Contents [show]
Kembang kol adalah sayur yang berpatutan, lazat, dan sangat sihat. Dan jika kembang kol mentah tidak sesuai dengan selera semua orang, maka sedikit yang dapat menolak sup kembang kol atau kembang kol panggang dengan cheddar. Serta dari potongan bunga kembang kol. Sedap!
Mengapa kembang kol berguna?
Kembang kol mengandungi sangat sedikit kalori (hanya 30 kalori per 100 g produk), sedangkan kandungan nutriennya lebih tinggi daripada semua jenis kubis yang lain.
Kembang kol mengandungi vitamin C, vitamin A, vitamin B dan vitamin PP. Dari unsur mikro, kembang kol mengandungi kalsium yang berguna untuk tulang, magnesium, fosforus, zat besi, natrium, kalium dan lain-lain yang diperlukan untuk mood yang baik. Selain itu, kembang kol mengandungi serat, protein, dan karbohidrat yang sihat.
Kembang kol: sifat bermanfaat
Sayuran ini adalah sumber nutrien, mineral dan vitamin yang sangat baik. Jadi, sebagai contoh, ia mengandungi 1.5-2 kali lebih banyak protein dan 2-3 kali lebih banyak vitamin C daripada kubis putih. Sebagai tambahan, kembang kol mengandungi vitamin B6, B1, A, PP, dan perbungaan mengandungi magnesium, natrium, kalium, fosfor, kalsium dan zat besi yang diperlukan untuk tubuh. Anehnya, kembang kol, misalnya, mengandung besi dua kali lebih banyak daripada kacang polong, selada, atau lada.
Pakar pemakanan juga memperhatikan bahawa sayur-sayuran ini juga mengandungi sejumlah besar asam tartronik, serta asid sitrik dan malik dan pektin. Di samping itu, 100 gram kembang kol hanya mengandungi 30 kkal, dan asam tartan tidak membenarkan pembentukan deposit lemak - oleh itu, pakar pemakanan menasihatkan memasukkannya ke dalam makanan mereka untuk orang yang berusaha menurunkan berat badan.
Kebaikan kembang kol
- menguatkan dinding saluran darah
- menghilangkan kolesterol dari badan
- meningkatkan penghadaman
- mengurangkan risiko mengembangkan kecacatan kelahiran
- mempunyai sifat anti-radang
- penting untuk meningkatkan fungsi jantung
- berfungsi untuk pencegahan barah
- Bahaya kembang kol
Walaupun semua sifat bermanfaat kembang kol, terdapat sejumlah kontraindikasi. Oleh itu, sebagai contoh, doktor tidak mengesyorkan penggunaan kembang kol untuk orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi, serta menderita ulser, kekejangan usus atau enterokolitis akut. Juga, orang yang baru menjalani pembedahan di rongga perut atau dada harus menahan diri daripada menggunakan sayur ini.
Di samping itu, doktor menasihatkan dengan berhati-hati untuk memasukkan kembang kol ke dalam diet untuk orang yang menghidap penyakit buah pinggang, tekanan darah tinggi dan gout, serta mereka yang alah kepada sayur ini.
Ngomong-ngomong, doktor juga mencatat fakta kesan negatif kembang kol pada kelenjar tiroid. Semua sayur-sayuran yang tergolong dalam keluarga brokoli boleh menyebabkan gondok.
Cara memasak kembang kol
Terdapat banyak cara untuk memasak kembang kol, tetapi ingat bahawa, sebagai contoh, untuk mengekalkan lebih banyak nutrien, ia mesti dibakar.
Sekiranya anda menambah satu sudu jus lemon ke dalam air di mana kembang kol akan direbus atau direbus, perbungaan kubis akan tetap putih.
Doktor tidak menasihatkan memasak kembang kol dalam piring aluminium atau besi - telah terbukti bahawa apabila dipanaskan, logam bertindak balas dengan sebatian kimia yang terkandung di dalam sayur.
Secara umum, kembang kol mempunyai banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh kita, terutama pada musim sejuk.
Kembang kol digoreng dalam adunan
Kaedah sederhana dan lazat untuk menyiapkan kembang kol.
Makanan (untuk 3 hidangan)
- Kembang kol - 1 kepala kubis (300-500 g)
- Telur - 3-5 pcs.
- Tepung - 2-4 sudu besar. sudu
- Garam - 1-1.5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 0.25-0.5 sdt
- Minyak sayur - 100-150 ml
- atau mentega - 100-150 g
Kembang kol dengan telur dan herba
Kembang kol boleh digunakan untuk membuat banyak pembuka selera, salad, dan lauk. Kami ingin memberikan anda resipi untuk kembang kol dengan mentega, telur, bawang dan ramuan.
Produk
- Kembang kol - 1 kg
- Mentega - 150 g
- Telur ayam - 5-6 pcs.
- Hijau ketumbar - 1 tandan
- Hijau pasli - 1 tandan
- Dill green - 1 tandan
- Bawang mentol - 2 biji.
- Lemon (untuk memasak kubis) - 1 bulatan
Kembang kol dibakar dengan krim dan keju
Dengan hanya beberapa bahan asas, anda dapat menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang enak untuk seisi keluarga dengan cepat dan mudah. Kembang kol yang dibakar dalam campuran krim dan keju ternyata enak dan sangat lembut.
Makanan (untuk 3 hidangan)
- Kembang kol - 500 g
- Krim (30-33% lemak) - 200 ml
- Keju keras - 150 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayuran (untuk melincirkan acuan) - 1 sudu besar. sudu itu