampir tidak pernah berulat, kerana tiada perosak kulat semulajadi yang menjadi ciri hutan di dalam tanah taman.
Sebagai peraturan, penuaian tidak penting pada tahun-tahun pertama, kerana miselium terus berkembang selama 5-7 tahun lagi, selepas itu bilangan badan berbuah akan meningkat dengan ketara. Rama-rama dituai dengan tangan, memutar cendawan atau memotongnya hingga ke akarnya. Selepas 10-15 tahun, dengan penurunan dalam buah, miselium boleh diganti. Untuk mendapatkan hasil yang stabil di ladang, beberapa plot dibuat dengan umur miselium yang berbeza, yang membolehkan anda mengumpul hasil cendawan yang banyak setiap tahun. Cendawan mentega selepas dipotong boleh digunakan untuk memasak dan untuk menuai untuk masa depan - cendawan perlu dikeringkan atau dijeruk.
Bagaimana untuk menanam minyak miselium di rumah
Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, adalah mungkin untuk mengembangkan miselium berminyak di rumah. Untuk melakukan ini, cendawan yang dikumpul mesti dicampur dengan substrat yang dipilih khas. Substrat untuk pembangunan miselium disediakan berdasarkan habuk papan gambut dan konifer, yang membantu menghasilkan medium nutrien yang dekat dengan semula jadi. Untuk mendapatkan habuk papan, adalah wajar untuk menggunakan spesies pokok yang berhampiran dengan cendawan yang dikumpulkan untuk penanaman tumbuh. Untuk pembiakan miselium, balang tiga liter biasa lebih sesuai. Substrat yang dikeringkan dengan teliti dibentangkan di dalam balang, diikat sedikit sehingga bekas itu penuh separuh.
Pemakanan tambahan miselium disediakan oleh larutan nutrien khas, yang disediakan berdasarkan sirap gula dengan penambahan penggantungan yis pada kadar: untuk setiap liter air, 1 sudu teh. gula dan jumlah yis yang sama. Untuk setiap balang tiga liter, 1,5 liter larutan nutrien mesti disediakan. Ia dibawa ke mendidih, selepas itu gambut yang dibentangkan dalam balang dituangkan ke atasnya. Kemudian habuk papan kering ditambah sehingga keseluruhan isipadu balang diisi, ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan selama 5 jam untuk menenun substrat dengan nutrien. Kemudian air yang tinggal disalirkan, substrat dicampur dengan teliti, tusukan dibuat dengan kayu nipis di beberapa tempat dan kepingan cendawan dengan spora diletakkan di dalam lubang yang dibuat.
Balang ditutup rapat dengan penutup dengan lubang 1,5 cm diameter dibuat di dalamnya, yang dipasang dengan penyumbat getah buih dan dibiarkan selama 3 bulan, mengekalkan suhu di dalam bilik pada 23-25 ° C. Selepas perkembangan hifa, substrat dengan miselium dikeluarkan sebelum disemai di dalam bilik gelap yang sejuk dengan suhu kira-kira 6 ° C.
