Irama kehidupan moden tidak selalu meninggalkan banyak masa untuk memasak. Dan kadang-kadang ... dan tidak pergi sama sekali! Jika anda "perlu pergi dengan segera", hanya snek yang disediakan terlebih dahulu akan menyelamatkan anda - "snek". Apa yang perlu dibawa bersama anda dalam perjalanan, ke tempat kerja, dalam perjalanan? Lagipun, tidak semestinya anda mempunyai akses kepada makanan segar, vegetarian atau vegan. Ya, walaupun bersedia dengan kasih sayang, dalam keadaan fikiran yang diberkati! Penyelesaiannya mudah – bawa sesuatu bersama anda. Dan apa?! Untuk soalan ini, kami telah menyediakan beberapa jawapan bukan standard (tidak seperti "bar protein...")! Cepat, vegetarian dan sihat: “Sandwic epal dengan mentega kacang.” Keluarkan inti dari epal, potong epal menjadi cincin, susun berpasangan, sapukan kedua-dua bahagian dengan mentega kacang tebal, lipat. Semuanya! Anda boleh membungkusnya dalam kotak bekas plastik dan bawa bersama anda. Tidak seperti sandwic biasa, sandwic epal tidak akan hancur dan tidak akan hancur, dan betapa lebih berguna! Jika snek disediakan untuk kanak-kanak, anda masih boleh membungkus setiap "sandwic" secara individu dalam bungkus plastik (supaya tidak disapu dengan mentega kacang). Granola dengan yogurt. “Cas” satu bekas plastik dengan granola siap (atau ambil muesli siap pakai yang tidak perlu direbus) dan buah-buahan kering – biarkan separuh kosong! – dan letakkan satu sudu teh di sana (supaya ia kekal bersih). Tuangkan bekas kedua yang lebih kecil dengan yogurt: lebih baik semula jadi dan tanpa gula. Kami bawa bersama kami. Apabila perut anda berbunyi, hanya satukan bahan dengan menuang yogurt ke atas granola dalam bekas yang lebih besar. Oh, jangan lupa ambil sudu dari granola dahulu!) "Keropok" timun dengan keju. Terdapat banyak vegetarian di AS, idea pemakanan yang sihat dan beretika sangat popular di sini, dan rakyat Amerika sentiasa menghasilkan resipi vegan baharu, termasuk versi hidangan yang biasanya tidak sihat "cepat" dan sihat. Kadang-kadang ia bertukar menjadi fantasi yang tidak berkesudahan tentang "burger vegan" (tidak selalu sedap dan selalunya ia mengambil masa yang lama untuk memasak), tetapi baru-baru ini saya mengintip idea berikut di laman web AS: gantikan keropok dengan ... cawan timun, dan letakkan kepingan. keju lazat di atasnya (contohnya, suluguni vegan)! Penggantian yang sesuai untuk keropok biasa yang ditabur dengan keju yang diproses - gabungan tepung putih dan lemak trans yang menyedihkan itu. Dan jangan berpisah dari yang demikian, dan juga dari yang biasa.
kerepek epal. Mungkin, ramai di antara anda telah mengetahui resipi "nenek" ini sejak zaman kanak-kanak: epal kering dalam ketuhar! Mereka menyimpan dengan sangat baik dan (jika suhu minimum dan proses pengeringan sedikit lebih lama) mengekalkan sifat berfaedahnya. Kemudian anda boleh makan "cip" ini begitu sahaja, buat kolak daripadanya, hancurkan menjadi smoothie, yogurt dan ais krim, hiaskan pastri dengannya ... Tetapi anda tidak tahu apa lagi! 3 petua yang akan menjadikan resipi "nenek" untuk snek vegan sempurna: 1) keluarkan inti epal terlebih dahulu – memilihnya kemudian daripada rekod kering tidak akan menyeronokkan; 2) sebelum dibakar, taburkan epal cincang dengan serbuk kayu manis (anda juga boleh menambah secubit buah pala tanah, dan, secukup rasa, buah pelaga hijau yang dikisar halus!), dan 3) jangan terlalu kering, epal harus seperti " kering”. Akibatnya, kami mendapat makanan ringan yang tidak mudah rosak dan sangat mudah. Walaupun di jalan raya, walaupun ke tempat kerja, walaupun dalam kapal terbang. Alternatif yang sihat dan rendah kalori kepada popcorn. “Sushi Buatan Sendiri”. Membuat sushi sebenar, seperti yang anda mungkin tahu, memerlukan masa, bahan-bahan istimewa dan nasi istimewa, sekumpulan pinggan yang berbeza, tikar rolling, pisau yang sangat tajam dan tuhan tahu apa lagi. Ini jauh dari "makanan segera"! Tetapi orang Jepun sendiri kadang-kadang memudahkan resipi - memutar sandwic kecil dengan rumpai laut kering tepat di tangan mereka, dan perasakannya dengan pelbagai inti sayuran. Dan bagaimana jika... beras pun dimansuhkan?! Lagipun, seperti yang anda tahu, nasi tidak begitu mudah untuk dibawa bersama anda – sejuk dan sedikit kering, ia kehilangan semua daya tarikannya … Mungkin kita boleh melakukannya tanpanya! Simpan pada pinggan siap sedia rumpai laut (sushi-nori) dalam format kecil, sebesar kelapa sawit: terdapat jenis masin dan biasa, dengan minyak bijan dan (kurang kerap) tanpa. Letakkan inti dalam bekas plastik buat masa ini: ia boleh menjadi timun yang dipotong menjadi batang (seperti kentang goreng), hirisan alpukat, hirisan keju sempit, hummus (dalam balang berasingan; dengan cara itu, hummus dijual di kedai makanan kesihatan dan sedia). Makanan ringan sebegitu jauh lebih enak dan sihat daripada beberapa bar coklat yang sukar dihadam atau keropok "berperisa" dengan bahan pengawet! By the way, terdapat juga sushi nori manis untuk gourmets! Selain kacang kering atau panggang, yang sukar untuk dihujahkan dengan mana-mana makanan ringan lain, anda juga boleh membawa hirisan buah-buahan yang kering (dan sayur-sayuran!) – kerepek buah-buahan dan sayur-sayuran, yang kini dijual di banyak pasar raya dan kedai makanan kesihatan vegetarian. "Kerepek" sedemikian biasanya tidak murah, tetapi ia sangat lazat, dan ia sangat mudah untuk dibawa bersama anda. Anda boleh memakannya dengan begitu mudah, dan minum smoothie atau jus, teh, air mineral. Setiap tahun, pelbagai jenis kerepek vegan yang sihat di kedai domestik semakin meningkat. Penyelesaian yang menyeronokkan untuk masalah makanan ringan - "semut merangkak di atas kayu balak": Sapukan buah saderi yang dipotong menjadi batang pendek dengan mentega kacang, taburkan dengan kismis di atasnya. Makanan lucu sebegini amat baik untuk kanak-kanak. Guacamole dengan roti bijirin. Jika anda perlu "mengecas semula" dengan kalori berguna secara dewasa - contohnya, selepas bersenam di gim atau yoga, maka ini adalah pilihan yang selamat: guacamole + roti bijirin (atau roti garing). Dengan roti, nampaknya, semuanya jelas - anda hanya perlu membawanya bersama anda, atau mengetahui tempat anda boleh membeli roti bijirin segar, roti, kerepek dan snek dedak. Namun, bukannya roti, anda masih boleh menggunakan tortilla jagung Mexico asli (yang tanpa bahan pengawet, hanya dengan garam). Tetapi dengan guacamole, sebenarnya, semuanya juga mudah: terlebih dahulu di rumah, ia disediakan dalam masa 5 minit. Ambil 1 alpukat (buang lubang), segenggam bawang merah yang dicincang, 1 ulas bawang putih (nanti ada bau … jadi ikut citarasa anda), segenggam pasli atau ketumbar, dan perahkan jus 1 limau nipis di situ – campurkan semuanya ke dalam pes dalam pengisar dan bungkus dalam bekas plastik yang tertutup. Memuaskan, berguna, cepat! Bagaimana jika anda mahu sesuatu yang istimewa untuk pencuci mulut? Cuba bawa bersama anda dalam perjalanan … anggur beku tanpa biji dalam termos kecil. Mereka boleh dimakan secara langsung sebagai pencuci mulut, atau dituangkan ke dalam air, jus. Sangat sedap! Kelebihan lain ialah, tidak seperti, sebagai contoh, ceri beku, currant, strawberi atau beri biru, anggur beku tidak renyuk dan tidak merebak, mengancam untuk mengotorkan tangan, muka, pakaian, kertas kerja dan segala-galanya di sekeliling! Pilihan pencuci mulut lain: gaul dan kisar kurma (diadu) dan buah ara kering dalam pengisar, buat "bar", taburkan dengan kepingan kelapa, letakkan dalam bekas plastik (anda masih boleh menyejukkan semuanya di dalam peti sejuk selama 20 minit). Cepat, berkhasiat, dan sangat lazat! Perhatian: resipi ini mengandungi rekod bilangan kalori, jadi jika anda menurunkan berat badan, ia tidak begitu sesuai untuk anda. Atau simpan sebatang coklat vegan mentah, dan satu beg susu soya (dengan straw) - bekalan tenaga dan pencuci mulut yang lazat. Akhirnya, jus yang baru diperah sentiasa dan di mana-mana berguna. Dan walaupun jus segar secara beransur-ansur kehilangan sifat bermanfaatnya, walaupun selepas berdiri selama setengah hari ia masih jauh lebih enak dan lebih sihat daripada jus "dari beg" dan "jus" dari balang, apatah lagi semua jenis "nektar" dan berkarbonat minuman! Terdapat banyak resipi untuk jus dan smoothie yang berbeza … Saya cadangkan yang ini, terdapat di salah satu laman web vegan Barat yang bijak: 1 ubi bit, 3 lobak merah, 1 epal berair, 1 limau nipis, sekeping halia bersaiz merah jambu (atau secukup rasa), 2.5 cawan air, ais (secukup rasa) – campurkan dalam pengisar, tuangkan ke dalam pembancuh kaca sukan atau termos perjalanan, bawa bersama anda … Caj vitamin, rasa dan mood yang baik dijamin!