Perancangan diet untuk vegetarianisme

Vegetarian adalah sistem pemakanan khas yang membolehkan anda menyingkirkan hampir semua penyakit dan menjadi benar-benar bahagia. Penganutnya, risalah dengan sejarah yang panjang, bahkan para saintis dan doktor menegaskan ini. Benar, mereka semua menjelaskan bahawa anda hanya dapat merasakan kekuatan ajaibnya pada diri anda sekiranya anda merancang diet anda dengan betul.

Mengapa penting untuk memberi perhatian khusus kepada diet anda?

Ini adalah makanan seimbang yang membolehkan seseorang memenuhi keperluan mereka untuk nutrien penting. Penolakan untuk ini atau produk yang memperkaya tubuh dengan nutrien ini penuh dengan akibat sekiranya kekurangannya tidak diisi semula.

Anda tidak perlu pergi jauh untuk contoh. , seperti penyakit yang berkaitan dengannya, selalunya tidak lebih daripada hasil perancangan diet anda yang tidak betul. Sudah tentu, ini tidak berlaku untuk kontraindikasi terhadap vegetarianisme itu sendiri, yang untuk beberapa sebab tidak dikenal pasti pada waktunya.

Kesalahan merancang diet

• Kesalahan yang paling biasa dilakukan oleh vegetarian pemula adalah makan makanan yang sama, kecuali daging. Ini pada dasarnya salah dan badan akan mengingatkan anda akan perkara ini dengan cepat. Serangan sakit kepala, kehilangan kekuatan, kemurungan dan "kegembiraan" lain yang diperhatikan. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda hanya perlu mengganti protein haiwan dengan protein sayur-sayuran. Bagaimanapun, merekalah yang memberikan pertumbuhan tisu otot, sintesis enzim dan fungsi normal semua organ dan sistem.
• Selain protein, vegetarian kekurangan zat besi, zink, vitamin B12, asid lemak omega-3 dan kalsium. Yang terakhir ini sangat penting kerana bertanggungjawab untuk kesihatan gigi. Diet vegetarian dengan sejumlah besar buah-buahan dan, karenanya, asid organik yang terdapat di dalamnya, secara tidak sengaja meninggalkan tanda pada enamel gigi. Dan kadang-kadang malah menyebabkan ia hilang. Bukan hanya makanan dengan kandungan kalsium yang dapat membantu mengelakkannya, tetapi juga berjalan di bawah sinar matahari (ini mendorong pengeluaran). Sekiranya mereka tidak berdaya, anda perlu menghubungi ahli endokrinologi dan memeriksa kelenjar tiroid.
• Kelenjar tiroid boleh rosak akibat penolakan garam. Faktanya ialah tidak semua vegetarian awal mengetahui bahawa kekurangannya dalam tubuh juga perlu diisi semula. Contohnya, memakan makanan laut, pelbagai bahan tambahan makanan. Selain itu, mereka juga mengandungi yodium, yang diperlukan untuk penghasilan hormon. Tetapi keadaan kesihatan tidak hanya bergantung pada keadaan kesihatan yang terakhir, tetapi juga kesihatan gigi.

Bahan penting untuk vegetarianisme

1. 1 … Ia datang kepada badan daripada produk soya, kacang, kekacang, bijirin atau produk tenusu, jika ia tidak dikecualikan daripada diet. Terdapat pendapat bahawa pengambilan protein harian untuk seseorang tidak boleh kurang daripada beratnya dalam kilogram. Dengan kata lain, badan memerlukan 1 gram protein untuk setiap kilogram.
2. 2 ... Ini memainkan peranan penting dalam tubuh - ia bertanggungjawab untuk pembentukan darah, kekebalan tubuh dan kesejahteraan umum. Besi diserap dengan baik dari bubur soba, sayur-sayuran berdaun hijau gelap, kacang-kacangan, biji-bijian, roti gandum, oatmeal, buah-buahan kering dan telur.
3. 3 … Ia menyediakan pembentukan darah dan metabolisme yang normal dan terdapat dalam produk soya, rumpai laut, kacang pain, produk susu yang ditapai dan telur, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Itulah sebabnya tidak jarang vegetarian menggunakan suplemen pemakanan untuk mengisi kekurangan vitamin ini. Dengan cara ini, dalam usus yang sihat, ia boleh disintesis sendiri. Hanya beberapa ubat, termasuk ubat hormon, boleh mengganggu penyerapannya.
4. 4 – kesihatan gigi dan tulang bergantung padanya. Produk tenusu secara tradisinya dianggap sebagai sumber mikronutrien ini, tetapi vegetarian boleh menggantikan buah-buahan, tauhu, sayur-sayuran berdaun hijau gelap, atau susu soya untuk mereka.
5. 5 - dia mengambil bahagian dalam tindak balas biokimia dan bertanggungjawab terhadap imuniti. Vegetarian dapat mengatasi kekurangannya dengan memasukkan kacang-kacangan, biji labu, dan tauge dalam makanan mereka.
6. 6… Jantung, otak, kulit dan sendi sangat memerlukannya. Sebagai tambahan kepada ikan, zat ini terdapat dalam biji, kacang dan tauge.

Asimilasi protein dan zat besi

Mereka mengatakan bahawa mencari bahan bermanfaat dalam makanan bukanlah perkara yang paling penting. Adalah lebih penting untuk memberikan keadaan yang optimum untuk kecernaan maksimum mereka.

• Protein paling baik diserap daripada produk tenusu - hampir 100%. Benar, tahap kandungan lemak mereka juga memainkan peranan. Peratusan yang terlalu tinggi, serta yang terlalu rendah, menghalang asimilasi berkualiti tinggi. By the way, keju perlu dipanaskan sedikit sebelum digunakan. Dalam bentuk hangat, sedikit lembut, 98% protein diserap daripadanya. Di samping itu, anda boleh mendapatkan sepenuhnya manfaat kacang, khususnya dari. Protein daripada mereka diasimilasikan sebanyak 80 – 87%. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh lupa bahawa mereka tinggi kalori, perlahan-lahan dihadam dan perlahan-lahan melepaskan tenaga. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menggunakannya pada waktu pagi. Juga, kekacang dan juga sayur-sayuran dan buah-buahan akan membantu mengisi kekurangan protein. Benar, yang terakhir mengandungi terlalu banyak serat dan serat kasar yang menjejaskan proses penyerapan. Anda boleh membetulkan keadaan dengan menambahkan beberapa titis minyak sayuran ke dalam hidangan sayuran. Selain itu, bersama-sama dengan lemak, bukan sahaja protein, tetapi juga vitamin dan unsur mikro akan diserap dengan lebih baik. Itulah sebabnya pakar pemakanan menasihati menambah mentega ke dalam bijirin atau hanya merebusnya dalam susu.
• Penyerapan zat besi. Asid fitik, kalsium dan kafein boleh mengganggu proses ini. Asid fitik terdapat pada biji-bijian, kekacang, dan juga beberapa sayur-sayuran. Membentuk sebatian yang tidak larut dengan mineral, menghalangnya daripada diserap oleh usus. Tetapi ia tetap benar-benar selamat, dengan syarat diet seimbang diikuti. Mengelakkan makanan dengan kalsium atau minuman berkafein juga bukan idea yang baik. Adalah lebih bijak jika hanya memakannya setengah jam setelah makan makanan kaya zat besi. Tetapi buah sitrus boleh dimakan secara selari. Vitamin C mendorong penyerapan zat besi.

Apa lagi yang perlu diketahui oleh vegetarian mengenai protein

Ingin memanfaatkan sepenuhnya pengambilan protein berasaskan tumbuhan anda? Kemudian gabungkan produk herba. Hakikatnya ialah protein haiwan, yang harus ditinggalkan oleh vegetarian, dipanggil lengkap, kerana ia mengandungi semua asid amino penting dalam perkadaran yang betul, yang tidak boleh dikatakan tentang protein tumbuhan. Itulah sebabnya, semasa membuat menu anda, anda perlu menggabungkan pelbagai jenis produk. Dalam kes ini, kita bercakap tentang kekacang dan bijirin. Ringkasnya, dengan nasi atau sup lentil dengan roti bijirin penuh, anda pasti akan memperkayakan badan anda dengan semua asid amino penting.

Rahsia membuat diet yang betul

Apakah perkara utama dalam membuat diet, termasuk makanan vegetarian? Keseimbangan antara penggunaan kumpulan makanan utama. Untuk mencapainya, pakar pemakanan menasihati:

• Makan sebanyak mungkin buah-buahan dan sayur-sayuran. Semasa makanan utama dan sebagai makanan ringan. Secara keseluruhan, terdapat sekurang-kurangnya 6 hingga 7 hidangan makanan ini setiap hari.
• Ingat bijirin. Ini adalah sumber asid amino, jadi ia mesti dimasukkan ke dalam menu harian sekurang-kurangnya dua kali.
• Masukkan kekacang dalam diet. Bersama dengan bijirin, mereka akan memperkaya diet dengan semua asid amino penting. Anda boleh menggunakannya pada satu masa atau anda sendiri. Perkara utama ialah sekurang-kurangnya 1-2 kali sehari.
• Gunakan serbuk protein dan makanan tambahan lain yang diperlukan. Mereka rendah kalori dan sama sekali tidak berbahaya, tetapi pada masa yang sama mereka dapat meningkatkan jumlah protein dan unsur surih dengan ketara dalam hidangan apa pun. Pakar pemakanan atau pakar pemakanan akan membantu anda memilih yang betul.
• Makan makanan super lebih kerap. Ini adalah produk makanan biasa, yang mengandungi maksimum nutrien. Ini termasuk acai, spirulina, buah vanila, gajus mentah, koko hidup, guarana.

Apa yang harus menjadi menu vegetarian setiap hari

Pakar pemakanan mengatakan bahawa menu vegetarian harus kaya, dan hidangannya sendiri mesti pelbagai dan disediakan dengan enak. Maka tidak akan ada rasa lapar dan keinginan untuk kembali ke daging.

Beberapa petua mudah akan membantu meningkatkan keyakinan anda terhadap pilihan anda:

1. 1 Anda perlu merancang diet sedemikian rupa sehingga mengandungi sekurang-kurangnya tiga makanan utama dan beberapa makanan ringan. Makanan tumbuhan paling baik dimakan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap. Hanya kerana dicerna lebih cepat, yang tidak boleh dikatakan mengenai kekacang.
2. 2 Untuk mengekalkan vitamin dan unsur surih maksimum, semua hidangan mesti diberi minimum pemprosesan masakan. Lebih baik menolak sama sekali.
3. 3 Sekiranya terdapat penyakit kronik saluran gastrointestinal atau sistem kardiovaskular, mungkin mematuhi prinsip diet vegetarian. Namun, lebih baik membatasi penggunaan makanan yang dikontraindikasikan untuk penyakit ini. Jika tidak, mereka akan selalu menimbulkan kerengsaan.
4. 4 Untuk merasai kenyang apabila menyediakan hidangan vegetarian, anda perlu mempertimbangkan keserasian dan keserasian produk.
5. 5 Dan untuk memanfaatkan sepenuhnya diet baru anda, anda perlu memasak semuanya dengan penuh kasih sayang!

Menurut sumber kuno, tujuan vegetarian tidak terhad kepada menurunkan berat badan atau menyingkirkan semua penyakit. Sistem pemakanan ini direka untuk membantu seseorang mencari keharmonian dan kebahagiaan sejati. Tetapi ini dapat dilakukan hanya dengan mengikuti prinsipnya dengan tegas.

Ingatlah ini, rancanglah diet anda dengan teliti, cari selera dan percubaan baru - dan anda akan melihatnya tidak lama lagi!