Nenek saya menderita osteoporosis selama lebih dari 20 tahun. Ia bermula dengan kenyataan bahawa dia tergelincir, jatuh dan patah tulang belakangnya. Ini adalah isyarat pertama penyakit ini, tetapi tidak segera didiagnosis.
Selepas itu, dia patah pinggul dan beberapa kali - tulang rusuknya. Lebih-lebih lagi, cukup baginya untuk berada di dalam bas yang penuh sesak dengan satu atau dua tulang rusuk untuk retak. Adalah baik bahawa nenek saya selalu aktif secara fizikal: berkat ini, dia membentuk tali pinggang otot yang kuat, yang entah bagaimana masih memegang seluruh kerangka - mengejutkan kepada doktor yang memberi jaminan bahawa dia ditakdirkan dengan gaya hidup "berbohong" dan tulang-tulangnya akan runtuh seperti kapur…
Apabila saya memerah tangan saya pada zaman kanak-kanak (ini berlaku dua kali), ibu bapa saya mula memberi saya makan keju kotej, yogurt dan produk tenusu lain secara intensif, dengan ikhlas mempercayai bahawa ia membantu menguatkan tulang. Ia adalah mitos. Walaupun sangat biasa: kami dibesarkan benar-benar yakin bahawa manfaat produk tenusu untuk kesihatan tulang adalah kebenaran yang terkenal bahawa susu, keju kotej adalah sebahagian daripada diet yang sihat. "Minumlah, anak-anak, susu - anda akan sihat."
Sementara itu, saintis telah membuktikan bertahun-tahun yang lalu bahawa susu adalah sangat berbahaya. Dalam proses mengkaji isu kejadian osteoporosis, saya mendapati sejumlah besar kajian * yang menolak atau mempersoalkan kesan positif susu terhadap kesihatan manusia dan membuktikan kesan negatifnya. Antara lain (yang telah saya tulis dan akan terus tulis), mitos bahawa susu membantu kanak-kanak membentuk tulang yang kuat, dan orang dewasa - untuk mengelakkan osteoporosis adalah disangkal. Sebagai contoh, negara yang mempunyai penggunaan susu dan produk tenusu tertinggi mencatatkan kadar tertinggi orang yang menghidap pelbagai penyakit tulang dan kadar patah tulang tertinggi (AS, New Zealand, Australia) **.
Secara ringkasnya, proses melemahkan tulang dengan susu boleh digambarkan seperti berikut. Pengambilan susu dan produk tenusu mewujudkan persekitaran yang sangat berasid dalam badan. Untuk meneutralkan tahap keasidan yang meningkat, tubuh menggunakan kalsium, yang ia ambil dalam tulang. Secara kasarnya, susu mengeluarkan kalsium daripada badan kita (orang yang mengambil susu mempunyai tahap kalsium kencing yang jauh lebih tinggi daripada orang yang mengelak susu dan produk tenusu).
Jangan salah faham dan penyelidikan ini: Kalsium sangat penting untuk tulang kita, tetapi ia boleh diperolehi (pada kadar yang diperlukan) dan sumber lain yang lebih selamat daripada susu.
Dan satu perkara lagi: ternyata aktiviti fizikal sangat penting untuk meningkatkan kesihatan tulang ***. Faktor ini mempunyai kesan yang sangat ketara. Sebagai tambahan kepada aktiviti fizikal, para pakar mengesyorkan untuk meningkatkan pengambilan sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang dan terutama sayur-sayuran: hijau collard, browncoli, brokoli, bayam dan sayur-sayuran berdaun hijau lain yang mengandungi kalsium. (Berikut adalah senarai beberapa tumbuhan kaya kalsium.)
Ia juga bernilai meninggalkan susu dan produk tenusu kerana penggunaannya dikaitkan dengan kejadian penyakit kardiovaskular (yang merupakan punca utama kematian di Rusia), kanser, intoleransi laktosa, diabetes, rheumatoid arthritis, jerawat, obesiti, dan lain-lain. akan menulis kemudian.
Di samping itu, susu moden mengandungi sejumlah besar racun perosak (kerana apa yang dimakan oleh lembu), hormon pertumbuhan (dengan mana lembu diberi makan untuk mendapatkan hasil susu yang tidak dijangka secara semula jadi) dan antibiotik (dengan mana lembu dirawat kerana mastopati dan penyakit lain yang timbul akibat pemerahan tanpa henti). Tidak mungkin anda mahu makan semua ini)))))
Sekiranya anda sama sekali tidak dapat hidup tanpa susu, pilih alternatif: susu berasaskan tumbuhan (beras, rami, kedelai, badam, hazelnut) atau kambing dan domba.
Sumber:
*
Osteoporosis: fakta pantas. Yayasan Osteoporosis Kebangsaan. Diakses pada 24 Januari 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. pengambilan dan kejadian patah tulang lengan dan pinggul di kalangan lelaki. J Nutr. 1997; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , kalsium pemakanan, dan patah tulang pada wanita: kajian prospektif 12 tahun. Am J Kesihatan Awam. 1997; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, et al. Pengambilan kalsium dan risiko patah tulang pinggul pada lelaki dan wanita: analisis meta kajian kohort prospektif dan percubaan terkawal secara rawak. Am J Clin Nutr. 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Kalsium, produk tenusu, dan kesihatan tulang pada kanak-kanak dan dewasa muda: penilaian semula bukti. Pediatrik2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Kalsium, penggunaan susu, dan patah tulang pinggul: kajian prospektif di kalangan wanita pascamenopause. Am J Clin Nutr2003; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., et al. "Kejadian patah tulang pinggul di seluruh dunia pada wanita tua: berkaitan dengan pengambilan makanan haiwan dan sayur-sayuran." J. Gerontologi 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR, dan Insogna KL. "Hubungan silang budaya antara protein haiwan diet dan patah tulang pinggul: hipotesis." Calcif. Tisu Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. Kesan Gaya Hidup, Pengambilan Susu Diet dan Diabetes terhadap Ketumpatan Tulang dan Kelaziman Vertebral: Kajian EVOS. Osteopores Int2001; 12: 688-698.
Putera R, Devine A, Dick I, et al. Kesan suplemen kalsium (susu tepung atau tablet) dan latihan terhadap kepadatan mineral tulang pada wanita pascamenopause. J Bone Miner Res1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, et al. Penentu status tulang yang dapat diubah pada wanita muda. Tulang2002; 30: 416-421.