Bahan Zeppelin (masakan Lithuania)
| daging babi, 1 kategori | 500.0 (gram) |
| kentang | 1000.0 (gram) |
| bawang | 4.0 (sekeping) |
| krim | 4.0 (sudu meja) |
| air | 1.0 (sudu teh) |
| garam meja | 2.0 (sudu teh) |
| lada hitam tanah | 0.5 (sudu teh) |
Parut kentang mentah pada parutan halus dan peras melalui kain cheesecloth. Biarkan jus selama 10-15 minit. Apabila kanji telah menetap, toskan air dengan hati-hati, tambahkan air mendidih, masukkan dengan api kecil dan, kacau berterusan, didihkan. Angkat dari api, gaul dengan kentang yang diperah, garam dan kacau. Perahkan daging babi melalui penggiling daging, tambah garam dan lada. Bahagikan jisim kentang menjadi 8 bahagian, masukkan daging cincang di dalam setiap bahagian dan gulungkannya dalam bentuk cerut tebal. Masak zeppelin yang disediakan dengan cara ini dalam air mendidih selama 10-15 minit. Sebelum dihidangkan, tuangkan sos bawang, yang memotong bawang menjadi kepingan, goreng hingga kekuningan dan tambahkan krim masam. Anda boleh menggunakan krim masam atau kuah susu dan bukan sos bawang berlemak.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 116.8 kkal | 1684 kkal | 6.9% | 5.9% | 1442 g |
| Protein | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 4.6% | 1854 g |
| Lemak | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.6% | 629 g |
| Karbohidrat | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 2.1% | 4056 g |
| asid organik | 49.4 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.2 g | 20 g | 11% | 9.4% | 909 g |
| Air | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 2.2% | 3807 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbik | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 g |
| Kalsium, Ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Natrium, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 g |
| Sulfur, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 g |
| Fosforus, P | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 g |
| Klorin, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Iodin, saya | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 g |
| Kobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 g |
| Litium, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 g |
| Tembaga, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 g |
| Molibdenum, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluorin, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 g |
| Chrome, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 g |
| Zink, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 116,8 kcal.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- 142 kkal
- 77 kkal
- 41 kkal
- 162 kkal
- 0 kkal
- 0 kkal
- 255 kkal