Bahan Ukha dengan barli mutiara
| ikan kecil (kategori I) | 250.0 (gram) |
| pikeperch | 100.0 (gram) |
| bawang | 80.0 (gram) |
| kentang | 200.0 (gram) |
| barley mutiara | 30.0 (gram) |
| air | 850.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Ikan yang belum diproses dipotong menjadi beberapa bahagian. Dari kepala ikan dan denda ikan, kaldu direbus, ditapis. Dalam kuah mendidih, masukkan seluruh kepala bawang kecil, barli mutiara yang telah disiapkan (dimasak hingga separuh masak), kentang, potong kepingan, kepingan ikan dan masak. 5-10 minit sebelum akhir memasak, masukkan garam, rempah dan masak hingga lembut. Apabila anda meninggalkan sup ikan, taburkan dengan pasli cincang (2-3 g bersih setiap hidangan).
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 66.3 kkal | 1684 kkal | 3.9% | 5.9% | 2540 g |
| Protein | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 18.4% | 817 g |
| Lemak | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| Karbohidrat | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 3.8% | 4056 g |
| asid organik | 0.05 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Air | 128.2 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1773 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 g |
| Vitamin C, askorbik | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | 4286 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | 979 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | 1576 g |
| Kalsium, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 g |
| Magnesium, mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Natrium, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 35135 g |
| Sulfur, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | 3484 g |
| Fosforus, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | 1839 g |
| Klorin, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | 4331 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 31 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Iodin, saya | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 g |
| Kobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 g |
| Litium, Li | 16 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | 2829 g |
| Tembaga, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 g |
| Molibdenum, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titan, awak | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 g |
| Chrome, Cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 g |
| Zink, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | 3301 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.8 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 8.2 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 66,3 kcal.
Ukha dengan barli mutiara kaya dengan vitamin dan mineral seperti: kobalt - 31%, kromium - 37,6%
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN-BAHAN RECIPE Telinga dengan barli mutiara PER 100 g
- 84 kkal
- 41 kkal
- 77 kkal
- 315 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 66,3 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral apa, cara memasak Ukha dengan mutiara barli, resipi, kalori, nutrien