Michael Greger, MD 27 Mac 2014
Mengapa pengambilan sayur-sayuran yang kerap nampaknya mengurangkan peluang kemurungan lebih daripada separuh?
Pada tahun 2012, penyelidik mendapati bahawa menghapuskan produk haiwan meningkatkan mood selama dua minggu. Penyelidik menyalahkan asid arakidonik, yang terdapat terutamanya dalam ayam dan telur, kerana kesan negatif terhadap kesihatan mental. Asid ini menimbulkan perkembangan keradangan otak.
Tetapi peningkatan dalam mood berasaskan tumbuhan juga mungkin disebabkan oleh fitonutrien yang terdapat dalam tumbuhan, yang melintasi penghalang darah-otak di kepala kita. Kajian terbaru dalam jurnal Nutritional Neuroscience mencadangkan bahawa makan buah-buahan dan sayur-sayuran mungkin mewakili rawatan dan pencegahan penyakit otak yang tidak invasif dan murah. Tetapi bagaimana?
Untuk memahami penyelidikan terkini, kita perlu mengetahui biologi yang mendasari kemurungan, yang dipanggil teori kemurungan monoamine. Idea ini ialah kemurungan boleh timbul daripada ketidakseimbangan kimia dalam otak.
Salah satu cara berbilion-bilion saraf dalam otak kita boleh berkomunikasi antara satu sama lain adalah melalui pengantaraan isyarat kimia yang dipanggil neurotransmitter. Kedua-dua sel saraf tidak benar-benar bersentuhan - terdapat jurang fizikal di antara mereka. Untuk merapatkan jurang ini, apabila satu saraf mahu menembak yang lain, ia mengeluarkan bahan kimia dalam jurang itu, termasuk tiga monoamin: serotonin, dopamin dan norepinephrine. Neurotransmiter ini kemudiannya berenang ke saraf lain untuk mendapatkan perhatiannya. Saraf pertama menghisapnya semula untuk digunakan semula pada kali berikutnya ia mahu bercakap. Ia juga sentiasa menghasilkan monoamine dan enzim, monoamine oxidases, sentiasa menyerapnya dan mengekalkan hanya jumlah yang betul.
Bagaimanakah kokain berfungsi? Ia bertindak sebagai perencat pengambilan semula monoamine. Ia menyekat saraf pertama, menghalangnya daripada menghisap balik trio bahan kimia itu yang terpaksa sentiasa mengetuk bahu dan sentiasa memberi isyarat kepada sel seterusnya. Amfetamin berfungsi dengan cara yang sama tetapi juga meningkatkan pembebasan monoamina. Ecstasy berfungsi seperti amphetamine, tetapi menyebabkan pembebasan serotonin yang lebih besar.
Selepas beberapa ketika, saraf seterusnya mungkin berkata, “Cukup!” dan menekan reseptor anda untuk mengecilkan kelantangan. Ini setanding dengan penyumbat telinga. Jadi kita perlu mengambil lebih banyak ubat untuk mendapatkan kesan yang sama, dan kemudian apabila kita tidak mendapatnya, kita boleh berasa kasar kerana penghantaran biasa tidak dapat melalui.
Antidepresan dianggap melibatkan mekanisme yang serupa. Orang yang mengalami kemurungan mempunyai tahap monoamine oxidase yang tinggi di dalam otak. Ia adalah enzim yang memecahkan neurotransmitter. Jika tahap neurotransmitter kita menurun, kita menjadi tertekan (atau begitulah teorinya).
Oleh itu, beberapa kelas ubat yang berbeza telah dibangunkan. Antidepresan trisiklik menghalang pengambilan semula norepinefrin dan dopamin. Kemudian terdapat SSRI (Selective Serotonin Reuptake Inhibitors), seperti Prozac. Sekarang kita tahu apa maksudnya - mereka hanya menghalang pengambilan semula serotonin. Terdapat juga ubat-ubatan yang hanya menyekat pengambilan semula norepinephrine, atau menghalang pengambilan semula dopamin, atau gabungan kedua-duanya. Tetapi jika masalahnya adalah terlalu banyak monoamine oxidase, mengapa tidak menghalang enzim sahaja? Buat perencat monoamine oxidase. Mereka melakukannya, tetapi perencat monoamine oxidase dianggap sebagai ubat yang mempunyai reputasi buruk kerana kesan sampingan yang serius yang boleh membawa maut.
Sekarang kita akhirnya boleh bercakap tentang teori terkini tentang mengapa buah-buahan dan sayur-sayuran boleh meningkatkan mood kita. Inhibitor kemurungan terdapat dalam pelbagai tumbuhan. Rempah-rempah seperti cengkih, oregano, kayu manis, buah pala menghalang monoamine oxidase, tetapi orang ramai tidak makan rempah yang mencukupi untuk menyembuhkan otak mereka. Tembakau mempunyai kesan yang sama, dan ini sebenarnya boleh menjadi salah satu sebab peningkatan mood selepas menghisap rokok.
Baiklah, tetapi bagaimana jika kita tidak mahu menukar mood buruk untuk kanser paru-paru? Perencat monoamine oxidase yang terdapat dalam epal, beri, anggur, kubis, bawang, dan teh hijau sebenarnya boleh menjejaskan biologi otak kita dengan cukup untuk meningkatkan mood kita, dan ia boleh membantu menjelaskan mengapa mereka yang memilih diet berasaskan tumbuhan cenderung mempunyai mental yang lebih tinggi. skor kesihatan.
Ubat semula jadi mereka yang lain untuk penyakit mental boleh mengesyorkan kunyit dan lavender.