Masakan Jerman

Sangat sedikit yang diketahui mengenai sejarah masakan Jerman kebangsaan. Ia berasal semasa wujud Rom Kuno. Sementara itu, sejak itu dan hingga awal abad kedua puluh, ia tidak mendapat banyak perkembangan. Ini terutama disebabkan oleh politik dan sejarah pembentukan negara itu sendiri.

Jerman moden adalah 16 negeri yang dulunya merupakan sebahagian daripada negeri lain. Tradisi dan kebiasaan kuliner dibentuk oleh pengaruhnya. Pada abad ke-1888, jalan menuju penyatuan mereka bermula. Pada mulanya, ini praktikalnya tidak mempengaruhi perkembangan masakan Jerman. Namun, ketika William II berkuasa (tahun-tahun pemerintahannya - 1918-XNUMX), semuanya berubah secara mendadak. Dasar domestiknya juga menyentuh tentang memasak. Sekarang, bercakap mengenai makanan dianggap memalukan. Dilarang menyiapkan hidangan baru yang menarik, terutama dengan penggunaan wain atau sejumlah besar minyak sayuran dan rempah. Mereka mengesyorkan makan kentang rebus, daging yang dibumbui dengan sedikit sos, dan kubis. Peraturan ini juga mencerminkan pilihan masakan raja itu sendiri.

Dia mengundurkan diri hanya setelah berakhirnya Perang Dunia Pertama. Terdapat kelaparan di negara ini dan memasak dilupakan sepenuhnya. Tetapi setelah berakhirnya Perang Dunia II, perkembangannya yang sebenarnya bermula. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buku masakan dari negara lain mulai muncul di rak-rak kedai, dan tempat-tempat katering mulai dibuka di Jerman. Orang Jerman sendiri mula menyediakan pelbagai hidangan dari daging, ikan dan sayur-sayuran, yang mana hari ini masakan nasional Jerman terdiri - salah satu yang paling popular dan lazat di dunia.

Sudah tentu, setiap wilayah di negara ini mempunyai pilihan masakannya sendiri, yang dibentuk di bawah pengaruh negara jiran. Oleh itu, ham Westphalian, dan bakso Bavaria, dan ladu Swabia, dan roti halia Nuremberg, dan sup siput di selatan negara itu, dan sup belut di utara, muncul.

Iklim di Jerman sangat baik untuk penanaman tanaman, yang merupakan antara ramuan tradisional untuk penyediaan hidangan Jerman. Tetapi, selain mereka, mereka suka di sini:

• daging, khususnya itik, daging babi, permainan, sapi, daging lembu;
• ikan, selalunya ia direbus atau direbus, tetapi tidak digoreng;
• telur;
• sayur-sayuran - kentang, kubis, tomato, kembang kol, asparagus putih, lobak, wortel, gherkins;
• kekacang dan cendawan;
• pelbagai buah dan beri;
• jisim keju dan curd;
• bir. Jerman mempunyai sebilangan besar kilang bir dan kilang bir kecil yang memasaknya secara eksklusif dari air, ragi, roti dan malt;
• roti dan produk roti;
• kopi dan jus;
• mentega;
• jem;
• sandwic;
• pasta dan bijirin, terutama beras;
• sup dan kaldu, termasuk bir;
• arak. Dia disayangi di selatan negara ini.

Kaedah memasak asas di Jerman:

1. 1 menggoreng - dalam kuali dan panggangan;
2. 2 memasak;
3. 3 merokok;
4. 4 acar;
5. 5 baking;
6. 6 pemadaman.

Menariknya, rempah praktikal tidak digunakan di sini dan sebahagian besar selalu disajikan.

Dari semua kekayaan ini, masakan tradisional Jerman disediakan. Yang paling popular adalah:

Jerung babi

schnitzel

Tumis rebus

Sosej Nuremberg

Bratwurst roll - sosej untuk menggoreng atau memanggang

Sosej putih Munich

Sosej daging lembu Frankfurt

Bratwurst Nuremberg

Sosej daging lembu gaya Hof

Sandwic herring Matesbretchen

Bir

Pretzel atau pretzel

Kek ceri hutan hitam

Strudel epal

Kek cawan Krismas

Gingerbread

Berdasarkan bahan Gambar Hebat