29 September 2013 oleh Jonathan Benson
USDA sedang cuba untuk meneruskan peraturan baharu mengenai pengeluaran ayam yang akan menghapuskan kebanyakan pemeriksa USDA dan mempercepatkan proses pengeluaran ayam. Dan perlindungan semasa untuk keselamatan daging ayam, walaupun berkesan minimum, akan dihapuskan dengan membenarkan bahan-bahan seperti najis, nanah, bakteria dan bahan pencemar kimia terdapat dalam daging ayam dan ayam belanda.
Walaupun salmonella didapati dalam daging ayam semakin kurang setiap tahun di Amerika Syarikat, bilangan orang yang dijangkiti patogen ini semakin meningkat pada kadar yang sama.
Sebab utama anomali statistik ini ialah kaedah ujian USDA semasa adalah benar-benar tidak mencukupi dan ketinggalan zaman dan sebenarnya menutup kehadiran mikroorganisma dan bahan berbahaya di ladang dan kilang pemprosesan. Walau bagaimanapun, pelbagai garis panduan baharu yang dicadangkan oleh USDA akan memburukkan lagi keadaan dengan memberi syarikat keupayaan untuk menguji sendiri produk mereka serta menggunakan bahan kimia yang lebih agresif untuk merawat daging yang tercemar sebelum menjualnya kepada pengguna.
Ini adalah berita baik untuk industri ayam, sudah tentu, yang dijangka dapat mengurangkan kosnya kira-kira $250 juta setahun terima kasih kepada penyokong USDA, tetapi ia adalah berita buruk untuk pengguna, yang akan terdedah kepada toksik besar-besaran. serangan dan akibatnya.
Disebabkan oleh keadaan yang mengerikan di mana haiwan ternakan hidup, selalunya badan mereka dipenuhi dengan mikroorganisma berbahaya, jadi daging dirawat secara kimia sebelum dibungkus dan muncul di meja makan - ini benar-benar menjijikkan.
Selepas burung dibunuh, ia didokumenkan bahawa mereka biasanya digantung dari garis penghantar yang panjang dan dimandikan dengan semua jenis larutan kimia, termasuk peluntur klorin. Penyelesaian kimia ini, sudah tentu, direka dengan teliti untuk membunuh bakteria dan menjadikan daging "selamat" untuk dimakan, tetapi sebenarnya, semua bahan kimia ini berbahaya kepada kesihatan manusia juga.
USDA berhasrat untuk membenarkan penggunaan lebih banyak bahan kimia. Tetapi pemprosesan kimia makanan akhirnya tidak dapat membunuh patogen dengan cara yang sama seperti dahulu. Satu siri kajian saintifik baharu yang dibentangkan kepada USDA baru-baru ini menunjukkan bahawa prosedur rawatan kimia tidak menakutkan generasi baru pepijat super yang menentang bahan kimia ini.
Penyelesaian yang dicadangkan oleh USDA hanya memburukkan lagi masalah ini dengan menambahkan lebih banyak bahan kimia. Sekiranya peraturan baru berkuat kuasa, semua ayam akan tercemar dengan najis, nanah, kudis, hempedu dan larutan klorin.
Pengguna akan memakan ayam dengan lebih banyak bahan kimia dan bahan cemar. Oleh kerana kelajuan pengeluaran yang lebih tinggi, bilangan kecederaan pekerja akan meningkat. Mereka juga akan berisiko mendapat penyakit kulit dan pernafasan akibat pendedahan berterusan kepada klorin. Ia akan mengambil masa kira-kira tiga tahun untuk mengkaji kesan talian pemprosesan pantas terhadap pekerja, tetapi USDA mahu meluluskan inovasi tersebut dengan segera.