Contents [show]
Bahan-bahan Telinga Rostov
| pikeperch | 250.0 (gram) |
| tulang ikan | 200.0 (gram) |
| kentang | 300.0 (gram) |
| akar pasli | 40.0 (gram) |
| bawang | 50.0 (gram) |
| tomato | 170.0 (gram) |
| mentega | 30.0 (gram) |
| pasli | 4.0 (gram) |
| air | 1100.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Kaldu direbus dari tulang ikan dan ditapis. Kentang dan sayur-sayuran, dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam sup mendidih. 10-15 minit sebelum akhir memasak, masukkan fillet pike perch (dengan kulit dan tulang rusuk) 1-2 keping setiap hidangan, kemudian potong tomato menjadi kepingan, dan rempah. Pada akhir memasak, mentega dimasukkan ke dalam telinga. Wuhu boleh dimasak tanpa minyak.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 70.1 kkal | 1684 kkal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Protein | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| Lemak | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| Karbohidrat | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| asid organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Air | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Vitamin C, askorbik | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Kalsium, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magnesium, mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Natrium, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Sulfur, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Fosforus, P | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Klorin, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Iodin, saya | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Kobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Litium, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Tembaga, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molibdenum, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Nikel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Chrome, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Zink, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 14.6 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 70,1 kcal.
Ukha Rostov kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11,1%, kobalt - 48%, kromium - 35,2%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RECIPE Telinga Rostov PER 100 g
- 84 kkal
- 77 kkal
- 51 kkal
- 41 kkal
- 24 kkal
- 661 kkal
- 49 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 70,1 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, cara penyediaan Ukha Rostov, resipi, kalori, nutrien