Selama dekad yang lalu, makanan segera telah menembusi kehidupan kita. McDonald's, KFC, Burger King dan kedai makanan segera yang serupa telah muncul di setiap sudut. Orang dewasa berhenti untuk makan burger pada waktu makan tengah hari, kanak-kanak semasa rehat dan dalam perjalanan dari sekolah. Bagaimana anda dapat menahan godaan untuk menikmati makanan yang sedap ini? Cuba fikirkan apa yang terbuat dari itu! Pengilang makanan segera menyembunyikan teknologi dan resipi, dan tidak terlalu takut akan pesaing, seperti yang dikatakan pengguna, tetapi kerana keinginan untuk mengelakkan skandal yang boleh disebabkan oleh maklumat mengenai bahan berbahaya dan kadang-kadang mengancam nyawa.
Diterbitkan oleh Mann, Ivanov dan Ferber, sebuah buku baru, Fast Food Nation, mengungkapkan rahsia industri yang bersalah kerana kegemukan, diabetes dan penyakit serius lain dari orang moden. Berikut adalah beberapa fakta menarik dari buku ini.
- Makanan segera membuatkan anda minum lebih banyak soda
Restoran makanan segera mendapat banyak keuntungan apabila pelanggan minum soda. Banyak soda. Coca-Sale, Sprite, Fanta adalah angsa yang bertelur. Burger Keju dan McNugget Ayam tidak menghasilkan banyak keuntungan. Dan hanya soda yang menjimatkan hari. "Kami sangat beruntung di McDonald's kerana orang suka mencuci sandwic kami," kata salah seorang pengarah rangkaian. McDonald's menjual lebih banyak Coca-Cola hari ini daripada orang lain di dunia.
- Anda tidak makan makanan segar, tetapi sejuk beku atau beku
"Tambahkan air sahaja dan anda ada makanan." Inilah yang mereka katakan di rangkaian satu makanan segera yang terkenal. Anda tidak akan menemui resipi makanan segera dalam buku masakan atau di tapak web masakan. Tetapi mereka penuh dengannya dalam penerbitan khusus seperti Teknologi Makanan ("Teknologi industri makanan"). Hampir semua produk makanan segera, kecuali tomato dan daun salad, dihantar dan disimpan dalam bentuk yang diproses: beku, tin, kering atau beku. Makanan telah berubah lebih banyak dalam 10–20 tahun yang lalu berbanding sepanjang sejarah kewujudan manusia.
- "Pemasaran Kiddie" berkembang pesat dalam industri ini
Terdapat keseluruhan kempen pemasaran hari ini yang memfokuskan kepada kanak-kanak sebagai pengguna. Lagipun, jika anda menarik seorang kanak-kanak untuk makanan segera, dia akan membawa ibu bapanya bersamanya, malah datuk neneknya serta-merta. Ditambah dua atau empat pembeli lagi. Apa yang tidak bagus? Ini adalah keuntungan! Penyelidik pasaran menjalankan tinjauan ke atas kanak-kanak di pusat membeli-belah dan juga kumpulan fokus dalam kalangan kanak-kanak berumur 2–3 tahun. Mereka menganalisis kreativiti kanak-kanak, mengatur cuti, dan kemudian menemu bual anak-anak. Mereka menghantar pakar ke kedai, restoran makanan segera dan tempat lain di mana kanak-kanak sering berkumpul. Secara rahsia, pakar memantau tingkah laku bakal pengguna. Dan kemudian mereka mencipta iklan dan produk yang mencapai sasaran - dalam keinginan kanak-kanak.
Akibatnya, saintis harus melakukan kajian lain - sebagai contoh, bagaimana makanan segera mempengaruhi prestasi anak-anak di sekolah.
- Menjimatkan kualiti produk
Sekiranya anda fikir McDonald's menjana wang dari menjual burger keju, kentang goreng dan kentang goreng dan milkshake, anda sangat keliru. Sebenarnya, syarikat ini adalah pemilik harta runcit terbesar di planet ini. Dia membuka restoran di seluruh dunia, yang dikendalikan oleh penduduk tempatan di bawah francais (kebenaran untuk beroperasi di bawah tanda dagangan McDonald's, tertakluk pada standard pengeluaran), dan memperoleh keuntungan besar dari mengutip sewa. Dan anda dapat menjimatkan ramuan supaya makanannya murah: hanya dalam kes ini orang akan sering melihat restoran berhampiran rumah.
Lain kali anda menginginkan hamburger dan soda, ingat bahawa makanan segera dan akibatnya cukup menakutkan, walaupun anda tidak makan di sana setiap hari, tetapi sebulan sekali. Oleh itu, saya memasukkan makanan segera dalam senarai makanan yang paling baik dielakkan, dan saya menasihati semua orang untuk mengelakkan "sampah makanan" ini.
Untuk lebih banyak maklumat mengenai industri makanan segera, lihat buku ini "Negara makanan segera"… Anda boleh membaca tentang bagaimana industri makanan moden membentuk ketagihan dan ketagihan makanan kita di sini.