Contents [show]
Bahan-bahan sup ikan
| ikan kecil (kategori I) | 200.0 (gram) |
| pikeperch | 150.0 (gram) |
| burbot | 150.0 (gram) |
| kentang | 300.0 (gram) |
| bawang | 50.0 (gram) |
| akar pasli | 10.0 (gram) |
| mentega | 20.0 (gram) |
| pasli | 4.0 (gram) |
| air | 1100.0 (gram) |
Kaldu direbus dari ikan kecil dan ditapis. Kentang diletakkan dalam kaldu mendidih dengan umbi utuh, kepala bawang, pasli, potong nipis, dan rebus. 15 minit sebelum sup ikan siap, masukkan bahagian ikan yang sudah siap (pike perch fillet dengan kulit dan tulang rusuk dan burbot fillet tanpa kulit dengan tulang rusuk). Pada akhir memasak, mentega dimasukkan ke dalam telinga. Sayuran cincang halus dihidangkan ke sup ikan secara berasingan. Semasa memasak sup ikan, ikan dimasak secara berasingan dan biarkan. Sup ikan memancing boleh dimasak tanpa minyak. Ini dapat disiapkan dari satu pike hinggap atau burbot, atau dari ikan keli, pike, chum salmon, carp, masing-masing, meningkatkan peletakan ikan.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 66.7 kkal | 1684 kkal | 4% | 6% | 2525 g |
| Protein | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| Lemak | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| Karbohidrat | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| asid organik | 0.05 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Air | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| Vitamin C, askorbik | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| Kalsium, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Magnesium, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| Natrium, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| Sulfur, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| Fosforus, P | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| Klorin, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 37.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Iodin, saya | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| Kobalt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 g |
| Litium, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 g |
| Tembaga, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| Molibdenum, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| Chrome, Cr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| Zink, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 3.6 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.6 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 9.8 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 66,7 kcal.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- 84 kkal
- 77 kkal
- 41 kkal
- 51 kkal
- 661 kkal
- 49 kkal
- 0 kkal