Contents [show]
Diabetes mellitus (DM) adalah salah satu bentuk gangguan endokrin yang paling biasa dan teruk. Ia boleh menjadi kongenital atau berkembang secara beransur-ansur. Pada peringkat awal, gejala kurang jelas, yang menyukarkan diagnosis penyakit. Orang yang sangat gemuk berisiko terkena diabetes jenis II, oleh itu, terapi diet akan menjadi salah satu kaedah rawatan utama bagi mereka, dan bagi kebanyakan orang yang gemuk sihat, ini akan menjadi kaedah pencegahan utama.
Prinsip Pemakanan untuk pesakit kencing manis
Persatuan Diabetes Amerika telah mengumpulkan sejumlah prinsip pemakanan yang bertujuan untuk memperbaiki gangguan metabolik pada pesakit, yang seterusnya akan meningkatkan kesejahteraan dan memperlambat perkembangan penyakit ini. Rawatan diabetes memerlukan pemantauan kadar gula darah sepanjang hari - ia mesti berada dalam julat normal (kalorifier). Ini dapat dilakukan dengan menormalkan pemakanan, tetapi jika seseorang terus mengalami hiperglikemia, terapi insulin ditunjukkan untuknya. Semua persoalan terapi harus diselesaikan secara eksklusif dengan doktor yang hadir dan ingat bahawa rawatan ubat tidak mengurangkan pentingnya diet yang sihat.
Pengambilan kalori harus dikira berdasarkan keperluan fisiologi (berat badan, tinggi badan, umur) dan gaya hidup. Di sini, seperti orang sihat, semakin aktif anda, semakin banyak kalori yang anda perlukan. Perhatian khusus harus diberikan kepada nisbah protein, lemak dan karbohidrat.
Jumlah makanan, termasuk makanan ringan, mestilah 5-6 kali. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan makanan berpecah untuk mengelakkan beban glisemik dan lonjakan gula darah.
Karbohidrat
Bahagian karbohidrat dalam diet pesakit diabetes mestilah dalam lingkungan 40-60%. Oleh kerana orang-orang ini mengalami gangguan metabolisme karbohidrat, perlu membina menu berdasarkan karbohidrat. Diyakini bahawa pesakit kencing manis harus menghindari makanan dan makanan yang mengandung gula dengan GI yang tinggi, tetapi para saintis mendapati bahawa walaupun sebilangan besar karbohidrat yang paling tepat menyebabkan kenaikan kadar gula, maka penggunaannya harus dikendalikan.
Juga, pakar pemakanan mengesyorkan bahawa pesakit diabetes apa-apa jenis memberi tumpuan kepada indeks glisemik semasa memilih produk. Adalah penting bahawa jumlah karbohidrat setiap hari sentiasa malar tanpa sebarang gangguan makanan.
Untuk ini, pakar pemakanan mula menggunakan konsep "unit roti" (XE) - ukuran yang sama dengan 12-15 gram karbohidrat yang dapat dicerna. Maksudnya, bukan 12-15 g produk, tetapi karbohidrat di dalamnya. Ini boleh menjadi 25 g roti, 5-6 biskut, 18 g oatmeal, 65 g kentang atau 1 epal sederhana. Didapati bahawa 12-15 g karbohidrat meningkatkan kadar gula sebanyak 2,8 mmol / l, yang memerlukan 2 unit. insulin. Jumlah "unit roti" dalam satu hidangan mestilah antara 3 hingga 5. Jadual XE akan membantu mempelbagaikan diet dan tidak melebihi jumlah karbohidrat yang diperlukan.
Lemak
Jumlah lemak harian hendaklah dalam lingkungan 50 g. Dalam diabetes mellitus, adalah perlu untuk mengehadkan lemak tepu daripada daging (kambing, babi, itik). Untuk mengelakkan aterosklerosis, anda juga harus mengehadkan makanan yang tinggi kolesterol (hati, otak, jantung). Secara keseluruhan, bahagian lemak dalam diet pesakit diabetes harus menyumbang tidak lebih daripada 30% daripada semua kalori. Daripada jumlah ini, 10% mestilah lemak tepu daripada produk haiwan, 10% politaktepu dan 10% lemak tak tepu tunggal.
Protein
Jumlah protein harian dalam diet pesakit kencing manis adalah 15-20% daripada pengambilan kalori. Dalam penyakit buah pinggang, protein harus terhad. Beberapa kategori orang memerlukan lebih banyak makanan protein. Ini adalah kanak-kanak dan remaja yang menghidap diabetes, wanita hamil dan menyusui, orang yang mengalami komplikasi dan keletihan fizikal. Bagi mereka, keperluan dikira berdasarkan 1,5-2 g per kilogram berat badan.
Komponen kuasa lain
Keperluan untuk komponen makanan lain adalah seperti berikut:
- Serat mengatur gula darah, meningkatkan pencernaan, dan mengurangkan penyerapan kolesterol. Keperluan orang yang menghidap diabetes dalam serat makanan lebih tinggi dan berjumlah sekitar 40 g / hari;
- Pemanis adalah pengganti gula yang sangat baik dan membantu mencegah lonjakan glukosa darah. Penyelidikan moden membuktikan bahawa kebanyakan pemanis rendah kalori tidak berbahaya apabila dimakan dalam dos yang ditetapkan pengeluar;
- Garam mestilah dalam lingkungan 10-12 g / hari;
- Keperluan air adalah 1,5 liter sehari;
- Vitamin dan mineral sebahagiannya dapat dikompensasi oleh persiapan multivitamin yang kompleks, tetapi ketika menyusun diet, perlu memastikan bahawa yang utama dibekalkan dengan makanan. Dalam diet diabetes, ini terutama seng, tembaga dan mangan, yang terlibat dalam pengaturan kadar gula.
Bagi orang yang masih kurang berorientasi protein, lemak dan karbohidrat, unit roti dan komponen makanan lain, anda boleh memulakan dengan diet perubatan nombor 9. Ini mengambil kira keperluan asas orang yang menghidap diabetes mellitus. Sebelum itu, anda perlu berunding dengan doktor anda dan menyesuaikan diet dengan keperluan fisiologi anda (calorizator). Lama kelamaan, anda akan memahami makanan dan dapat memperbanyakkan diet anda dengan selamat.