Halibut

Penerangan Produk

Ikan halibut adalah ikan pemangsa laut. Ukurannya mencapai dua meter, dan beratnya seratus kilogram. Keistimewaan ikan ini adalah lokasi mata: kedua-duanya terletak di bahagian kepala kanan. Warna kulit penghuni laut dapat berkisar dari hijau gelap hingga coklat-hitam, bergantung pada habitatnya.

Hari ini terdapat empat jenis halibut:

1. Putih (biasa) - spesies halibut terbesar, beratnya boleh mencapai tiga ratus lima puluh kilogram, dan panjangnya lima meter; raksasa ini adalah penduduk di laut Bering dan Okhotsk;
2. Biru-coklat (hitam) - ikan bersaiz sederhana, seberat lima puluh kilogram dan panjangnya hingga satu setengah meter, terdapat di tempat yang sama dengan spesies berwajah putih;
3. Gigi panah Amerika - ukuran ikan seperti itu biasanya tidak melebihi lapan puluh lima sentimeter, dan jisimnya adalah tiga kilogram, yang paling sering tinggal di bahagian utara Amerika Syarikat;
4. Gigi panah Asia adalah spesies halibut terkecil, yang panjangnya mencapai tujuh puluh tiga sentimeter dan berat hingga dua kilogram, terdapat di laut Jepun dan Bering.

Daging halibut berwarna putih dan mempunyai tekstur yang tidak bertulang dan berminyak. Spesies ikan putih yang dipanggang ini adalah peneraju rasa. Ia dianggap paling halus dan enak.

Kelebihan halibut

Halibut adalah ikan berlemak, gudang pelbagai vitamin, unsur surih, dan asid lemak, yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia. Ia mengandungi vitamin A, E, yang bertanggungjawab untuk fungsi saluran pencernaan dan memperbaiki kulit dan keadaan kulit.

Selain itu, ikan laut ini kaya akan vitamin D, yang sangat penting bagi penduduk di daerah-daerah dengan kekurangan cahaya matahari yang jelas.

Bagi vitamin B, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi seluruh tubuh, dalam halibut diwakili oleh hampir semua variasi (dari B1 hingga B7).

Dari unsur mikro, ikan ini mengandungi zat besi, kalsium, kalium, magnesium, zink. Komposisi yang diperhatikan mempunyai kesan yang baik pada hampir semua proses dalam tubuh: dari pengeluaran darah hingga meningkatkan imuniti seluruh tubuh.

Oleh kerana jumlah asid lemak Omega-3 dalam halibut mencukupi, yang sangat diperlukan untuk menguatkan dinding saluran darah, ikan adalah cadangan pakar yang sangat popular untuk orang yang mengalami masalah strok dan jantung.

Lemak yang terkandung dalam halibut, yang banyak digunakan dalam perubatan dan kosmetologi, sangat bernilai.

Bukan rahsia bagi siapa pun bahawa kandungan kalori dari mana-mana hidangan bergantung pada kaedah memasak, yang mana ia sama ada bertambah atau berkurang.

Dan halibut tidak terkecuali, tetapi keunikannya adalah bahawa perlumbaan seperti ini sangat berbeza jika kita menganggap ini dalam nisbah digital, maka kandungan kalori halibut berubah oleh beberapa lusin unit.

Kontraindikasi halibut

Walaupun komposisi kaya, ikan seperti ini mempunyai senarai kontraindikasi untuk dimakan. Ia boleh menyebabkan bahaya besar pada tubuh pada penyakit perut, usus, dan hati. Makanan ini dikontraindikasikan khas untuk orang yang menderita hipertensi dan penyakit buah pinggang. Doktor tidak mengesyorkan menggunakan makanan istimewa ini sekiranya berlaku reaksi alergi terhadap makanan laut.

Halibut adalah jenis ikan yang sangat lazat dan sihat dengan daging berair dengan rasa yang sangat baik dan tekstur halus!

Kandungan dan komposisi kalori

Sebagai contoh, halibut mentah mengandungi sedikit lebih dari 130 kkal, dan halibut rebus mengandungi kira-kira 220 kkal.

• protein - lebih daripada 18 gram;
• lemak - 3 gram;
• karbohidrat - 0 gram.

Bagaimana memilih dan menyimpan ikan halibut?

Untuk memilih ikan halibut yang betul, anda perlu mengetahui beberapa peraturan yang sangat penting. Pertama sekali, anda perlu memperhatikan keadaan mata dan kulit ikan laut ini. Mereka mesti berkilat dan juga mempunyai tekstur yang telus.

Perlu memberi ikan jika terdapat lendir pada siripnya. Semasa membeli halibut, kami mengesyorkan agar anda menekannya dengan lembut menggunakan jari anda. Sekiranya penyok cepat hilang, maka ikannya segar. Sebilangan besar ais di atas ikan membekukannya berkali-kali.

Hari ini, halibut beku paling biasa dijual, jadi beli semuanya, dan jangan dipotong, sehingga kehilangan kelembapan ketika mencairkan.
Anda hanya perlu mencairkan ikan secara semula jadi. Untuk melakukan ini, lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk di rak paling rendah.

Sebaiknya simpan makanan ini di dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi minus lapan belas darjah. Dalam keadaan ini, jangka hayat halibut adalah lima bulan.

Aplikasi memasak

Tidak mudah mencari kegunaan memasak untuk ikan yang sedap ini. Di kawasan ini, halibut bernilai tinggi kerana dagingnya yang berair dan lembut, serta rasanya yang manis.
Terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan istimewa ini. Ia boleh dikenakan jenis pemprosesan berikut:

• masak;
• goreng;
• bakar;
• asap;
• perap;
• garam;
• memadamkan.

Krim sejuk atau halibut segar boleh menjadi baik untuk membuat pelbagai pembuka selera. Sup dan isi pai yang enak juga enak dari ikan ini.

Halibut dalam sos oren pada bantal kentang

Bahan untuk 4-5 hidangan

• 800 gram halibut
• Bawang 2
• 1 sudu kecil Sahara
• satu sudu kecil cuka balsamic
• Orange 1
• Lada garam
• 200 ml krim 20%
• 200 gr cendawan
• 6-8 kentang
• Banyak sayur-sayuran
• Mentega untuk menggoreng dan merebus

Bagaimana hendak masak

1. Bilas halibut dan potong bahagian. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Goreng dalam kuali dalam mentega dan masukkan jus dari oren.
2. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan besar. Dalam kuali, gorengkannya dengan cuka balsamic dan masukkan gula.
3. Sementara itu, kupas kentang dan masak dengan air masin. Setelah dimasak, haluskan mengikut resipi kegemaran anda. Saya menggunakannya dengan penambahan susu suam sehingga tidak pudar.
4. Masih ada persiapan pembalut cendawan berkrim. Potong cendawan dan goreng. Setelah keperangan, masukkan krim dan reneh hingga pekat, masukkan garam, lada, herba.
5. Semua bahan sudah siap; masih tinggal untuk mengumpulkan pinggan. Letakkan kentang tumbuk di atas pinggan di tengah, halibut di atas. Teratas dengan kuah cendawan berkrim dan hiaskan dengan baji oren dan bawang karamel. Di atas, saya menambah lada kasar.
6. Makan malam anda sudah siap! Sudah tiba masanya untuk mengejutkan!