Contents [show]
Sotong yang tidak dikupas mesti dicincang dan dikupas, masak selama 2 minit di bawah penutup.
Cara memasak sotong yang tidak dikupas
1. Pencairan cumi yang tidak dikupas, usus, keluarkan pinggan.
2. Panaskan 2 cawan air mendidih, tambah garam dan rempah, anda juga boleh mencurahkan beberapa tetes jus lemon.
3. Masukkan cumi-cumi tanpa mengupasnya - semasa mereka memasak, ia akan hilang dengan sendirinya.
4. Masak selama 2 minit, sejuk di bawah air sejuk dan kupas filem. Perlu diingat bahawa sotong menjadi sukar apabila dimasak dalam jangka masa yang lama.
Kami memasak dengan sedap
Cumi-cumi yang tidak dikupas biasanya dijual dengan usus dan kulit merah jambu atau burgundy, yang berjaya dikeluarkan oleh sotong ketika dimasak. Pada masa yang sama, dipercayai bahawa cumi-cumi dengan kulit lebih aromatik daripada bangkai yang diproses secara industri. Daging cumi-cumi tidak lebih lembut daripada bangkai yang dikupas. Sotong yang tidak dikupas sesuai untuk memberi makan anak-anak dan wanita hamil kerana alahannya rendah.
Kira dengan betul jumlah cumi yang tidak dicelup yang diperlukan: dengan membuang viscera dan membersihkannya, beratnya dikurangkan kira-kira 2 kali.
Anda boleh memasak sotong tanpa kupas; semasa memasak, kulit akan melengkung menjadi busa dan cukup untuk membilasnya di bawah air sejuk. Tetapi lebih baik membersihkan filem itu, kerana ia boleh tersekat di gigi.
Perlu diingat bahawa sotong kering seketika, jadi lebih baik memasaknya sebelum menambahkannya ke dalam pinggan.