Pada Persidangan Saintifik Tahunan Persatuan Ahli Kimia Amerika ke-247 baru-baru ini, satu pembentangan luar biasa telah dibuat yang membangkitkan minat yang tulen. Sekumpulan saintis membuat pembentangan tentang faedah … oat yang tidak diketahui sebelum ini!
Menurut Dr Shangmin Sang (Institut Pertanian dan Teknologi California, Amerika Syarikat), oatmeal adalah makanan yang kurang diketahui sains, dan bukan hanya sumber serat yang kaya, seperti yang difikirkan sebelum ini. Menurut penyelidikan yang dijalankan oleh pasukannya, oatmeal mempunyai beberapa faedah yang menaikkannya ke peringkat makanan super:
• Hercules mengandungi serat larut "beta-glucan", yang merendahkan kolesterol; • Oat penuh juga mengandungi pelbagai jenis vitamin, mineral (termasuk zat besi, mangan, selenium, zink dan tiamin), dan fitonutrien yang penting untuk kesihatan. Oatmeal adalah sumber protein berasaskan tumbuhan yang hebat - 6 gram setiap cawan! • Oatmeal mengandungi avenantramide, bahan yang sangat bermanfaat untuk kesihatan jantung.
Penceramah melaporkan bahawa manfaat kesihatan jantung avenanthramide daripada oatmeal adalah lebih besar daripada yang difikirkan sebelum ini, menurut satu kajian. Data baharu mengenai bahan yang sukar disebut ini sebenarnya memindahkan oatmeal dari barisan belakang ke barisan hadapan dalam memerangi serangan jantung dan penyakit jantung lain yang benar-benar memusnahkan berjuta-juta orang di dunia maju (salah satu daripada tiga punca paling biasa kematian di AS)!
Dr. Shangmin juga mengesahkan maklumat awal bahawa pengambilan oatmeal secara berkala mencegah kanser usus. Menurut kesimpulannya, ini adalah merit avenanthramide yang sama.
Oatmeal juga didapati membantu dalam pertumbuhan sel darah putih, yang seterusnya meningkatkan sistem imun.
Data mengenai penggunaan "rakyat" oatmeal sebagai topeng (dengan air) pada muka dari jerawat dan penyakit kulit lain juga disahkan: kerana tindakan avenanthramide, oatmeal benar-benar membersihkan kulit.
Kemuncak laporan itu ialah kenyataan Dr. Shangmin bahawa oatmeal melindungi daripada kerengsaan perut, gatal-gatal dan … kanser! Beliau mendapati bahawa oatmeal adalah antioksidan yang kuat, setanding dengan beberapa jenis buah-buahan eksotik (seperti mengkudu), dan oleh itu adalah cara untuk mencegah dan melawan tumor malignan.
Sungguh mengagumkan bagaimana sains moden mampu "mencipta semula roda" berulang kali, mencari yang menakjubkan tepat di sebelah kami - dan kadang-kadang dalam pinggan kami! Walau apa pun, kini kami mempunyai beberapa lagi sebab yang baik untuk makan oat - produk vegan yang lazat dan sihat.