Penyelidik mendakwa bahawa dengan meningkatkan diet harian anda dengan sebiji epal atau sebiji oren, anda boleh mengurangkan secara mendadak risiko kematian pramatang akibat kanser atau penyakit jantung.
Para saintis di Universiti Cambridge melaporkan bahawa "Peningkatan sederhana" dalam jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran yang diambil secara dramatik meningkatkan kesihatan. Keputusan ini telah disahkan untuk semua kumpulan umur, tanpa mengira tahap tekanan darah, untuk perokok dan bukan perokok.
Penemuan itu datang daripada kajian berterusan Eropah yang melihat hubungan antara kadar kanser dan kualiti pemakanan. Kerja itu sedang dijalankan di sepuluh negara, lebih daripada setengah juta orang mengambil bahagian di dalamnya.
Profesor Universiti Cambridge Kay-T Howe, salah seorang pemimpin program itu, berkata: "Meningkatkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran anda dengan hanya satu hingga dua hidangan sehari boleh dikaitkan dengan peningkatan kesihatan yang dramatik."
Kajian itu melibatkan 30 penduduk Norfolk, lelaki dan wanita berumur 000 hingga 49. Untuk menentukan berapa banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang mereka makan, para saintis mengukur paras darah mereka vitamin C.
Kadar kematian akibat penyakit jantung dan kanser adalah lebih tinggi di kalangan mereka yang mempunyai tahap vitamin C yang rendah.
"Secara keseluruhan, 50 gram tambahan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari mengurangkan risiko kematian akibat sebarang penyakit sebanyak kira-kira 15%," kata Profesor Howe.
Secara amnya, risiko kematian akibat kanser boleh dikurangkan sebanyak 20%, dan daripada penyakit jantung sebanyak 50%.
Baru-baru ini, Cancer Research UK dan Tesco melancarkan kempen khas. Mereka menggalakkan orang ramai makan lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran sehari.
Satu hidangan ialah sebiji epal atau sebiji oren, satu pisang, atau semangkuk kecil raspberi atau strawberi, atau dua sudu sayur seperti brokoli atau bayam.
Para saintis berkata demikian Campuran bahan yang terdapat dalam brokoli, yang memberikan rasa khas pada sayur ini, membunuh Helicobacter pylori, bakteria yang menyebabkan kanser perut dan ulser.
Kini satu pasukan saintis dari Universiti Johns Hopkins di Baltimore dan Pusat Penyelidikan Kebangsaan Perancis akan mengetahui sama ada orang ramai boleh mengatasi jangkitan Helicobacter pylori sendiri – dengan bantuan sayur-sayuran.
Pada bahan tapak: