Walaupun jumlahnya banyak oatmealyang boleh didapati di rak kedai, sebenarnya, hanya ada tiga jenis utama. Yang mana kepingan kepingannya ditentukan oleh kaedah memproses biji-bijian, dan ini, pada gilirannya, secara langsung mempengaruhi masa memasak bubur dan jumlah nutrien yang terdapat di dalam oatmeal yang dimasak dari serpihan.

Kepingan oat Tambahan

Bergantung pada tahap pemprosesan, menurut GOST, serpihan oat jenis ini dibahagikan kepada tiga kumpulan. Kepingan Oat Tambahan No. 1 Mereka terbuat dari biji-bijian, ukurannya paling besar, mereka memerlukan waktu lebih lama untuk memasak (biasanya sekitar 15 minit), tetapi dianggap paling berguna, kerana mengandung banyak vitamin, unsur surih dan serat.

Kepingan Oat Tambahan No. 2 dibuat dari tepung oat, mereka dimasak lebih cepat dan lebih kecil, tetapi jumlah serat dengan bahan berguna lain setelah "memotong" berkurang.

Kepingan Oat Tambahan No. 3 dibuat dari biji-bijian yang dicincang dan diratakan, ia adalah yang terkecil dan mendidih dengan cepat, dalam 1-2 minit. Walaupun serpihan semacam itu bukan juara dari segi jumlah vitamin, ia disarankan untuk kanak-kanak dan mereka yang menderita penyakit gastrousus, apabila serat kasar dapat membahayakan.

Serpihan oat seperti Hercules

Bagi mereka, oatmeal premium dikelupas, diratakan dan dikukus, kerana itu gandum gulung anda bahkan tidak boleh memasak, tetapi diseduh, ia biasanya digunakan untuk bijirin "segera". Walau bagaimanapun, rawatan wap juga kehilangan beberapa vitamin dan unsur mikro. Untuk membetulkan keadaan Hercules sering diperkaya dengan vitamin.

Oatmeal kelopak

Mereka dibuat menggunakan teknologi yang serupa dengan herculean, tetapi jagungnya juga diproses terlebih dahulu, pada akhirnya serpihan kelopak biasanya mempunyai warna yang lebih ringan, mereka lebih nipis, kurang sekam - filem warna yang boleh merosakkan rasa bubur oat dan merengsakan selaput lendir saluran gastrousus dalam beberapa penyakitnya.

Cara memilih oatmeal

Komposisi tepung oat

Perhatikan komposisi: ia harus mengandungi hanya oatmeal, tanpa perasa, penambah rasa, pemanis, garam dan bahan tambahan lain. Serpihan disimpan paling lama dan paling baik mengekalkan sifat bermanfaatnya dalam pembungkusan legap tertutup: dalam bungkusan kadbod mereka mudah menyerap kelembapan dan merosot lebih cepat, dan dibungkus dalam beg lutsinar, jika disimpan dalam cahaya, kehilangan nutrien lebih cepat.

Warna dan bau oatmeal

Oatmeal yang baik mempunyai warna kekuningan putih atau berkrim, mereka tidak mempunyai sejumlah besar bintik gelap, sekam dan kekotoran lain. Sekiranya, setelah membuka bungkusan, bau berjamur atau tengik terasa - ini menunjukkan bahawa kandungannya disimpan terlalu lama atau tidak betul dan telah merosot, oatmeal seperti itu tidak akan enak.

Hayat rak oatmeal

Pada bungkusan serpihan biasanya mempunyai dua tarikh pembungkusan dan pengeluaran. Tarikh luput dikira dengan betul dari yang kedua. Oatmeal, dibungkus hanya dalam kotak kadbod, disimpan selama 3-6 bulan. Dan jangka hayat pembungkusan dalam polietilena diperpanjang hingga setahun.

Oatmeal dengan epal dalam sirap kayu manis

Para saintis berbeza dengan vitamin dan nutrien lain, sama ada ia disimpan atau tidak dalam pelbagai oatmeal. Ada yang percaya bahawa terdapat lebih banyak lagi di dalam bubur segera - bagaimanapun, semasa pengeluaran, biji-bijian diproses dengan cepat, dengan rawatan panas yang mengejutkan, lebih banyak nutrien disimpan berbanding dengan memasak yang lambat.