Betapa berkatnya ada tunas - tunas muda tumbuh-tumbuhan segar! Saya peminat mikro hijau dan berkali-kali mendesak pembaca saya untuk menanam tumbuh-tumbuhan sendiri di rumah. Pertama, sangat mudah. Mereka boleh disemai di dalam rumah dan akan cepat berubah dari biji menjadi produk siap dimakan, walaupun pada musim sejuk. Ketahui lebih lanjut mengenai percambahan di sini. Dan kedua, tanaman kecil ini sangat bermanfaat dan boleh menjadi sumber nutrien yang baik semasa musim sejuk apabila akses ke makanan tumbuhan bermusim dan tempatan terhad.
Terdapat beratus-ratus jenis tumbuh-tumbuhan yang dimakan di seluruh dunia, masing-masing menambah rasa segar dan segar pada hidangan.
Rasa masam kecambah soba (A) menambah rempah ke salad.
Rebusan kacang adzuki Jepun, kacang polong dan lentil coklat (B) memberikan rasa kekacang yang hangat.
Tumbuhan Alfalfa (C) menghidupkan falafel dalam roti pita dengan baik.
Tumbuh lobak (D) tajam lobak dan digunakan, misalnya, sebagai lauk dengan sashimi.
Tumbuh brokoli kukus atau goreng (E) sangat sedap!
Pucuk kacang manis (F) menambah kesegaran pada salad sayur-sayuran.
Tumbuh kacang hijau berair (G) sering digunakan dalam masakan Asia Timur.
Gabungan tauge melilot (H), bunga matahari (I) dan arugula lada (J) akan menambah kepingan yang bagus untuk sandwic mana pun!