Contents [show]
Brazil moden bukan sahaja karnival yang tidak berkesudahan, irama melodi pembakar, kostum bergaya dengan bulu terang dan senyuman lebar warga Brazil, tetapi juga masakan nasional yang luar biasa yang telah dibuat selama berabad-abad. Ia berdasarkan hidangan masakan Portugis, India dan Afrika, yang tersebar secara santai di seluruh negara.
Kelahiran masakan Brazil moden bermula sejak 1500. Pada masa ini, pelayar dari Portugal Pedro Cabral menjejakkan kaki di pantai Brazil, seterusnya mengisytiharkannya sebagai tanah jajahan Portugal. Dengan kedatangan penjajah, produk makanan baru (gandum, wain, minyak sayuran dan rempah ratus) muncul di negara ini, dan hidangan dan teknik baru untuk penyediaannya muncul dalam masakan kebangsaannya. Kemudian, penjajah membawa masuk hamba Afrika, yang juga mempunyai kesan besar terhadap perkembangan masakan Brazil.
Pada tahun 1888, negara ini memperoleh kemerdekaan dan menjadi surga bagi banyak pendatang dari Itali, Jerman, Jepun dan negara-negara lain. Mereka terus mempelbagaikan masakan Brazil, sambil mengekalkan rasa uniknya.
Sejarah yang kaya dan kaya ini bukan sahaja menjadikan masakan Brazil menonjol dari yang lain, tetapi juga menjadikannya salah satu yang terbaik di Amerika Selatan. Itulah sebabnya mengapa gourmet dari seluruh dunia datang ke sini untuk merasai masakan Brazil.
Ciri masakan Brazil adalah pelbagai hidangan tradisional yang disediakan di pelbagai kawasan di negara ini.
- Di wilayah utara, yang kebanyakannya diliputi oleh hutan Amazon, masakannya ringkas. Produk yang paling popular di sini ialah ikan, kacang, buah-buahan eksotik, keladi (penampilannya menyerupai ubi kentang), ubi kayu (tumbuhan dari mana bijirin dibuat). Hidangan tempatan kegemaran – “Karuru du parau", Terdiri dari udang kering dengan tomato, bawang dan minyak sayuran, dan guasado de tartaruga (kura-kura rebus).
- Wilayah timur laut terkenal dengan banyaknya koko dan tebu. Hidangan tempatan berasaskan daging kering, nasi, ubi kayu, jagung, kacang dan buah-buahan eksotik. Keistimewaan hidangan tempatan adalah rasa pedas, yang dicapai melalui penggunaan sejumlah besar rempah.
- Wilayah Barat - ini terutamanya savana dan padang rumput. Itulah sebabnya mengapa kebanyakan orang di sini menyukai daging dari pelbagai jenis, soya, beras, jagung dan ubi kayu. Masakan tempatan mempunyai banyak persamaan dengan Eropah.
- Wilayah Tenggara… Sebagai wilayah terpenting di Brazil, mereka menggabungkan beberapa jenis masakan yang terdapat di negeri yang berbeza sekaligus. Walaupun Rio de Janeiro menyukai "feijoada" (hidangan kacang hitam dan nasi dengan ubi kayu), Ouro Preto lebih suka hidangan yang dibuat dari daging babi dan keju parut.
- Wilayah selatan… Ini adalah rumah bagi gembala dan orang asli yang suka daging panggang, ramuan, kentang, wain merah tempatan, bir dan sayur-sayuran tradisional Eropah daripada yang lain.
Kaedah memasak asas di Brazil:
Produk makanan Brazil yang paling dicari:
- ikan dan makanan laut, termasuk kerang, penyu, buaya;
- daging - daging babi, daging lembu, ayam, dan lain-lain;
- nasi;
- jagung;
- kacang dan kacang;
- ubi kayu;
- rempah - ketumbar, lada, halia;
- sayur-sayuran - bawang, tomato, ubi jalar, labu, dan lain-lain;
- kacang, terutamanya kacang mete, kacang tanah;
- telur;
- santan;
- bir;
- wain;
- minyak zaitun;
- tenusu;
- gula-gula - susu pekat rebus, coklat dan hidangan marmalade;
- kopi. Ini dianggap sebagai minuman kebangsaan di sini dan diminum dalam jumlah besar (sehingga 30 cawan sehari).
Selama berabad-abad lamanya, Brazil telah terkenal dengan hidangan kebangsaan yang terkenal di negara ini. Antaranya:
Feijoada adalah salah satu hidangan Brazil yang paling popular. Sebagai peraturan, ini adalah kacang dan pelbagai jenis daging, tepung ubi kayu dan rempah. Hiaskan dengan nasi dan oren.
Mokueka - kaldu makanan laut dengan santan
Watapi - kerang cincang dengan kepingan ikan dan santan, biasanya nasi dijadikan lauk
Kaki ayam
Retak
Bacallau - ikan kod kering. Ia dimakan secara berasingan dan digabungkan dengan banyak hidangan.
Di sini, sebagai contoh, kaserol panggang
Shurasko adalah daging lembu panggang terbuka di batang logam
Shurasko, pandangan lebih dekat
Roti keju
Brigadeiro, pastri popular
Pencuci mulut susu pekat dengan kacang mete
Kek berkrim
Caipirinha
Manfaat kesihatan masakan Brazil
Orang Brazil kebanyakannya orang yang sihat. Ini walaupun jumlah kopi yang mereka minum setiap hari. Purata jangka hayat bagi warga Brazil ialah 73 tahun.
Di seluruh dunia mereka dipanggil salah satu negara termuda dan paling indah. Rahsia kecantikannya tidak hanya terletak pada makanan seimbang, tetapi juga perawatan diri yang betul, yang diberikan perhatian di sini. / p>
Walau bagaimanapun, sifat watak orang Brazil juga sangat penting. Lagipun, mereka dianggap sebagai sifat yang sangat bersemangat dan ceria. Dan, seperti yang anda ketahui, cinta dan ketawa adalah jaminan kesihatan dan kecantikan!
Berdasarkan bahan Gambar Hebat