Bahan-bahan Greek Facket Mackerel
| tenggiri | 500.0 (gram) |
| lemon | 0.5 (sekeping) |
| minyak bunga matahari | 2.0 (sudu meja) |
| bawang | 1.0 (sekeping) |
| bawang bawang | 0.2 (sekeping) |
| timun | 2.0 (sekeping) |
| tomato | 3.0 (sekeping) |
| lada hijau manis | 2.0 (sekeping) |
| garam meja | 1.0 (sudu teh) |
| lada hitam tanah | 0.2 (sudu teh) |
| Bawang hijau | 1.0 (sudu meja) |
| pasli | 1.0 (sudu meja) |
| Dill | 1.0 (sudu meja) |
| kentang | 12.0 (sekeping) |
Kaedah penyediaan
Fillet ikan ditaburkan dengan jus yang diperah dari lemon dan ditaburkan dengan garam. Masukkan 1 sudu besar ke dalam kuali. sudu minyak dan panaskan, kemudian letakkan bawang dan bawang putih cincang halus dan goreng, masukkan potongan ikan, tuangkan dengan anggur, taburkan dengan ramuan dan rebus selama 10-15 minit, tutup periuk dengan penutup. Potong polong lada manis ke dalam cincin dan goreng dalam baki minyak. Setelah 5-10 minit, tambahkan timun dan tomato yang dikupas dan potong, taburkan dengan garam dan lada. Apabila sayur-sayuran sudah siap, letakkan di atas ikan dan terus reneh selama 5 minit lagi di bawah penutup dengan api kecil. Hidangkan panas dengan kentang rebus. Gunakan fillet tenggiri beku segar. Lemon hanya digunakan untuk jus. Bawang putih harus digunakan 1-2 ulas. Anda juga perlu menggunakan 2 sudu besar. sudu wain putih kering.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 78.4 kkal | 1684 kkal | 4.7% | 6% | 2148 g |
| Protein | 4.6 g | 76 g | 6.1% | 7.8% | 1652 g |
| Lemak | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Karbohidrat | 5.9 g | 219 g | 2.7% | 3.4% | 3712 g |
| asid organik | 22.5 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2% | 1250 g |
| Air | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2910 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5405 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | 143 g |
| Vitamin C, askorbik | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | 732 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | 1364 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | 698 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | 792 g |
| Kalsium, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | 4630 g |
| Magnesium, mg | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | 1951 g |
| Natrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Sulfur, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | 2262 g |
| Fosforus, P | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | 994 g |
| Klorin, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | 575 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 58.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Iodin, saya | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | 1579 g |
| Kobalt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | 169 g |
| Litium, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | 1779 g |
| Tembaga, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | 924 g |
| Molibdenum, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | 1400 g |
| Nikel, Ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | 1679 g |
| Chrome, Cr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | 376 g |
| Zink, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | 3967 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.2 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 11.8 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 78,4 kcal.
Filler ikan tenggiri dalam bahasa Yunani kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 70%, vitamin C - 13,7%, vitamin PP - 14,3%, kalium - 12,6% , klorin - 17,4%, kobalt - 59%, kromium - 26,6%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA INGREDIEN TERIMA Fillet ikan tenggiri PER 100 g
- 191 kkal
- 34 kkal
- 899 kkal
- 41 kkal
- 149 kkal
- 14 kkal
- 24 kkal
- 26 kkal
- 0 kkal
- 255 kkal
- 20 kkal
- 49 kkal
- 40 kkal
- 77 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 78,4 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak fillet makarel Yunani, resipi, kalori, nutrien