10 cara untuk memulakan memasak dua kali lebih cepat

Sebilangan besar daripada kita menghabiskan lebih banyak masa di dapur daripada yang kita mahukan, tetapi walaupun tidak, organisasi yang betul dapat mengurangkan masa yang diperlukan untuk memasak. Dalam artikel ini, saya memutuskan untuk menggabungkan petua untuk membantu menjimatkan masa di dapur, dengan prinsip yang sama seperti cara yang lebih relevan, lebih daripada sebelumnya, untuk menjimatkan makanan, bukan kesihatan. Setelah membaca petua ini, anda mungkin tidak belajar bagaimana memasak makan malam tiga hidangan dalam lima minit - tetapi hakikat bahawa ia akan memakan sedikit masa adalah fakta.

Petua pertama: Siapkan semuanya terlebih dahulu

Makanan, pinggan, pisau dan sebagainya - semuanya mesti ada di hujung jari anda. Sekiranya anda akan memasak dengan resipi, fikirkan apa yang mungkin anda perlukan dan periksa di mana letaknya. Nasihat ini, bagaimanapun, relevan dalam segala hal. Bayangkan - ia menggeram di sini, mendesis di sini, dan anda bergegas ke dapur mencari rempah yang hilang di suatu tempat. Situasi ini dipenuhi bukan hanya dengan kehilangan masa dan saraf, tetapi juga dengan fakta bahawa, terganggu oleh carian yang tidak dirancang, anda dapat merosakkan makan malam anda dalam masa yang singkat!

Petua kedua: dapatkan pembantu

Seseorang berdiri di atas tungku, dan seseorang sedang berbaring di sofa. Ia tidak adil, bukan? Betulkan keadaan ini! Sekiranya orang membantah anda (dan mereka akan!), Jangan mempercayai kata-kata mengenai kecekapan buruh hamba yang rendah - malah seorang kanak-kanak dapat mengatasi pengelupasan kentang, mencuci hijau, parut keju dan tugas-tugas mudah yang lain. Tetapi bersama-sama, tiga, empat anda akan mengatasi lebih cepat - yang agak logik.

Petua ketiga: menjaga ketenteraman dan kebersihan

Memasak di dapur yang tidak kemas dan tidak kemas bukan sahaja tidak menyenangkan dan tidak sepenuhnya sihat dari sudut kebersihan. Ini juga memanjangkan waktu memasak, kerana anda memerlukan ruang kosong untuk tindakan tepat dan cepat, dan memikirkan di mana, anda hanya akan membuang masa. Jangan menjauhkan diri dari pembersihan biasa, terutamanya jika ia boleh disampaikan kepada orang lain (lihat di atas).

Petua keempat: melengkapkan diri dengan baik

Untuk menyediakan makanan penuh, anda memerlukan minimum pinggan mangkuk dan perkakas, tetapi peralatan tambahan akan menjadikan hidup anda lebih mudah. Pisau tajam tajam, termometer ketuhar, pengisar - semua alat ini, seperti beratus-ratus yang lain, bukan sahaja akan membantu anda mengembangkan senjata masakan anda, tetapi juga menjimatkan masa. Sekiranya anda merasakan sesuatu akan menolong anda dengan ketara, dan anda mampu membelinya, anda tidak boleh menafikan diri sendiri.

Petua kelima: fikirkan serentak tindakan

Sekiranya anda secara fizikal tidak dapat melakukan sesuatu dengan lebih cepat, anda perlu mencari cara untuk menyesuaikan sebanyak mungkin tindakan berguna dalam satu minit. Sekiranya anda benar-benar mahu melakukan semuanya, gabungkan apa yang boleh anda lakukan pada masa yang sama. Contohnya, potong apa yang anda goreng terlebih dahulu dan hiris selebihnya semasa menggoreng. Perkara yang sama berlaku untuk memasak sup dan proses lain yang melibatkan penyediaan bahan secara beransur-ansur, belum lagi penyediaan hidangan utama dan lauk serentak. Perkara utama di sini adalah mengira kekuatan anda dengan betul: semuanya tidak cukup untuk membakar kerana fakta bahawa anda tidak memenuhi beberapa minit yang diperuntukkan.

Petua keenam: apa yang anda boleh - sediakan terlebih dahulu

Sebenarnya, saya tidak bercakap tentang membuat borscht selama seminggu lebih awal, walaupun ini juga menjimatkan banyak masa dan usaha. Kami bercakap tentang produk separuh siap - bukan tentang pengganti yang disumbat dengan bahan kimia yang dijual di kedai, tetapi tentang semua yang boleh disediakan terlebih dahulu dan kemudian digunakan mengikut keperluan. Kuah beku, semua jenis sos, perapan dan penyediaan – ini hanyalah beberapa perkara yang tidak perlu (dan kadangkala mustahil) untuk dimasak semula setiap kali. Perkara utama di sini adalah untuk tidak keterlaluan: secara umum, makanan yang dimasak dan dimakan dengan segera adalah lebih enak dan lebih sihat.

Petua ketujuh: membiasakan diri dengan pengeluaran bebas sampah

Nampaknya nasihat ini adalah semata-mata dari bidang penjimatan wang, dan tiada kaitan dengan penjimatan masa. Walau bagaimanapun, satu perkara berkait rapat dengan yang lain, dan bukan sia-sia Jamie Oliver sentiasa memberi nasihat tentang tempat untuk menggunakan sisa makanan, dan Gordon Ramsay membuat semua chefnya mengambil ujian untuk membuat hidangan yang hebat dari apa yang tinggal selepas itu. memasak. Jika anda menggerakkan otak anda dengan betul, adalah mungkin untuk mengatur menu sedemikian rupa untuk memerah maksimum daripada semua produk. Membuang sesuatu yang masih boleh digunakan, anda membuang bukan sahaja wang anda, tetapi juga masa - selepas semua, pembersihan, penghirisan dan persiapan lain mengambil masa yang tidak ternilai.

Petua lapan: jangan menjauhi muslihat kecil

Terdapat pelbagai perkara kecil yang boleh menjadikan hidup anda lebih mudah. Contohnya, membuang tepung dan daging cincang ke dalam beg dan digegarkan dengan baik beberapa kali dengan cepat akan mengisar semua kepingan, dan dengan memotong sebiji tomato dan melumurkannya dengan air mendidih, anda boleh mengupasnya dengan mudah. Perkara utama adalah tidak tenggelam dalam usaha untuk cepat melarikan diri dari dapur dengan penggunaan kiub bouillon dan sejenisnya. Samurai dapur mengetahui garis antara apa yang dibenarkan dan yang dilarang.

Petua sembilan: memasak makanan segera

Pernahkah anda membaca semua petua di atas, tetapi masih tidak dapat menjimatkan masa memasak? Baik, terutama untuk anda, terdapat banyak resipi untuk hidangan lazat dan sihat, yang boleh anda masak dalam 10-15 minit. Kadang-kadang anda tidak boleh menyusahkan apa-apa, tetapi mengambil jalan paling mudah, terutamanya jika anda mendapat makanan segar.

Majlis sepuluh: hidup, belajar

Tepat. Dengan pengalaman, keterampilan mengendalikan pisau dan perkakas lain dengan cepat muncul, dan rahsia masakan yang dikupas dari koki terkenal atau dikumpulkan dari buku akan membantu anda menyelesaikan masalah yang paling sukar dalam beberapa minit. Jangan menjauhi pengalaman orang lain, dan ingat - kesempurnaan datang dengan latihan. Baiklah, agar mereka dapat berkongsi pengalaman ini - nyatakan di komen beberapa nasihat anda mengenai cara menjimatkan masa memasak!