Contents [show]
Walaupun asal usulnya yang mulia, cendawan bersedia untuk menghadapi perubahan keadaan pertumbuhan. Oleh itu, penanaman cendawan porcini di negara ini tersedia untuk mana-mana tukang kebun yang mempunyai pengalaman dalam penanaman miselium hadiah hutan lain. Sekiranya anda tidak mempunyai kemahiran sedemikian, maka sebelum menanam cendawan porcini dalam plot peribadi, anda perlu mengkaji dengan teliti teknologi penanaman, dan lebih baik lagi, berlatih terlebih dahulu mengenai pembiakan champignons.
Cendawan putih, atau boletus, merujuk kepada cendawan tiub. Ia tumbuh di tanah berpasir, tetapi juga boleh tumbuh di tanah yang subur. Ia lebih biasa di bawah birch, kurang kerap di bawah oak, lebih suka pokok matang lebih tua daripada 20 tahun. Ia hidup di zon sederhana dan subartik di seluruh Eurasia. Berbuah dari bulan Jun hingga Oktober.
Baca bahan ini dan tonton video tentang cara menanam cendawan porcini di negara ini di padang terbuka. Selepas itu, anda boleh memulakan penanaman.
Apakah rupa cendawan putih?
Topi cendawan porcini boleh dicat dalam pelbagai warna: kuning, coklat, coklat, merah, ungu, kelabu-coklat. Pewarna bergantung pada tempat pertumbuhan kulat. Juga, topi boleh berwarna tidak sekata: selalunya di tepi ia lebih ringan daripada di tengah. Topi itu berbentuk tiub, berbentuk kusyen, tumbuh sehingga diameter 20 cm.
Tubul berwarna putih pada mulanya, kemudian menjadi kekuningan-kehijauan atau kekuningan-zaitun. Kaki tebal, tebal di bawah, dengan corak mesh. Kadang-kadang ia hanya terdapat di bahagian atas kaki. Biasanya warnanya padan dengan warna topi, cuma lebih cerah sedikit. Pulpa badan berbuah berwarna putih, padat, tidak berbau dan dengan rasa pedas. Di tempat pemotongan, warna tidak berubah.
Lihat rupa cendawan porcini dalam foto ini:
Cendawan putih dihargai bukan sahaja untuk rasa. Ia juga mampu merangsang rembesan jus pencernaan. Perlu diingatkan bahawa boletus dari segi kandungan nutrien berbeza dengan ketara daripada cendawan lain. Walaupun semua kualiti positifnya, ia nyata lebih rendah daripada boletus dari segi kehadiran protein, dan chanterelle dan morel dari segi kandungan unsur surih seperti fosforus dan kalium. Ia juga harus diperhatikan bahawa kebolehcernaan protein selepas pengeringan kulat putih meningkat sebanyak 80%. Cendawan kering mempunyai rasa yang tersendiri, jadi serbuknya sering digunakan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan.
Kulat putih juga mempunyai kualiti berguna lain: tonik, anti-jangkitan, penyembuhan luka, antitumor. Terima kasih kepada lesitin yang terkandung dalam cendawan, ia berguna untuk anemia dan aterosklerosis, penyakit hati dan buah pinggang, dan patologi mata. Ia mempunyai kesan positif terhadap sistem imun, membantu memecahkan glikogen dan lemak, mengeluarkan kolesterol berlebihan dari badan.
Cendawan ini, tumbuh di bawah pokok yang berbeza, mempunyai warna topi yang berbeza. Cendawan yang paling gelap tumbuh di bawah pokok cemara, dan yang tumbuh di bawah pain mempunyai topi merah-coklat yang cantik.
Berikut menerangkan secara terperinci cara menanam cendawan porcini di kotej musim panas mereka.
Cara menanam cendawan porcini: menyediakan tanah terbuka
Borovik sentiasa dianggap sebagai raja segala cendawan. Sebelum menanam cendawan porcini di negara ini, ingat bahawa ia tergolong dalam kumpulan mikoriza, iaitu vegetatif dalam simbiosis dengan akar pokok. Oleh itu, syarat untuk menanam cendawan porcini harus sama dengan keadaan di mana ia hidup di alam liar.
Cendawan tumbuh hanya di bawah birch, aspen, spruces, beech, oak. Mereka suka glades sederhana lembap dan ringan, tetapi tidak di bawah sinaran terbuka matahari. Boletus tidak akan tumbuh di tempat gelap. Juga, kulat porcini tidak bertolak ansur dengan kejiranan dengan beberapa herba, seperti paku dan kuku. Apabila memilih tempat untuk penanaman cendawan ini, semua faktor ini harus diambil kira.
Sekiranya anda mempunyai pokok yang sesuai di plot taman anda, maka anda boleh mula menanam kulat porcini dengan mudah pada skala perindustrian. Dalam keadaan buatan, tanpa pokok, belum ada yang dapat menanam cendawan ini.
Untuk menanam cendawan porcini di tanah terbuka, anda perlu menjaga penyediaan katil. Untuk melakukan ini, lubang selebar 2 m dan dalam 30 cm digali di tapak yang dipilih. Ia dipenuhi dengan campuran khas, yang disediakan terlebih dahulu. Daun oak yang gugur dituai pada musim bunga dan dicampur dengan kayu oak busuk dan tahi kuda yang bersih. Kedua-dua kayu oak dan baja kuda mesti ditambah pada daun dalam nisbah 5% daripada jumlahnya. Pertama, daun diletakkan dalam lapisan kira-kira 20 cm, sedikit baja kuda dan kayu busuk dituangkan dan disiram dengan larutan 1% ammonium nitrat. Kemudian letakkan lapisan baru yang sama. Oleh itu, beberapa lapisan dilakukan. Selepas 7-10 hari, campuran harus memanaskan hingga 40 ° C. Pada ketika ini, ia mesti dicampur supaya ia menjadi jisim homogen. Sebulan kemudian, campuran sudah siap dan ia diletakkan di dalam lubang dalam bentuk lapisan setebal 10-12 cm. Selaras dengan teknologi yang betul untuk menanam cendawan porcini, setiap lapisan campuran dituangkan dengan tanah taman setebal 6-8 cm. Keseluruhan ketebalan katil adalah kira-kira 50 cm. Di tengah ia dibuat lebih tinggi supaya air bergolek.
Berikut menerangkan cara menanam miselium cendawan porcini di negara ini.
Menyemai miselium dan menjaga cendawan porcini
Terdapat beberapa cara untuk menanam miselium porcini. Dalam kaedah pertama, cendawan yang terlalu masak dikumpulkan dan dituangkan dengan air hujan dalam mangkuk kayu. Campuran ini dibiarkan selama sehari. Kemudian gaul rata dan tapis melalui tisu yang jarang ditemui. Hasil daripada prosedur ini, banyak spora porcini kekal di dalam air. Mereka tenggelam ke dasar. Untuk percambahan mereka, anda boleh menambah sedikit yis pembakar ke dalam air. Kemudian perlahan-lahan keluarkan buih dengan sudu dan toskan bahagian atas cecair jernih, dan letakkan sisa larutan dengan spora dalam cahaya. Anda boleh mengalirkan baki cecair dari bekas yang berbeza menjadi satu. Selepas seminggu, bahagian atas cecair jernih disalirkan dengan teliti, dan penggantungan yang diselesaikan dituangkan ke dalam botol dan disimpan di dalam peti sejuk. Penggantungan ini boleh digunakan selama setahun penuh, tetapi lebih baik menggunakannya dalam bulan pertama, kerana pada masa inilah spora kekal berdaya maju. Campuran ini dituangkan ke atas katil yang disediakan, dan lapisan atas tanah terlebih dahulu dikeluarkan. Anda juga boleh mencurahkan campuran di sekeliling pokok yang dipilih. Sebelum menanam miselium cendawan porcini, anda perlu berhati-hati, tanpa merosakkan akar pokok, keluarkan lapisan tanah. Ini dilakukan untuk mendedahkan akar pokok. Kemudian tuangkannya dengan penggantungan dan tutup dengan tanah lagi. Tuangkan ampaian pada kadar 400 g untuk setiap 30 cm. Selepas itu, tanah perlu dituangkan dengan banyaknya dengan 4-5 baldi air.
Video ini bercakap secara terperinci tentang penanaman miselium cendawan porcini dengan cara pertama:
Dalam kaedah kedua, miselium dituai di tempat-tempat di mana cendawan putih tumbuh. Mengapakah lapisan tanah dipotong di sekeliling cendawan dengan dimensi 20 X 30 cm dan ketebalan 10–15 cm. Kemudian mereka dipotong menjadi beberapa bahagian dan ditanam di atas katil atau di tempat yang dipilih supaya terdapat lapisan bumi setebal 5-7 cm di atasnya. lembapkan sedikit dan tutup dengan daun dan perisai supaya sentiasa basah.
Ceps hendaklah disemai di bawah pokok yang sama di mana bahan penanaman diambil. Telah diperhatikan bahawa cendawan tumbuh lebih baik di bawah pokok yang berumur 15-25 tahun.
Anda boleh menyemai miselium dengan cara lain. Mengapa topi cendawan porcini yang terlalu masak dipotong menjadi kepingan kecil dan dicampur dengan sedikit tanah. Kemudian lembapkan sedikit. Anda juga boleh menyemai penutup cendawan yang sedikit kering. Mereka diletakkan di atas katil dan disiram. Selepas 5-6 hari mereka dikeluarkan - spora, bersama-sama dengan air, telah menembusi tanah. Anda boleh meletakkan kepingan penutup di bawah lapisan atas tanah. Adalah lebih baik untuk menyemai miselium pada bulan September.
Video ini menunjukkan cara menanam cendawan porcini dengan cara kedua:
Apabila meninggalkan, miselium tidak boleh dituangkan terlalu banyak dengan air, ia mungkin mati; tetapi pada musim luruh kering ia perlu dibasahkan dengan tin penyiram atau penyembur. Penanaman dan penjagaan miselium terdiri daripada penyiraman berkala semasa musim panas yang kering. Air sebaik-baiknya pada awal pagi. Ia tidak perlu menggunakan baja mineral. Cendawan bersendirian muncul pada tahun berikutnya selepas penanaman, dan penuaian yang baik diambil 2 tahun selepas menyemai. Di bawah satu pokok anda boleh mendapatkan baldi tuaian. Apabila memilih cendawan, mereka harus dipotong dengan berhati-hati, meninggalkan sisa batang supaya tidak merosakkan miselium.