Pizza lazat dengan cendawan: pilihan memasak

Pizza adalah salah satu hidangan kegemaran yang boleh menjadi hidangan harian dan hiasan meja perayaan. Terdapat banyak variasi doh dan topping. Tetapi hidangan asal Itali ini, ditambah dengan cendawan, sangat popular.

Pizza yang dimasak dengan daging dan cendawan

Piza yang luar biasa lazat dan memuaskan, sangat berair dan wangi dimasak dengan daging (daging cincang) dan cendawan. Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan mana-mana daging cincang - ayam, daging babi, daging lembu - mengikut keutamaan peribadi tukang masak dan isi rumahnya. Resipi untuk hidangan dengan adunan pedas ini sangat popular dengan ramai suri rumah.

Prosedur untuk mencipta hidangan masakan adalah seperti berikut:

1. Ayak 350 g tepung gandum, tambahkan 7 g yis kering, 4 g campuran herba pedas (contohnya, Itali, Provence atau yang lain mengikut budi bicara anda), 3 g gula pasir, secubit garam dan campurkan.
2. Tuangkan 240 ml air suam (tetapi tidak panas) ke dalam jisim kering yang dihasilkan dengan kacau berterusan, kemudian tambah 50 ml minyak zaitun, campurkan segala-galanya dan uli doh dengan tangan anda sehingga doh menjadi homogen (supaya ia tidak melekat padanya). dinding bekas di mana menguli dilakukan).
3. Letakkan serbet dapur pada mangkuk dengan adunan yis untuk pizza dengan cendawan dan daging cincang dan biarkan ia "membesar" dalam kehangatan selama 45 minit. Selepas masa ini, hancurkannya lagi dan sekali lagi letakkan selama 30 minit untuk "berehat".
4. Seterusnya ialah pengisian. Potong 1 bawang ungu menjadi separuh cincin, dan 1 bawang putih menjadi kiub yang lebih kecil. 3 gigi dipotong menjadi pinggan nipis.
5. Goreng 250 g daging babi cincang dan daging lembu bersama-sama dengan bawang putih cincang dan bawang putih dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu dalam 15 ml minyak zaitun. Apabila campuran daging mula memperoleh warna keputihan, tambahkan secubit garam dan lada hitam tanah ke dalamnya, reneh sehingga masak.
6. Sementara itu, untuk pizza pedas dengan daging cincang dan cendawan, potong 150 g champignons ke dalam kepingan, 1 lada salad dan 1 tomato ke dalam bulatan.
7. Apabila daging cincang siap, tambahkan 6 sudu besar sos tomato kegemaran anda ke dalam adunan, gaul rata, reneh selama 10 minit dan pindahkan dari kuali ke dalam pinggan untuk menyejukkan.
8. Seterusnya, goreng cendawan dalam 15 ml minyak zaitun, ditaburi dengan lada hitam dan garam secukup rasa.
9. Apabila semua komponen inti sudah siap, anda boleh mula membentuk pizza itu sendiri. Sapukan doh dalam lapisan nipis di sepanjang bahagian bawah acuan (jika acuan bersaiz kecil, bahagikannya kepada beberapa bahagian - anda akan mendapat bukan 1, tetapi 2 atau 3 pizza). Kemudian letakkan inti: sos daging - hirisan tomato - cincin lada benggala - 100 g mozzarella parut - bawang ungu cincang - cendawan goreng - 100 g mozzarella parut. Bakar bahan kerja pada suhu 220 ̊С selama 15-20 minit.

Taburkan pizza dengan daging cincang dan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini di rumah dengan herba cincang - dill dan pasli sebelum disajikan.

Cara membuat Pizza Ayam dan Cendawan

Pilihan lain untuk mengisi pizza cendawan dengan daging adalah berdasarkan fillet ayam. Doh untuk hidangan juga perlu dibuat yis. Ia boleh diuli mengikut salah satu resipi yang telah anda uji atau seperti yang diterangkan di atas (hanya tidak termasuk herba pedas daripadanya). Dan anda boleh menjimatkan masa dan membeli 1 kg produk separuh siap yis siap pakai.

Cara memasak pizza sedemikian dengan cendawan dan fillet langkah demi langkah, menunjukkan resipi dengan gambar di bawah:

Hidangkan piza ke meja semasa masih panas, anda boleh menggabungkan hidangan gaya Itali yang lazat ini dengan wain separa kering dan kering.

Pizza ringkas yang dimasak dengan cendawan dan nanas

Pizza yang dimasak dengan cendawan dan nanas, yang digunakan sebagai komponen utama untuk mengisi, mempunyai rasa yang sangat indah. Doh akan memerlukan yis. Seperti dalam resipi sebelumnya, anda boleh menggunakan yang dibeli atau disediakan sendiri menggunakan teknologi yang paling mudah.

Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. 300 g champignons segar dipotong menjadi kepingan.
2. 1 biji bawang besar dipotong dadu kecil.
3. Satukan sayur-sayuran dalam kuali dan goreng dalam 4 sudu besar minyak sayuran sehingga kekuningan. Sebelum akhir menggoreng, perasakan jisim dengan 2 sudu teh herba Itali dan garam secukup rasa.
4. Semasa inti sejuk, bulatkan doh ke dalam lapisan nipis dan letakkan di atas bentuk mentega. Teratas dengan 2 sudu besar pes tomato.
5. Seterusnya, letakkan inti bawang-cendawan pada doh, dan di atasnya – 200 g nanas dalam tin (dihiris). Lapisan terakhir adalah keju keras parut "" dalam jumlah 150 g dan jaring mayonis.

Menggunakan resipi ini untuk piza ringkas dengan nanas dan cendawan, anda perlu menghabiskan 30 hingga 40 minit membakar bahan kerja di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ̊C.

Pizza Itali dengan cendawan, bacon, tomato ceri dan mozzarella

Satu lagi varian menarik dari hidangan asal Itali. Jika anda mempunyai masa, anda boleh membuat doh yis dengan tangan anda sendiri mengikut mana-mana resipi. Sekiranya hidangan itu perlu dihidangkan ke meja secepat mungkin, maka kedai akan melakukannya. Pizza di atasnya dengan bacon, mozzarella dan cendawan.

1. Keistimewaan hidangan ini adalah sos Itali yang istimewa. Teknologi penyediaannya adalah seperti berikut: tusuk 1 kg tomato ceri dengan tusuk gigi beberapa kali, tuangkan dengan air mendidih, kupas. Seterusnya, masukkan ke dalam bekas memasak, tambah 1 sudu besar minyak zaitun, ½ sudu teh oregano dan selasih, secubit garam dan gula pasir. Gunakan pengisar untuk menghaluskan bahan-bahan ini. Letakkan di atas dapur, rebus dengan api sederhana selama 15 minit selepas mendidih, tambah 3 ulas bawang putih yang dihancurkan. Pada masa ini, cecair akan menyejat dan sos akan menjadi lebih pekat. Kemudian luluskan jisim melalui penapis untuk mengeluarkan biji tomato.
2. Potong 300 g cendawan dan 400 g bacon menjadi kepingan nipis, koyakkan 500 g bola mozzarella menjadi kepingan.
3. Canai doh ke dalam lapisan nipis dan letakkan di atas loyang yang telah digris. Siramkan banyak dengan sos Itali. Kemudian letakkan lapisan: bacon - cendawan - mozzarella.

Pizza dengan bacon, mozzarella dan cendawan dibakar di dalam ketuhar pada suhu 200 ̊С selama tidak lebih daripada 15-20 minit. Semasa menghidangkan, anda boleh taburkan dengan herba cincang kegemaran anda.

Pizza cepat dengan cendawan segar dan telur

Resipi piza Itali tradisional telah menerima banyak tafsiran oleh pakar masakan dari negara yang berbeza. Salah satu variasi yang menarik ialah intinya, yang menggabungkan telur ayam dan cendawan. Hampir setiap suri rumah di dalam peti sejuk mempunyai beberapa telur rebus, dan jika tidak, penyediaannya tidak akan mengambil masa 10 minit. Oleh itu, resipi untuk pizza cepat dengan telur dan cendawan yang dicadangkan di bawah akan menjadi, lebih daripada sebelumnya, jika tetamu tiba-tiba muncul di rumah anda.

Oleh itu, penyediaan hidangan kulinari ini terdiri daripada langkah berurutan berikut:

1. Potong 200 g champignons segar menjadi kepingan dan rebus dalam air dengan rempah - garam, lada tanah dan herba Itali secukup rasa. Buang dalam colander. Biarkan kering dan sejuk.
2. Rebus 3 biji telur ayam. Sejukkan dan potong.
3. Griskan loyang dengan mentega. Di atasnya, edarkan lapisan sekata 300 g adunan ragi, bentuk sisi di sekeliling tepi.
4. Tuangkan 10 g mentega cair ke atas doh, letakkan cendawan rebus di atas, kemudian hirisan telur, taburkan segala-galanya dengan secubit garam, lada secukup rasa, tuangkan 70 g krim masam 20% lemak.

Ia akan mengambil masa kira-kira 15 minit untuk membakar piza dengan cendawan segar dan telur. Suhu pemanasan ketuhar ialah 180-200 ̊С.

Pizza tanpa yis vegetarian dengan cendawan segar

Pizza menduduki tempat penting di kalangan hidangan vegetarian. Dengan menggabungkan pelbagai sayur-sayuran, anda boleh bermimpi dan mencipta banyak karya kulinari yang lazat. Keju vegetarian dan krim masam digunakan untuk pengisian. Ini adalah produk yang mengandungi rennet mikrob dan bukannya rennet haiwan. Anda boleh membaca tentang komposisi setiap produk pada pembungkusan. Sebagai contoh, produk susu yang ditapai oleh syarikat Valio adalah milik mereka.

Oleh itu, penyediaan langkah demi langkah melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Oleh kerana ini adalah pizza tanpa ragi dengan cendawan segar, anda perlu menyediakan doh dengan betul. Untuk melakukan ini, 150 ml minyak sayuran, ½ sudu teh garam, 70 g tepung gandum ditambah kepada 300 ml air dan doh diuli atas dasar ini.
2. 300 g champignons dipotong menjadi kepingan, 4 tomato - dalam separuh bulatan, 200 g keju vegetarian disapu pada parutan halus.
3. Lembaran penaik digris dengan minyak sayuran. Doh, digulung menjadi lapisan nipis, dibentangkan di atasnya, sedikit lebih besar daripada bentuk itu sendiri, supaya bahagian tepi boleh dibuat.
4. 300 ml krim masam vegetarian disapu pada doh, ditaburkan dengan secubit asafoetida (anda boleh mengambil rempah lain mengikut keutamaan anda sendiri), kemudian lapisan berikut datang: cendawan - tomato (sedikit masin) - keju.

Pizza vegetarian dengan cendawan segar dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ̊С. Anggaran masa membakar ialah 20 minit hingga setengah jam. Jika doh mula mengembang semasa 10 minit pertama berada di dalam ketuhar, anda perlu berhati-hati membuat tusukan kecil di dalamnya dengan pisau. Jika mahu, anda boleh mempelbagaikan hidangan ini dengan daging soya yang dimasak mengikut arahan pada bungkusan. Ia akan menjadi perlu untuk meletakkannya pada kek yang disapu dengan krim masam, dan kemudian semua bahan-bahan lain – dalam susunan yang diterangkan di atas.

Pizza tanpa doh dalam kuali dengan kentang dan cendawan

Satu lagi cara untuk memasak pizza yang enak dan lazat dengan cendawan adalah tanpa doh dalam kuali. Sebagai asas untuk hidangan mengikut resipi ini, jisim kentang parut akan digunakan. Variasi hidangan Itali ini akan menjadi makan malam keluarga yang sangat baik, jika masa untuk penyediaannya hampir habis.

Untuk memasak 5-6 hidangan pizza, anda perlu mengikuti teknologi langkah demi langkah:

1. 600 g kentang, dikupas, dibasuh, parut pada parut kasar. Tambah kepadanya 1 telur ayam, 1 sudu besar krim masam 15%, 2 sudu besar dill segar yang dicincang, secubit lada hitam tanah, bawang putih kering, garam, campurkan semuanya dengan teliti.
2. Potong 200 g ham ke dalam jalur, 3 tomato - menjadi separuh bulatan, 300 g champignons segar - menjadi kepingan nipis, parut 200 g mana-mana keju keras pada parut halus atau sederhana - jika dikehendaki.
3. Tuangkan 3 sudu besar minyak sayuran ke bahagian bawah kuali (sebaik-baiknya besi tuang), letakkan jisim kentang dan ratakan. Goreng dengan api sederhana tidak lebih dari 15 minit. Seterusnya, griskan dengan 3 sudu besar pes tomato, taburkan dengan satu pertiga keju keras parut. Seterusnya datang lapisan dalam urutan berikut: ham - cendawan - baki keju - tomato. Di atas pizza dalam kuali dengan kentang dan cendawan, sedikit garam dan lada. Tutup dengan tudung dan reneh selama 30 minit dengan api perlahan.

Nota kepada nyonya rumah: jika selepas masa ini hidangan terlalu basah, anda perlu mengeluarkan tudung dan menyimpannya di atas api sehingga ia kering ke tahap yang dikehendaki.

Pizza dengan cendawan dan kubis, dimasak dalam periuk perlahan

Bahan luar biasa untuk pizza boleh menjadi kubis. Komponen ini akan membantu menjadikan hidangan menjadi kurang kalori. Tetapi hidangan sedemikian tidak akan menggembirakan setiap gourmet, kerana kubis panggang mempunyai rasa dan bau tertentu. Oleh itu, untuk menghargai karya masakan sedemikian dan membentuk sikap anda terhadapnya, adalah wajar untuk menciptanya sendiri. Prosedur ini sangat dipermudahkan kerana fakta bahawa ini adalah pizza dengan cendawan dan kubis, dimasak dalam periuk perlahan.

1. Untuk membuat doh, gabungkan 100 g marjerin cair, kefir dalam jumlah 1 sudu besar, 1 sudu teh soda, 2,5 sudu besar tepung gandum, campurkan dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk.
2. Untuk menyediakan pengisian, anda perlu memotong 300 g champignons mentah, 1 bawang, goreng sayur-sayuran dalam kuali dalam 2-3 sudu besar minyak bunga matahari.
3. Seterusnya, potong 300 g kubis putih, 100 g sosej salai (straw), 3 telur rebus (kiub), 2 tomato (separuh bulatan), parut halus 150 g keju keras.
4. Lumurkan mangkuk multicooker dengan minyak. Masukkan ke dalamnya dan ratakan doh, tuangkan ke atas sos tomato yang telah dicampur dengan mayonis (setiap komponen - 1 sudu besar). Kemudian letakkan lapisan: cendawan dan bawang - kubis - sosej - telur - tomato. Taburkan apa-apa rempah ratus dan garam mengikut kesukaan anda sendiri. Pilih mod "Membakar", tetapkan pemasa selama 15 minit. Selepas itu, masukkan pizza siap dengan kubis putih dan cendawan dengan keju parut.

Sebelum berkhidmat, hidangan perlu diselitkan selama kira-kira 15-20 minit, supaya lapisan keju sedikit cair. Selepas itu, di atas, jika dikehendaki, ia boleh dihiasi dengan herba kegemaran anda.

Resipi untuk pizza lazat dengan tomato dan cendawan beku

Ramai suri rumah suka menyimpan stok untuk musim sejuk dalam bentuk sayur-sayuran beku. Sekiranya terdapat champignons kecil beku di dalam peti sejuk, ia mungkin sesuai untuk membuat pizza lazat dengan cendawan mengikut resipi di bawah, di mana anda memerlukan:

1. Panaskan sedikit 50 ml susu sederhana lemak, tuang setengah beg yis roti kering ke dalamnya, serta 100 g tepung gandum. Uli, dan kemudian tambah lagi 150 g tepung dan 120 g mentega cair. Uli doh, masukkan ke dalam peti sejuk semasa menyediakan inti.
2. Pra-cair 200 g cendawan, potong cincin 2 bawang kecil, masukkan sayur-sayuran dalam kuali dan goreng dalam 3 sudu besar minyak bunga matahari.
3. Potong ke dalam cincin 3 tomato, gosok halus 150 g keju keras.
4. Gulungkan lapisan doh mengikut saiz bentuk yang digris, susun tepi di sekeliling tepi, letakkan tomato, champignons dengan bawang di atasnya, musim dengan campuran rempah "Untuk pizza" dan keju.

Pizza dengan tomato, keju dan cendawan beku akan dibakar pada suhu 180 ̊С selama 20 minit. Rawatan siap boleh ditaburkan dengan herba cincang - pasli, dill, basil.

Resipi pizza dengan cendawan berdasarkan pastri puff

Peminat pizza nipis dengan cendawan goreng pastinya tertarik dengan resipi yang melibatkan penggunaan pastri puff sebagai asas. Jika anda membeli produk separuh siap ini di kedai, anda boleh mengurangkan masa yang diperlukan untuk menyediakan hidangan Itali sedemikian dengan ketara. Isinya juga tidak memerlukan bahan yang rumit - hanya cendawan, keju keras dan beberapa sayur-sayuran. Walaupun minimalisme ini, rasa hidangannya sangat menyenangkan dan lembut.

Oleh itu, jika tetamu sedang dalam perjalanan atau tiada keinginan untuk mengganggu makan malam keluarga, anda boleh mengamalkan resipi piza cendawan ini berdasarkan pastri puff:

1. 0,5 kg champignons dipotong menjadi kepingan nipis dan digoreng dalam 3 sudu besar minyak zaitun bersama 1 ulas bawang putih dan beberapa tangkai pasli cincang. Jisim masin dan lada secukup rasa. Apabila cendawan telah masak sepenuhnya, bawang putih dikeluarkan dari kuali.
2. Pastri puff siap dibentangkan di atas lembaran penaik, digris dengan minyak, cendawan diletakkan di atas, 0,2 kg keju keras parut ditaburkan.

Piza cepat berasaskan pastri puff dengan cendawan dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ̊C selama kira-kira 20 minit, sehingga doh dan keju memperoleh warna keemasan. Hidangkan hidangan panas.

Pizza kefir dengan cendawan dan sayur-sayuran

Jika anda ingin memasak hidangan Itali sendiri dari A hingga Z, tetapi tidak mahu menghabiskan banyak masa lapang untuk menguli doh, anda boleh menggunakan resipi berikut. Ia melibatkan mencipta asas untuk pizza kefir dan inti dengan cendawan dan sayur-sayuran.

1. Untuk doh, pukul 1 telur ayam dengan pukul (bukan pada keadaan buih!), Tuangkan 250 ml kefir, 3 sudu minyak zaitun ke dalamnya, tambah secubit garam, kacau dengan teliti. Kemudian ayakan 2 cawan tepung dengan 1 sudu teh serbuk penaik, secara beransur-ansur masukkan bahan kering ke dalam campuran telur-kefir, kacau sentiasa. Anda tidak perlu menguli doh dengan tangan anda. Ia akan mempunyai konsistensi sedikit lebih tebal daripada penkek. Ia mesti dituangkan ke atas lembaran penaik yang telah digris, dilicinkan dengan jari yang dicelupkan ke dalam air, membentuk sisi di sekeliling tepi.
2. Seterusnya, doh untuk pizza Itali pada kefir dengan cendawan dan sayur-sayuran harus digris dengan 3 sudu besar sos tomato. Letakkan inti di atasnya dalam lapisan: potong dadu 200 g ham dan hirisan 200 g champignons segar, cincang halus 1 bawang, cincang 3 lada salad, potong dadu 3 tomato dan 400 g dada ayam salai. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Lapisan atas adalah keju Oltermanni parut halus dalam jumlah 150 g.

Bahan kerja dibakar selama 20 minit pada suhu 200 ̊С, sehingga doh dan keju menjadi perang. Dihidangkan panas, ditaburkan dengan sebarang herba.

Pizza dengan cendawan dalam tin, bawang dan buah zaitun

Peminat rasa pedas akan menghargai piza dengan cendawan tin, bawang dan buah zaitun. Untuk menciptanya semula di dalam dapur anda, anda perlu membeli atau menyediakan adunan yis.

Dan kemudian teruskan langkah demi langkah:

1. 70 g bawang kupas dicincang halus.
2. 100 g tomato dan 50 g buah zaitun dipotong menjadi cincin.
3. Dengan 50 g cendawan dalam tin (mengikut citarasa anda), cecair disalirkan.
4. 50 g mana-mana keju keras parut kasar.
5. Canai doh, letakkan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak zaitun, tutup dengan 40 g sos tomato.
6. Letakkan lapisan: bawang - cendawan dalam tin - buah zaitun - tomato. Lada dan garam secukup rasa. Anda boleh taburkan dengan herba pilihan anda. Selepas itu letakkan lapisan keju.

Adalah disyorkan untuk membakar pizza dengan cendawan dalam tin, buah zaitun dan bawang selama tidak lebih daripada 15 minit pada suhu 180 ̊С. Hidangan perlu dihidangkan sebelum ia sejuk.

Cara memasak pizza yis dengan sosej dan cendawan

Doh untuk hidangan memerlukan yis - dimasak di rumah atau dibeli di kedai.

Cara memasak pizza yis dengan sosej dan cendawan tiram diterangkan dalam resipi di bawah:

1. Mula-mula anda perlu mencampurkan bahan-bahan untuk sos: 2 sudu besar mayonis atau sos tomato (seperti yang anda suka), 1 sudu besar mustard, secubit lada hitam tanah dan herba Itali.
2. Ia perlu memotong 300 g sosej ke dalam jalur, 1 bawang menjadi cincin atau separuh cincin, cincang halus sekumpulan kecil sayur-sayuran, parut 100 g keju keras dengan kasar.
3. 300 g penutup cendawan tiram hendaklah dipotong menjadi jalur, direbus dalam kuali dalam minyak sayuran selama kira-kira 15 minit.
4. Ia perlu untuk menyebarkan pizza dengan cendawan mengikut resipi memasak ini pada lembaran penaik yang digris dalam lapisan berturut-turut: doh - sos - sosej - sayur-sayuran - bawang - cendawan tiram - keju.

Ia akan mengambil masa kira-kira 25 minit untuk membakar pada suhu 180 ̊С.

Memasak pizza dengan cendawan porcini: resipi dengan video

Terutama bagi tukang masak yang, sebagai tambahan kepada segala yang lain, juga pemetik cendawan yang gemar, resipi langkah demi langkah berikut dengan foto untuk membuat pizza dengan cendawan porcini dibentangkan.

Doh hendaklah diambil dengan yis (buat sendiri atau dibeli di kedai – kira-kira 300 g), dan pengisiannya hendaklah disediakan seperti berikut:

1. Cendawan cendawan, ia adalah cendawan porcini, dalam jumlah 300 g dibersihkan dari serpihan hutan dan sisa tanah, disapu dengan span lembap, dipotong menjadi kepingan nipis, digoreng di kedua-dua belah dalam minyak (mengikut keutamaan peribadi tukang masak – berkrim atau sayuran).
2. 1 bawang dicincang halus, masin secukup rasa, dibiarkan mentah atau digoreng dalam minyak sehingga lutsinar.
3. Doh digulung dan dibentangkan dalam bentuk gris, dituangkan dengan sos tomato secukup rasa.
4. Teratas dengan hirisan bawang dan cendawan.
5. 100 g fillet ayam - direbus, dibakar, digoreng, dihisap (pilihan) - dipotong menjadi kepingan dan diletakkan di atas cendawan.
6. 1 tomato besar dipotong bulatan, setiap satunya dibentangkan pada sekeping ayam.
7. Dari atas, semuanya ditaburkan dengan garam dan rempah "Untuk pizza".
8. 150 g suluguni atau mozzarella digosok dan dibentangkan sebagai lapisan akhir.

Ia akan mengambil masa 15 minit untuk membakar, tidak lebih jika anda menetapkan suhu ketuhar dari 200 hingga 250 ̊С. Hidangan dihidangkan panas, ditaburi dengan herba kegemaran yang dihancurkan. Anda boleh belajar secara terperinci bagaimana piza dengan cendawan porcini disediakan dalam video.

Gunakan resipi di atas, kreatif, bereksperimen dengan bahan-bahan dan mengejutkan isi rumah dan tetamu anda dengan kemahiran anda!