Buah-buahan dan sayur-sayuran yang segar dan "sebenar" telah muncul di pasaran, dan ramai orang mempunyai soalan tentang cara yang betul - secara beretika dan dengan faedah maksimum untuk diri mereka sendiri - melupuskan keindahan ini.
1. Beli hasil tempatan organik
Musim panas ialah masa yang sesuai untuk menyokong pengeluar tempatan: mereka adalah orang yang akan memberi makanan segar dan organik kepada anda dan anak-anak anda. Oleh itu, apabila boleh, kami membeli makanan bukan di pasar raya, tetapi di kedai-kedai "dengan wajah manusia", dan sebahagian besarnya betul-betul buah-buahan dan sayur-sayuran yang sesuai dengan musim. Mereka secara semula jadi lebih enak dan lebih sihat daripada yang separuh masak yang dituai dan dibawa dari luar negara.
Ingat bahawa terdapat banyak racun perosak terutamanya dalam "perindustrian" (dijual melalui rangkaian runcit besar) strawberi, anggur, lada manis, timun dan tomato. Apa-apa sahaja yang mempunyai kulit tebal tidak begitu berbahaya (cth oren, alpukat, pisang).
2. Simpan dengan berhati-hati
Supaya anda boleh menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan segar untuk masa yang lama dan tanpa kehilangan, bungkusnya dengan tuala (ia akan menyerap kelembapan berlebihan), letakkan di dalam beg kain yang luas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jangan basuh makanan anda terlebih dahulu!
Buah-buahan mengeluarkan etilena, yang menyebabkan mereka masak, jadi ia mesti disimpan secara berasingan daripada sayur-sayuran.
Suhu penyimpanan makanan vegan hendaklah tidak lebih tinggi daripada 5 ° (sebaik-baiknya lebih sejuk sedikit). Oleh itu, anda tidak sepatutnya mengisi peti sejuk "ke bola mata" - anda berisiko mengganggu proses penyejukan dan mempercepatkan kerosakan makanan.
3. Tunjukkan imaginasi anda
Cuba… · Sebelum memasak, perap sayur-sayuran (cth zucchini). Perapan boleh dibuat dengan cuka, kepingan cili, dan garam laut. Minyak salad dressing boleh terlebih dahulu diselitkan dengan rempah segar seperti daun selasih atau bawang putih. · Sediakan pencuci mulut yang luar biasa dengan mencampurkan buah-buahan segar (seperti ceri, hirisan pic dan kepingan tembikai) dan membekukannya. Untuk menjadikannya lebih enak, keluarkan bekas beberapa kali semasa pembekuan, campurkan pencuci mulut dengan garpu, dan kemudian masukkan semula ke dalam peti sejuk. Tegaskan air pada herba kering, beri, buah-buahan, buah-buahan kering - sebagai contoh, anda boleh membuat air dengan chamomile atau aprikot kering. · Sediakan vegan carpaccio dengan sayur-sayuran segar yang dihiris nipis (seperti zucchini atau tomato) dan hidangkan dengan sedikit garam untuk memulakan jus. Anda juga boleh taburkan sayur-sayuran yang dihiris dengan rempah-rempah Itali yang segar atau siramkannya dengan saus vinaigrette.
4. Jangan biarkan ia jatuh
Jika ada yang tertinggal selepas makan – jangan tergesa-gesa membuangnya, ia tidak beretika dan tidak praktikal. Sekiranya terdapat banyak sayur-sayuran segar yang tersisa, sediakan smoothie atau jus, sup sejuk, gazpacho dengan sayur-sayuran (semua ini boleh disimpan di dalam peti sejuk). Lebihan sayur-sayuran diproses secara rasional di dalam ketuhar dan kemudian diletakkan di dalam peti sejuk untuk digunakan kemudian dalam salad atau sandwic.
Atau, akhirnya, jemput sahaja rakan anda dan layan mereka – makanan vegan yang segar dan lazat tidak boleh disia-siakan!
Berdasarkan bahan