Badam adalah kacang berbentuk bujur dengan ujung runcing, yang berbeza dengan rasa dan aroma yang lain, kerana bukan kacang, tetapi bahagian dalam batu.
Badam panggang: faedah
Dalam jenis kacang, dua lagi jenis produk dibezakan - badam pahit dan manis. Yang pertama digunakan terutamanya dalam perubatan dan kosmetologi, dan manis - dalam masakan, kerana mengandungi banyak protein, minyak dan vitamin, sangat berguna untuk manusia.
Walaupun terdapat dakwaan bahawa badam kehilangan semua mineral mereka ketika digoreng, ini tidak berlaku. Komposisi kimia almond yang kaya dengan vitamin B dan E, serta fosfor, magnesium, zink, tembaga, magnesium dan tembaga, mempunyai kesan yang baik pada usus, meningkatkan selera makan, melegakan radang paru-paru, dan melegakan sakit tekak. Di samping itu, badam berguna untuk migrain, kembung perut, diabetes, asma dan kehamilan. Tetapi ingat bahawa semuanya baik secara sederhana!
Sekiranya anda memakan sebilangan badam panggang sebelum percutian, anda akan dengan senang hati mengelakkan mabuk tinggi dan mabuk pagi.
Badam panggang paling popular di kalangan koki yang menggunakannya dalam sos, pencuci mulut, pembuka selera dan marzipan. Para penikmat masakan mendapati hidangan yang dibuat dengan kacang ini sangat sedap.
Untuk menggoreng badam, anda perlu mengupasnya. Oleh kerana filem coklat sukar dikeluarkan dari badam, tuangkan air mendidih di atasnya selama 10 minit, kemudian bilas di bawah air sejuk, isi dengan air mendidih sekali lagi selama 10 minit, selepas itu filem itu keluar dengan mudah. Keringkan dan tuangkan biji badam ke dalam kuali kering. Panaskan badam dalam kuali, kacau dengan spatula kayu. Ini adalah kaedah termudah untuk memanggang badam.
Ingat bahawa kacang almond yang dipanggang ringan berwarna krem dan biji yang dipanggang dengan kuat mengambil warna kuning air.
Sekiranya kacang almond disajikan sebagai makanan ringan, gorengkannya dalam minyak sayuran tanpa bau yang dihangatkan selama 10-15 minit, lipat biji yang sudah siap ke serbet dan biarkan sisa minyak mengalir. Taburkan badam panggang dengan lada tanah, garam halus, gula atau rempah dan hidangkan.
Dan akhirnya, salah satu teknik memanggang yang paling popular di kalangan masyarakat adalah kacang almond di dalam ketuhar. Sebarkan kernel yang telah dikupas di atas loyang dalam satu lapisan genap dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah. Panggang badam selama kira-kira 15 minit, keluarkan loyang dari ketuhar beberapa kali dan kacau biji sehingga sebati. Apabila badam mengambil warna kuning air yang halus, angkat dari oven, sejukkan dan gunakan seperti yang diarahkan.