Contents [show]
Fesyen masakan menentukan syaratnya sendiri, dan tahun ini, pada dasarnya, meneruskan tradisi yang sebelumnya, pada masa yang sama membuat penyesuaiannya sendiri. Imaginasi chef sangat mengagumkan. Apakah perisa dan teknik memasak baharu yang patut anda kagum pada tahun ini?
Makanan bebas gluten
Pergerakan anti-gluten semakin mendapat momentum. Dan jika sebelum ini ia bermasalah untuk mencari makanan sedemikian, hari ini baking yang diperbuat daripada tepung bebas gluten bukan sahaja bergaya, tetapi juga setiap hari. Di restoran, anda boleh dengan mudah meminta hidangan bebas gluten - pasta atau pizza, dan tidak iri hati mereka yang duduk di sebelah anda yang tidak peduli dengan gluten.
Minuman berkarbonat
Pengharaman minuman berbuih telah mengecewakan ramai pengguna yang mencari bentuk badan yang langsing. Tetapi batasan ini lebih berkemungkinan disebabkan oleh fakta bahawa minuman berkarbonat yang ditawarkan di kedai-kedai mengandungi sejumlah besar gula dan bahan tambahan berbahaya. Tahun ini, pengilang cuba mengembalikan buih-buih mendesis ke rak, hanya minuman kerana pemanis sudah mengandungi bahan-bahan semulajadi terutamanya - sirap maple, buah-buahan, beri atau sap birch.
Cendawan berfungsi
Kini pinggan cendawan boleh didapati bukan sahaja pada musim luruh. Reishi, Chaga dan Cordyceps boleh didapati sepanjang tahun kering dan segar serta berfungsi dari perspektif pakar pemakanan. Mereka adalah sumber antioksidan dan vitamin, menjadikannya bukan sahaja diingini, tetapi satu kemestian dalam salad anda. Cendawan ini ditambah kepada smoothie, teh, kopi, sup dan hidangan lain.
bunga
Sekiranya bunga terdahulu digunakan dalam masakan hanya sebagai sebahagian daripada hiasan, maka tahun ini menjanjikan kita aroma bunga yang menyenangkan dan rasa hidangan. Lavender, bunga raya, mawar – segala yang sebelum ini menarik minat anda hanya di dalam katil bunga kini berada di dalam pinggan anda.
Pengembangan untuk vegan
Jika sebelum ini anda perlu berusaha keras untuk memikirkan menu vegan anda, kini pengeluar telah mengembangkan dengan ketara rangkaian hidangan bagi mereka yang lebih suka makanan tumbuhan. Terima kasih kepada teknologi tinggi, burger tanpa daging dan sushi tanpa ikan, yogurt yang diperbuat daripada kacang dan kacang, ais krim, sayu dan krim, dan banyak lagi telah menjadi nyata.
Serbuk yang selesa
Makanan biasa anda kini boleh didapati dalam bentuk serbuk - hanya tambah serbuk ke dalam smoothie, shake atau sup. Matcha, koko, akar popia, kunyit, serbuk spirulina, kubis, herba – semua ini akan mempelbagaikan menu anda dan memberi makanan anda manfaat vitamin.
arah timur
Masakan Timur Tengah terpahat kukuh dalam menu kami - hummus, falafel, pita dan hidangan berkhasiat lain yang sama terkenal dengan loghat timur. Kebaharuan tahun ini adalah rempah pedas yang tidak dapat ditolak oleh gourmet.
motif Jepun
Makanan Jepun terus menjadi trend musim ini. Rangkaian hidangan tradisional Jepun semakin berkembang dengan ketara – ayam bakar, tauhu goreng, rasa mi dan sup baharu.
Snek
Makanan ringan rangup, sebagai alternatif kepada snek sihat, telah memenangi hati pengguna. Kerepek yang sihat tidak diperbuat daripada apa-apa, dan tahun ini anda boleh mencuba makanan ringan dari sayur-sayuran eksotik yang tidak ditanam di negara kita, makanan ringan dari pasta, jenis rumpai laut baru, ubi kayu.
Rasa makanannya
Sedangkan sebelum kita makan makanan dengan mata kita, kini chef dunia memberi tumpuan untuk memastikan makanan membawa anda sensasi sentuhan yang menyenangkan. Struktur yang berbeza boleh dicampur dalam satu pinggan, yang akan terasa berbeza di dalam mulut.