Vegetarianisme pada asasnya adalah cara untuk jujur dengan diri sendiri - mengakui bahawa makan daging bermakna menaja pembunuhan haiwan (termasuk mamalia besar) dan meningkatkan risiko banyak penyakit. Tetapi walaupun "dalam" vegetarianisme kadang-kadang ada ruang untuk prestasi kecil kejujuran! Ini berlaku apabila anda perlu mengiktiraf sebagai mitos kenyataan vegetarian sendiri tentang faedah luar biasa satu atau satu lagi "makanan super" hijau kepada diri mereka sendiri - walaupun keutamaan makanan peribadi.
Situasi dengan witgrass, yang digemari oleh ramai vegetarian dan vegan, adalah betul-betul begini: sebagai pengarang penerbitan baru-baru ini dalam akhbar British yang dihormati The Guardian menyatakan, profesional perubatan sama sekali tidak mempunyai bukti apa-apa faedah khusus haiwan peliharaan vegan ini berbanding dengan haiwan segar lain. produk tumbuhan. Walaupun populariti whitgrass yang hebat hari ini, faedahnya jelas dibesar-besarkan untuk tujuan pemasaran - ini adalah kesimpulan yang dibuat oleh pengarang artikel. Mari kita lihat bagaimana mereka berhujah!
Faedah witgrass pertama kali disebut oleh doktor holist Amerika Ann Wigmore pada tahun 1940. Dia memerhatikan tingkah laku anjing dan kucing, yang, apabila sakit, sering boleh makan rumput segar dan kemudian sendawa (faedah kesihatan prosedur ini untuk haiwan peliharaan mempunyai telah terbukti). Wigmore mencipta diet "berasaskan rumput" tandatangannya (yang masih popular hari ini), yang melibatkan mengelakkan daging, makanan goreng dan produk tenusu, dan makan makanan "hidup": kacang, taugeh, biji dan herba segar (termasuk rumput gandum). Diet sedemikian telah terbukti sangat berguna: ia boleh membuang toksin dari badan, membantu mengawal paras gula dalam diabetes, mencegah jangkitan dan selsema, serta penyakit kulit, dan sebagai tambahan, ia membantu dengan gout - dan juga, dalam beberapa kes, kanser.
Tidak semuanya berjalan lancar dalam kerjaya Anna Wigmore - dia telah disaman dua kali: kali pertama (1982) cuba mencabar bahawa "diet herba" mengurangkan paras gula, dan yang kedua (1988) - bahawa ia membantu dalam rawatan kanser. Walau bagaimanapun, menurut keputusan litigasi, kedua-dua tuntutan telah ditolak - pengiktirafan tidak langsung terhadap faedah whitgrass!
Walau bagaimanapun, adalah wajar memberi perhatian kepada fakta bahawa hanya dua kajian saintifik yang ketat telah dijalankan mengenai kegunaan wheatgrass. Yang pertama (yang keputusannya diterbitkan dalam Scandinavian Journal of Gastroenterology) telah dijalankan pada tahun 2002, dan membuktikan bahawa vigtras berguna untuk melegakan simptom kolitis ulseratif - bukan penyakit yang paling biasa, setuju! Kajian kedua dan terakhir bermula pada tahun 2006 – ia hanya membuktikan bahawa dalam rawatan plantar fasciitis (!) Witgrass tidak lebih berkesan daripada plasebo (iaitu, tidak lebih daripada 10% kes pelepasan atau pemulihan).
Oleh itu, ia tidak boleh dikatakan bahawa wheatgrass berhak menduduki tempat antara superfoods dan superfruits paling popular, manfaat kesihatan yang disahkan oleh penyelidikan perubatan! Malah, witgrass adalah plasebo.
Dalam sesetengah kes, penggunaan wheatgrass (seperti kebanyakan produk lain) malah boleh menyebabkan reaksi alahan dan kesan sampingan - seperti hidung berair dan sakit kepala. Selain itu, disebabkan fakta bahawa anda mengambil getah mentah dari herba - kesucian dan kimia tanah di mana ia ditanam adalah sangat penting - itulah sebabnya sesetengah orang memilih untuk menanamnya di rumah. Di samping itu, doktor percaya bahawa rumput wit segar secara teorinya boleh mengandungi kulat dan bakteria berbahaya.
Pada masa yang sama, pakar pemakanan mencatatkan bahawa sebagai produk makanan (dan bukan tonik "ajaib"), vigtras mempunyai hak untuk mengambil tempat dalam diet orang moden. Lagipun, "kawan hijau vegan" ini kaya dengan asid amino, vitamin (termasuk vitamin C), mineral (termasuk zat besi), dan antioksidan - kerana itu, tambahan yang baik untuk diet lengkap!