"Peralihan kepada diet vegetarian dalam 90-97% kes menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular" ("Journal of the American Medical Association" 1961).
Tinjauan terhadap 214 saintis yang mengkaji aterosklerosis di 23 negara menunjukkan bahawa jika badan menerima lebih banyak kolesterol daripada yang diperlukan (sebagai peraturan, inilah yang berlaku apabila makan daging), maka lebihannya disimpan di dinding saluran darah dari masa ke masa, mengurangkan darah. mengalir ke hati. Ia adalah punca utama tekanan darah tinggi, kegagalan jantung dan strok.
Para saintis dari Universiti Milan dan Klinik Meggiore membuktikannya protein sayuran menormalkan tahap kolesterol darah. Sepanjang 20 tahun penyelidikan kanser yang lalu, hubungan antara penggunaan daging dan kanser kolon, rektum, payudara dan rahim adalah jelas. Kanser organ ini jarang berlaku pada mereka yang makan sedikit atau tidak makan daging sama sekali (Jepun dan India).
| Menurut Encyclopædia Britannica, “Protein yang diperoleh daripada kacang, bijirin, dan juga produk tenusu dianggap agak tulen berbanding dengan yang terdapat dalam daging lembu—ia mengandungi kira-kira 68% daripada komponen cecair yang tercemar. Kekotoran ini “mempunyai kesan buruk bukan sahaja pada jantung, tetapi juga pada badan secara keseluruhan. |
Penyelidikan oleh Dr. J. Yotekyo dan V. Kipani dari Universiti Brussels menunjukkan bahawa Vegetarian mempunyai dua hingga tiga kali lebih ketahanan daripada pemakan daging, dan mereka juga pulih tiga kali lebih cepat.