Ini adalah hidangan daging yang paling popular yang mendapat perhatian kerana kepintaran orang miskin. Keinginan untuk mempelbagaikan diet menimbulkan idea yang berani, dan terima kasih kepada mereka, hari ini, kita dapat memasak pelbagai hidangan daging nasional di dapur kita.
Barbeku
Sukar untuk membayangkan negara di mana anda tidak akan memasak dan tidak suka barbeku. Memanggang di atas api terbuka, rawatan haba pertama produk daging. Untuk tajuk penaja barbeku bersaing di banyak negara, tetapi satu perkara yang jelas: semua pemohon mempunyai hak untuk kebenaran mereka sendiri. Perantau dari pelbagai bangsa memakan daging haiwan yang meragut, menjerunya dalam jus buah-buahan, produk tenusu, wain, dan mengikat pada dahan nipis untuk memanggang cepat.
Kebab disediakan dari pinggang domba, leher, ham, tulang rusuk; kita mempunyai leher, tulang rusuk, bahu, pinggang, tulang rusuk panggang yang lebih popular. Terdapat beratus-ratus pilihan perapan untuk daging untuk memberikan rasa yang berbeza.
Bourguignon daging lembu
Rebusan daging dengan sayur-sayuran dan herba sering terdapat di meja orang miskin. Bourguignon daging lembu hari ini dibuat dari potongan daging yang terbaik, tetapi pada asalnya di dalam periuk terdapat pelbagai sisa dan sisa-sisa. Malah kepingan paling kasar dan berserat untuk masa yang lama semasa menyiapkan Boeuf Bourguignon untuk menjadi lembut dan mempunyai rasa yang kaya.
Sebelum memasak kepingan daging, pastikan tepung tepung ke sos di mana ia mereda, yang pekat. Dagingnya diperap dalam wain merah dan digoreng hingga kekuningan.
Goulash
Resipi goulash sangat pelbagai sehingga dianggap sebagai hidangan pertama, dan di tempat kedua. Goulash - Makanan Hungary, dan sediakan potongan daging sapi dan daging sapi rebus dengan bawang, tomato, capsicum, dan kentang dalam satu periuk dengan api terbuka.
Di Jerman, hidangan itu dipanggil "ke dalam," yang pada asasnya bermaksud "satu periuk." Di rumah orang miskin Jerman diletakkan hanya satu periuk dan memasak semua produk bersama-sama. Dan orang-orang Yahudi, kerana larangan agama menyalakan api pada hari Sabtu, menyeksa nyanyiannya pada malam Jumaat.
Turki
Turki memutuskan untuk memasak untuk Hari Kesyukuran dan membuat tradisi ini pada tahun 1621. Orang-orang India Amerika, ketika memasak daging sebagai penghormatan hasil panen yang baik, ayam belanda panggang terbakar. Sekarang setiap tahun pada akhir November, orang Amerika dibakar Turki dan memakannya dengan kata-kata syukur kepada Tuhan.
Untuk membakar, kami memilih burung yang sangat besar, yang hanya menampung suri rumah ketuhar. Turki dibakar kosong dan disumbat - ini bergantung pada masa memasak. Daging diperap dalam air garam dengan rempah dan disumbat dengan nasi masak, soba, barli, sayur-sayuran campuran, subproduk, cendawan, herba, dan rempah ratus pada siang hari.
Porchetta lembut panggang
Porchetta lembut panggang - hidangan Itali, popular terutama di tengah negara. Porchetta lembut panggang adalah daging babi dengan kerak wangi. Yang pertama menyebutnya bermula pada abad ke-13, dan kemudian daging babi dari seluruh bangkai mesti mempunyai berat sekurang-kurangnya 100 paun. Bangkai mengeluarkan semua tulang; dagingnya berperisa dengan herba dan rempah; daging itu digulung dalam gulungan, diikat dengan tali, dan dibakar. Kemudian ke sosis dibuat kepala babi dan dimasukkan ke dalam hati.