Angka rasmi menunjukkan bahawa tiga negara teratas di dunia dengan jangka hayat tertinggi pada masa ini termasuk Monaco, Jepun dan Singapura. Ini adalah tempat di mana penduduk mempunyai kualiti hidup yang tinggi, dan diet yang sihat adalah elemen penting dalam hal ini.
Terdapat makanan tertentu yang lebih berkhasiat daripada yang lain, dan kebanyakannya telah ditunjukkan dalam kajian mempunyai kesan perlindungan terhadap pelbagai penyakit. Mari kita bercakap tentang yang terbaik daripada mereka.
Edamame (kacang soya)
Edamame, atau kacang soya segar, telah menjadi makanan ruji dalam masakan Asia sejak turun-temurun, tetapi kini ia juga semakin popular di barat dan Eropah. Kacang soya sering dihidangkan sebagai snek dan ditambah kepada pelbagai hidangan, daripada sup hinggalah kepada hidangan nasi.
Kacang kaya dengan isofravon (sejenis fitoestrogen), sebatian tumbuhan yang mempunyai ciri anti-radang, antioksidan, anti-kanser, dan antimikrob. Oleh itu, ia boleh membantu mengawal tindak balas keradangan badan, melambatkan penuaan selular, melawan kuman, dan juga melindungi daripada kanser tertentu.
Edamame kaya dengan genistein dan daidzein. Satu kajian tahun lepas mendapati bahawa genistein boleh digunakan untuk memperbaiki kanser payudara. Pada masa yang sama, pengarang kajian menyatakan bahawa "penggunaan soya sepanjang hayat dikaitkan dengan pengurangan risiko mendapat kanser payudara," jadi kita boleh memasukkan kacang soya dalam diet kita dengan selamat.
Tauhu
Begitu juga tauhu yang diperbuat daripada soya juga mempunyai manfaat kesihatan. Selalunya ditemui dalam masakan Asia Timur yang tipikal, tauhu boleh digoreng, dibakar, dijadikan kaserol dan pencuci mulut.
Tauhu kaya dengan isoflavon, sifat berfaedah yang diterangkan di atas. Tetapi ia juga merupakan sumber protein yang baik dan mengandungi semua asid amino penting yang membantu dalam sintesis protein.
Selain itu, tauhu juga kaya dengan mineral yang menyihatkan badan dan juga membekalkan tenaga. Tauhu adalah sumber kalsium, besi, mangan, selenium, fosforus, magnesium, zink dan tembaga.
Sesetengah pakar juga mencadangkan bahawa makan tauhu boleh membuatkan anda berasa lebih kenyang lebih lama, jadi memasukkannya ke dalam makanan anda boleh membantu mengelakkan makan berlebihan.
Lobak
Ramuan masakan popular ini disyorkan kerana kandungan beta-karotenanya yang tinggi. Ia boleh disintesis menjadi vitamin A, yang, menurut National Institutes of Health, terlibat dalam fungsi imun, penglihatan, dan pembiakan. Badan kita tidak boleh menghasilkan vitamin A sendiri, jadi ia mesti diperolehi daripada makanan. Pigmen ini juga merupakan antioksidan yang dapat melindungi sel-sel dalam badan kita daripada kerosakan dan penuaan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Di samping itu, kajian telah menunjukkan bahawa makanan yang kaya dengan karotenoid boleh melindungi daripada degenerasi yang berkaitan dengan usia dan kerosakan penglihatan.
Sesetengah jenis lobak merah, seperti lobak putih, tidak mengandungi beta-karotena, tetapi semuanya mengandungi falcarinol, nutrien yang telah ditunjukkan oleh penyelidikan boleh melindungi daripada kanser.
Lobak merah mentah adalah yang terbaik untuk diet yang sihat, namun terdapat cara untuk memasaknya yang boleh mengekalkan kebanyakan nutrien.
Sayuran Cruciferous
Satu lagi makanan penting ialah sayur-sayuran silang seperti kembang kol, brokoli, lobak, kubis. Mereka terutamanya kaya dengan nutrien, termasuk vitamin C, E, K, asid folik, mineral (kalium, kalsium, selenium) dan karotenoid (lutein, beta-karotena dan zeaxanthin).
Sayur-sayuran cruciferous juga mengandungi glukosinolat, bahan yang memberikan mereka rasa pedas yang khas. Bahan-bahan ini didapati mempunyai kesan yang baik kepada tubuh. Sesetengah daripada mereka mengawal tekanan dan keradangan, mempunyai sifat antimikrob, dan ada juga yang melindungi daripada kanser. Kale, brokoli dan kangkung mempunyai kesan perlindungan terhadap kesihatan jantung kerana kandungan vitamin Knya.
Satu kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa makan sayur-sayuran cruciferous boleh menjadi cara yang baik untuk meningkatkan fungsi otak. Akhir sekali, sayur-sayuran cruciferous adalah sumber serat larut yang sangat baik, yang memainkan peranan penting dalam mengawal paras gula dalam darah dan mengurangkan penyerapan lemak, yang membantu mencegah penambahan berat badan.
Citrus
Buah sitrus adalah wira diet yang sihat. Oren, tangerine, limau dan buah sitrus lain boleh didapati di seluruh dunia.
Untuk masa yang lama, buah sitrus telah disyorkan oleh pakar pemakanan untuk kandungan vitamin C yang tinggi. Tetapi pakar kini mengatakan bahawa jenis buah ini melampaui vitamin C sahaja.
Buah-buahan kaya dengan gula, serat makanan, kalium, asid folik, kalsium, tiamin, niasin, vitamin B6, fosforus, magnesium, tembaga, riboflavin, dan asid pantotenik. Dan ini bukan senarai keseluruhan bahan berguna.
Kajian telah menunjukkan bahawa flavonoid, yang sangat kaya dengan buah sitrus, boleh mencegah atau mengurangkan penyakit kronik yang disebabkan oleh obesiti, dan ia juga mempunyai potensi anti-kanser.
Penyelidikan semasa menunjukkan bahawa solekan genetik kita mungkin penting dalam hal makanan yang terbaik untuk kesihatan kita. Jadi pastikan anda mengikuti diet sihat yang benar-benar sesuai dengan anda.