Sejarah transformasi vanila menjadi salah satu rempah ratus masakan moden yang paling harum bermula pada masa Hernando Cortes mengalahkan Aztec pada awal 1500-an. Adalah dipercayai bahawa dia kembali ke Eropah dengan simpanan penuh vanila, berhasrat untuk menjualnya sebagai kemewahan eksotik. Menjelang awal 1800-an, orang Perancis mula menanam tumbuhan di Madagascar. Negara ini masih merupakan pembekal terbesar biji vanila di dunia. Selama bertahun-tahun, vanila hanya boleh didebungakan oleh jenis lebah tertentu, tetapi pada penghujung abad ke-19, ahli botani membangunkan cara untuk mendebungakan rempah manis ini secara manual. Vanila mengandungi lebih daripada 200 antioksidan, yang menjadikannya kuasa sebenar dalam memerangi radikal bebas dalam badan. Dengan mengurangkan aktiviti radikal bebas, keradangan kronik dan risiko penyakit serius dapat dikurangkan. Untuk tujuan ini, vanila boleh digunakan dalam dua cara: secara dalaman dan luaran. Tambahkan ekstrak vanila pada smoothie buah-buahan, susu badam buatan sendiri atau ais krim mentah. Untuk kesan luaran, tambahkan beberapa titis minyak pati vanila pada krim atau losyen. Vanila membantu mengurangkan masalah jeragat, bintik hitam dan juga melegakan luka melecur. Vanila adalah sebahagian daripada kumpulan sebatian vanilloid. Menariknya, capsaicin, bahan kimia yang mencipta sensasi terbakar di dalam mulut dari lada panas, juga merupakan vanilloid. Kajian telah menunjukkan bahawa capsaicin adalah bahan anti-radang dan melegakan kesakitan yang kuat.
2022-11-11