Separa vegetarian – fenomena yang tidak sepenuhnya baru, tetapi diperhatikan secara relatif baru-baru ini. Di Barat, ahli sosiologi, pemasar dan ahli ekonomi baru mula memberi perhatian kepada kumpulan luar biasa ini, yang semakin meningkat setiap hari. Secara ringkasnya, wakilnya boleh ditakrifkan sebagai orang yang, atas satu sebab atau yang lain, secara sedar makan kurang daging dan / atau produk haiwan lain.
Untuk memahami kuasa kuat yang kita hadapi, mari kita beralih kepada data penyelidikan: menurut mereka, bilangan orang yang mendakwa telah mengurangkan jumlah daging yang mereka makan adalah empat kali lebih tinggi daripada bilangan orang yang menggelar diri mereka vegetarian. Di Amerika Syarikat, kebanyakan tinjauan nasional telah menentukan bahawa antara 1/4 dan 1/3 responden kini makan lebih sedikit daging berbanding dahulu.
Secara psikologi separa vegetarian berada dalam kedudukan yang lebih selesa daripada vegetarian dan vegan, kerana lebih mudah bagi mereka untuk berintegrasi ke dalam masyarakat. Kedudukan mereka lebih mudah difahami dan memudahkan orang lain (“Saya tidak makan daging hari ini, saya akan makan esok”). Dan pendekatan ini bukan sahaja melindungi jiwa separa vegetarian itu sendiri, tetapi juga berfungsi sebagai bantuan untuk "merekrut kakitangan baru."
Tetapi sebelum mengadu tentang "ketidakjujuran" separa vegetarian dan kesan yang sepadan terhadap nasib haiwan dan masyarakat, mesti diakui bahawa bilangan orang yang benar-benar mengurangkan jumlah daging yang mereka makan jauh lebih besar daripada bilangan orang. yang sebenarnya vegetarian.
kesan nenek
Jika anda tertanya-tanya apakah kesan separa vegetarian terhadap kehidupan haiwan ternakan, maka anda perlu memberi perhatian kepada perkembangan pasaran terkini. Sebagai contoh, di Amerika Syarikat, penggunaan daging per kapita turun kira-kira 10% antara 2006 dan 2012. Dan ini telah menjejaskan bukan sahaja daging merah: daging babi, daging lembu, ayam dan ayam belanda – permintaan telah jatuh pada semua jenis. Dan siapa yang membuat kegagalan sedemikian? Separa vegetarian. Walaupun kadar "ketibaan baru" vegetarian meningkat antara 2006 dan 2012, pertumbuhan ini tidak seberapa berbanding dengan bilangan orang yang boleh mengurangkan tahap penggunaan daging di negara ini sebanyak 10%. Sebahagian besar penurunan ini adalah disebabkan oleh bilangan separa vegetarian yang membuta tuli mencapai angka jualan daging dan memukul dengan agak baik.
Malah peniaga mendapat mesej itu. Pengeluar pengganti daging vegetarian sudah pun menyasarkan separa vegetarian kerana mereka adalah kumpulan yang jauh lebih besar daripada vegetarian dan vegan.
Separa vegetarian adalah serupa dengan vegetarian dalam beberapa cara. Sebagai contoh, wanita mendominasi di kalangan mereka. Menurut beberapa kajian, wanita adalah 2-3 kali lebih berkemungkinan menjadi separa vegetarian berbanding lelaki separa vegetarian.
Pada tahun 2002, penyelidik menyimpulkan bahawa orang yang tidak mempunyai hubungan, orang yang mempunyai anak, dan orang yang mempunyai ijazah kolej juga lebih cenderung untuk menikmati makanan tanpa daging. Pengarang dua kajian lain mendapati bahawa, seperti vegetarian, separa vegetarian lebih cenderung untuk mementingkan kesihatan dan menerima nilai-nilai kesaksamaan dan belas kasihan untuk semua.
Dari segi umur, semi-vegetarianisme adalah berdasarkan kepada orang yang lebih tua, terutamanya mereka yang berumur lebih dari 55 tahun. Ini agak logik, memandangkan kumpulan ini berkemungkinan besar mengurangkan jumlah daging yang diambil (selalunya atas sebab kesihatan, walaupun bukan untuk yang ketara. sebab).
Ia juga tidak jelas sama ada semi-vegetarianisme dikaitkan dengan penjimatan kos dan secara amnya dengan tahap pendapatan. Hasil dua kajian menunjukkan bahawa separa vegetarian lebih berkemungkinan mempunyai pendapatan yang rendah. Sebaliknya, kajian Finland 2002 menunjukkan bahawa majoriti orang yang menggantikan daging merah dengan ayam adalah dalam kelas pertengahan. Kajian lain menunjukkan bahawa orang yang berpendapatan tinggi lebih cenderung menjadi separa vegetarian. Dalam kajian ini, apabila tahap pendapatan responden meningkat, begitu juga kemungkinan seseorang itu makan lebih sedikit makanan bukan daging berbanding sebelum ini.
Insentif Dikongsi
Di Rusia, semi-vegetarianisme terus mengambil kedudukan tidak lebih buruk daripada di Barat. Jika difikirkan semula, ia tidak menghairankan. Fikirkan semua saudara anda yang, selepas mendengar cerita seram anda tentang rumah penyembelihan, mula makan lebih sedikit daging (atau bahkan meninggalkan banyak jenisnya), tetapi, katakan, teruskan makan ikan dan dari semasa ke semasa jangan menolak, katakan. , ayam. Fikirkan semua orang yang anda kenali yang ingin menurunkan berat badan atau meningkatkan kesihatan organ dalaman mereka, jadi mereka cuba mengelakkan makanan berlemak seperti daging. Fikirkan rakan sekerja warga tua dengan diagnosis kompleks yang tidak lagi mahu makan sesuatu yang berat.
Semua orang ini di seluruh dunia membentuk ratusan juta orang yang hari ini mempengaruhi berapa banyak daging yang akan dihasilkan esok, dan, akibatnya, nasib jiran kita di planet ini. Tetapi apa yang mendorong mereka?
Dalam motivasi mereka Separa vegetarian sangat berbeza daripada vegetarian. Menurut hasil penyelidikan, dalam beberapa aspek, manifestasi personaliti dan pilihan hidup mereka jatuh kira-kira di tengah-tengah antara vegetarian dan omnivor. Dalam aspek lain mereka lebih dekat dengan omnivor daripada vegetarian.
Perbezaan antara separa vegetarian dan vegetarian terutamanya ketara apabila ia berkaitan dengan sebab untuk meninggalkan daging. Jika dalam kalangan vegetarian, kesihatan dan haiwan hampir bertentang mata sebagai motivasi asas, maka dalam kes separa vegetarian, hasil kebanyakan kajian menunjukkan jurang yang besar antara faktor kesihatan sebagai faktor asas. Tiada aspek lain yang hampir sama dari segi prestasi. Sebagai contoh, dalam kajian AS 2012 tentang orang yang cuba makan kurang daging merah, ternyata 66% daripada mereka menyebut penjagaan kesihatan, 47% - menjimatkan wang, manakala 30% dan 29% bercakap tentang haiwan. - tentang alam sekitar.
Hasil daripada banyak kajian lain telah mengesahkan kesimpulan saintis bahawa semi-vegetarian, yang mengambil berat bukan sahaja dengan aspek kesihatan, tetapi juga dengan aspek etika melepaskan daging, lebih cenderung untuk menolak pelbagai jenis daging dan bergerak. ke arah vegetarianisme penuh. Dalam erti kata lain, jika anda ingin membantu seorang separa vegetarian menyingkirkan peninggalan masakan, anda boleh memberitahunya bagaimana vegetarianisme mempengaruhi nasib haiwan.
Dan walaupun kebimbangan kesihatan jelas merupakan motivasi utama untuk mengurangkan penggunaan daging, kesan faktor etika terhadap mereka adalah sangat ketara. Sebagai contoh, di AS, penyelidik pertanian di Kansas State University dan Purdue University menganalisis kesan media terhadap tahap penggunaan daging dalam masyarakat. Kajian itu memberi tumpuan kepada liputan isu haiwan dalam industri ayam, daging babi dan daging lembu antara 1999 dan 2008 dalam akhbar dan majalah terkemuka AS. Para saintis kemudian membandingkan data dengan perubahan dalam permintaan pengguna untuk daging sepanjang tempoh masa itu. Kebanyakan cerita adalah laporan penyiasatan tentang perusahaan ternakan industri atau ulasan peraturan undang-undang dalam industri, atau cerita umum tentang penternakan industri.
Para penyelidik mendapati bahawa walaupun permintaan untuk daging lembu kekal tidak berubah (walaupun liputan media), permintaan untuk ayam itik dan daging babi memang berubah. Apabila kisah kekejaman terhadap ayam dan babi menjadi tajuk utama, orang ramai mula kurang makan makanan yang diperbuat daripada haiwan ini. Pada masa yang sama, orang ramai tidak hanya bertukar daripada satu jenis daging kepada yang lain: mereka secara amnya mengurangkan penggunaan daging haiwan. Kejatuhan permintaan untuk ayam itik dan daging babi berterusan untuk 6 bulan akan datang selepas berita mengenai topik kekejaman dalam penternakan haiwan industri.
Semua ini sekali lagi menghidupkan semula kata-kata Paul McCartney bahawa jika rumah penyembelihan mempunyai dinding telus, semua orang akan menjadi vegetarian sejak dahulu lagi. Ternyata walaupun bagi seseorang dinding ini menjadi sekurang-kurangnya lut sinar, pengalaman seperti itu tidak akan berlalu tanpa jejak. Akhirnya, jalan menuju belas kasihan adalah panjang dan berduri, dan setiap orang melaluinya dengan cara mereka sendiri.