Menanam cendawan musim sejuk menggunakan kaedah intensif

Cendawan musim sejuk adalah salah satu cendawan yang boleh ditanam di rumah dan di kawasan terbuka. Salah satu kesukaran utama terletak pada pembiakan miselium, tetapi jika anda menguasai teknologi ini, maka penanaman miselium selanjutnya tidak akan menjadi sukar. Perlu diingat bahawa untuk membiak cendawan musim sejuk di rumah, anda perlu memberi mereka ambang tingkap di sebelah utara, kerana cendawan ini tidak menyukai cahaya matahari yang banyak.

Agaric madu musim sejuk ialah cendawan agaric yang boleh dimakan daripada keluarga baris dari genus Flammulin. Selalunya ia boleh didapati di willow, aspen dan poplar, di pinggir hutan, di sepanjang tebing sungai, di taman dan taman.

Kulat ini tersebar luas di zon sederhana utara. Tumbuh di negara-negara Eropah Barat dan Timur, Negara Kita, Jepun. Muncul pada bulan September – November. Di kawasan selatan, ia juga boleh dilihat pada bulan Disember. Kadang-kadang ia juga ditemui selepas salji, yang mana ia mendapat namanya.

Bagaimana untuk membezakan cendawan musim sejuk daripada cendawan lain

Cendawan ini adalah saprotroph, ia tumbuh pada pokok daun yang rosak dan lemah atau pada tunggul dan batang mati, dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

Terdapat beberapa tanda tentang cara membezakan cendawan musim sejuk daripada cendawan lain. Tudung spesies ini tumbuh sehingga diameter 2-5 cm, sangat jarang - sehingga 10 cm. Ia licin dan padat, berwarna krim atau kekuningan, melekit, berlendir. Bahagian tengah lebih gelap daripada tepi. Kadang-kadang ia menjadi coklat di tengah. Plat berwarna kuning-coklat atau putih, serbuk spora berwarna putih. Kaki padat, elastik, tinggi 5-8 cm, tebal 0,5-0,8 cm. Di bahagian atas ia berwarna terang dan kekuningan, dan di bawahnya berwarna coklat atau hitam-coklat. Cendawan ini berbeza dengan jenis cendawan lain. Pangkal batangnya berbulu baldu. Rasanya lembut, baunya lemah.

Hanya topi digunakan untuk makanan. Stews dan sup disediakan daripada cendawan musim sejuk.

Foto-foto ini dengan jelas menggambarkan perihalan cendawan musim sejuk:

Pembiakan miselium cendawan musim sejuk yang betul

Oleh kerana agaric madu musim sejuk boleh memparasitkan pokok hidup, ia hanya ditanam di dalam rumah. Terdapat dua kaedah: meluas dan intensif. Dalam kaedah pertama, cendawan ditanam di atas kayu. Dengan kaedah intensif, cendawan ditanam di atas substrat yang diletakkan di dalam balang dan diletakkan di atas tingkap.

Sebagai substrat, sekam bunga matahari, kek, sekam soba, dedak, bijirin habis, tongkol jagung digunakan.

Untuk pembiakan miselium cendawan musim sejuk yang betul, campuran harus disediakan dalam perkadaran yang berbeza berdasarkan ciri-ciri pengisi. Jika substrat akan terdiri daripada habuk papan dengan dedak, maka mereka mesti dicampur dalam nisbah 3: 1. Habuk papan dengan bijirin bir dicampur dalam nisbah 5: 1. Dengan cara yang sama, anda perlu mencampurkan sekam bunga matahari dan sekam soba dengan bijirin. Jerami, sekam bunga matahari, tongkol tanah, sekam soba boleh ditambah kepada habuk papan sebagai asas substrat dalam nisbah 1: 1. Pada semua campuran ini, hasil yang tinggi diperolehi. Perlu diingatkan bahawa pada beberapa habuk papan, miselium tumbuh sangat perlahan, dan hasilnya jauh lebih rendah. Di samping itu, jerami, biji jagung yang dikisar, sekam bunga matahari boleh digunakan sebagai substrat utama tanpa penambahan habuk papan. Anda juga perlu meletakkan 1% gipsum dan 1% superfosfat. Kelembapan campuran adalah 60-70%. Semua bahan mentah mestilah bebas daripada acuan dan reput.

Dalam pemilihan bekas, rawatan haba substrat, terdapat banyak cara yang berbeza. Setiap pemetik cendawan memilih sendiri, optimum untuk kesnya.

Sebarang campuran mesti dibasahi dan dibiarkan selama 12-24 jam. Kemudian substrat disterilkan. Mengapa ia tertakluk kepada rawatan haba? Substrat basah dibungkus rapat dalam balang atau beg dan diletakkan di dalam air. Didihkan dan rebus selama 2 jam. Dalam penanaman industri kulat, substrat disterilkan sepenuhnya dalam autoklaf tekanan. Di rumah, prosedur ini menyerupai sayur-sayuran dan buah-buahan pengetinan rumah. Pensterilan mesti diulang pada hari berikutnya.

Anda juga boleh meletakkan substrat dalam kotak kecil. Tetapi lebih baik mensterilkannya sebelum dibungkus ke dalam bekas. Substrat hendaklah dipadatkan dengan baik apabila diletakkan di dalam bekas

Menyemai miselium cendawan musim sejuk

Sebelum menanam cendawan musim sejuk menggunakan kaedah intensif, substrat untuk menyemai selepas rawatan haba mesti disejukkan hingga 24-25 ° C. Kemudian anda perlu membawa masuk miselium bijirin, yang mana batang logam atau kayu di tengah-tengah balang atau beg membuat lubang ke seluruh kedalaman substrat. Selepas itu, miselium tumbuh lebih cepat dan menggunakan substrat sepanjang ketebalannya. Miselium perlu dimasukkan ke dalam lubang dalam nisbah 5-7% daripada berat substrat. Kemudian letakkan balang di tempat yang hangat.

Suhu optimum untuk miselium ialah 24–25 °C. Pemetik cendawan tumbuh dalam masa 15-20 hari. Ia bergantung kepada substrat, kapasiti dan kepelbagaian cendawan. Pada masa ini, balang dengan substrat boleh disimpan di tempat yang hangat dan gelap, mereka tidak memerlukan cahaya. Tetapi substrat tidak boleh kering. Untuk tujuan ini, ia ditutup dengan bahan penahan air dan bernafas - kain guni atau kertas tebal. Selepas keseluruhan substrat ditumbuhi miselium, balang dengannya dipindahkan ke cahaya di tempat yang lebih sejuk dengan suhu 10-15 ° C. Apakah ambang tingkap terbaik di sebelah utara. Tetapi pada masa yang sama, cahaya matahari langsung tidak sepatutnya jatuh pada mereka. Keluarkan kertas atau kain guni. Leher tin dibalut dengan kadbod, dan dari semasa ke semasa ia dibasahkan dengan air untuk melindungi substrat daripada kering.

Asas badan berbuah muncul 10-15 hari selepas bekas terdedah kepada cahaya dan 25-35 hari selepas menyemai miselium. Mereka kelihatan seperti tandan kaki nipis dengan topi kecil. Tuai boleh dituai 10 hari selepas itu. Tandan cendawan dipotong, dan mayatnya dikeluarkan dengan teliti dari miselium. Kemudian substrat dibasahkan dengan menyiramnya dengan air. Selepas 2 minggu, anda boleh menuai tanaman seterusnya. Untuk keseluruhan tempoh pertumbuhan, sehingga 1,5 kg cendawan boleh diperoleh dari satu balang tiga liter.