Contents [show]
Secara keseluruhan, badan mengandungi 75-150 mg tembaga. Otot mengandungi 45% tembaga, 20% hati dan 20% tulang.
Makanan kaya tembaga
Menunjukkan anggaran ketersediaan dalam 100 g produk
Keperluan tembaga harian
Keperluan harian untuk tembaga adalah 1,5-3 mg sehari. Tahap penggunaan tembaga yang dibenarkan melebihi 5 mg sehari.
Keperluan untuk tembaga meningkat semasa kehamilan dan penyusuan.
Sifat tembaga yang berguna dan kesannya pada badan
Tembaga, bersama dengan besi, memainkan peranan penting dalam pembentukan sel darah merah, terlibat dalam sintesis hemoglobin dan myoglobin. Ini perlu untuk fungsi normal sistem pernafasan dan saraf, mengambil bahagian dalam sintesis protein, asid amino, dalam kerja ATP. Metabolisme besi normal tidak mungkin dilakukan tanpa penyertaan tembaga.
Tembaga mengambil bahagian dalam pembentukan protein tisu penghubung yang paling penting - kolagen dan elastin, memainkan peranan penting dalam pengeluaran pigmen kulit.
Penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa tembaga sangat penting untuk sintesis endorfin, yang mengurangkan kesakitan dan meningkatkan mood.
Kekurangan dan lebihan tembaga
Tanda-tanda kekurangan tembaga
- pelanggaran pigmentasi kulit dan rambut;
- keguguran rambut;
- anemia;
- cirit-birit;
- hilang selera makan;
- jangkitan kerap;
- keletihan;
- kemurungan;
- ruam;
- pernafasan semakin teruk.
Dengan kekurangan tembaga, mungkin terdapat gangguan pada tulang dan tisu penghubung, pendarahan dalaman, dan peningkatan kadar kolesterol.
Tanda berlebihan tembaga
- keguguran rambut;
- insomnia;
- epilepsi;
- gangguan mental;
- masalah haid;
- penuaan.
Mengapa Kekurangan Tembaga Berlaku
Dengan diet biasa, kekurangan tembaga praktikalnya tidak dijumpai, tetapi alkohol menyumbang kepada kekurangannya, dan kuning telur dan sebatian fitik bijirin dapat mengikat tembaga di dalam usus.