Bahan Ukha Ladoga dengan ladu dan pai
| ikan kecil (kategori I) | 200.0 (gram) |
| akar pasli | 8.0 (gram) |
| bawang | 10.0 (gram) |
| air | 400.0 (gram) |
| telur ayam | 9.0 (gram) |
| pikeperch | 45.0 (gram) |
| mentega | 3.0 (gram) |
| pes tomato | 3.0 (gram) |
| lembu susu | 7.0 (gram) |
| Pai dengan daging atau ikan | 50.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
'Kadar penanda buku ditunjukkan untuk ikan kecil (1 kumpulan) keseluruhan dengan kepala. 2 Kadar penanda halaman diberikan untuk zander besar yang belum dipotong. Ikan kecil, tanpa mengeluarkan sisik, usus dan keluarkan insang. Ikan kecil yang disediakan dan sisa makanan ikan dicurahkan dengan air sejuk, selepas mendidih, keluarkan buih, tambah pasli, bawang dan masak selama 40-50 minit dengan mendidih yang rendah. Pada akhir memasak, tambah garam dan rempah. Tapis kuah yang telah siap, ringankan dengan putih telur dan tapis semula. jisim. Kemudian putih telur yang dipukul ditambah kepada jisim. Pure tomato ditambah kepada separuh daripada jisim ladu. Ladu dua warna ditanam dari beg pastri, dituangkan dengan sup ikan dan rebus. Hidangkan dalam cawan sup dengan ladu, pai dihidangkan secara berasingan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 85.2 kkal | 1684 kkal | 5.1% | 6% | 1977 g |
| Protein | 13.4 g | 76 g | 17.6% | 20.7% | 567 g |
| Lemak | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 5.3% | 2240 g |
| Karbohidrat | 2.5 g | 219 g | 1.1% | 1.3% | 8760 g |
| asid organik | 1.9 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Air | 125.9 g | 2273 g | 5.5% | 6.5% | 1805 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 1.6% | 6944 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbik | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.6244 mg | 20 mg | 13.1% | 15.4% | 762 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 65.6 mg | 2500 mg | 2.6% | 3.1% | 3811 g |
| Kalsium, Ca | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.2% | 9804 g |
| Silikon, Ya | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 5.5 mg | 400 mg | 1.4% | 1.6% | 7273 g |
| Natrium, Na | 20.8 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.9% | 6250 g |
| Sulfur, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 4.5% | 2667 g |
| Fosforus, P | 45.5 mg | 800 mg | 5.7% | 6.7% | 1758 g |
| Klorin, Cl | 113.2 mg | 2300 mg | 4.9% | 5.8% | 2032 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 37.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Iodin, saya | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Kobalt, Co | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 g |
| Mangan, Mn | 0.0324 mg | 2 mg | 1.6% | 1.9% | 6173 g |
| Tembaga, Cu | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Nikel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 9.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 0.2 μg | ~ | |||
| Titan, awak | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 g |
| Chrome, Cr | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 g |
| Zink, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2562 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.4 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 19.5 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 85,2 kcal.
Telinga Ladoga dengan ladu dan pai kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin PP - 13,1%, kobalt - 32%, kromium - 53,4%
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RECIPE Ukha Ladoga dengan ladu dan pai PER 100 g
- 51 kkal
- 41 kkal
- 0 kkal
- 157 kkal
- 84 kkal
- 661 kkal
- 102 kkal
- 60 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 85,2 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral apa, kaedah memasak Ladoga Ukha dengan ladu dan pai, resipi, kalori, nutrien