Kelaparan ditakrifkan sebagai perasaan memerlukan makanan. Walau bagaimanapun, sensasi ini tidak selalu berkembang semasa kekurangan zat makanan. Orang yang mengalami gangguan makan mungkin atau mungkin tidak lapar selepas makan. Telah diketahui bahawa sejak 50 tahun yang lalu, jumlah kalori yang dimakan oleh seseorang telah meningkat sebanyak 100-400 kkal sehari. Orang mula makan lebih banyak makanan yang diproses dan kurang bergerak. Obesiti telah menjadi masalah global, dan kawalan kelaparan adalah masalah topikal dalam dietetik.
Bagaimana rasa lapar timbul
Mekanisme perkembangan kelaparan lebih kompleks daripada yang kelihatannya pada pandangan pertama. Rasa lapar dan kenyang berlaku di hipotalamus. Terdapat pusat makanan yang dipanggil. Ia mempunyai dua bahagian - satu menandakan keperluan untuk makanan, yang lain bertanggungjawab terhadap rasa kenyang (kalori). Secara kasar, kita merasa lapar dengan kepala, di mana isyarat dihantar dari perut dan usus melalui impuls saraf dan darah.
Memasuki saluran gastrousus, makanan mula dicerna dan diserap, diserap ke dalam aliran darah. Jika kita membandingkan darah orang yang lapar dan kenyang, maka pada yang terakhir ia lebih tepu dengan produk pencernaan. Hipotalamus sensitif terhadap perubahan komposisi darah. Sebagai contoh, kita mungkin mengalami kelaparan apabila gula darah kita turun di bawah paras normal.
Penyelidik masih mengkaji bagaimana rasa lapar berlaku. Hanya pada tahun 1999 hormon ghrelin ditemui. Ia dihasilkan dalam perut dan menghantar isyarat ke otak untuk merasa lapar. Hormon penting kedua yang mempengaruhi pembentukan perasaan memerlukan makanan adalah leptin - ia dihasilkan dalam tisu adiposa dan menghantar isyarat kepada otak mengenai rasa kenyang.
Jenis kelaparan
Kelaparan terdiri daripada beberapa jenis: fisiologi, psikologi, terpaksa dan kelaparan.
Kelaparan fisiologi dilahirkan di perut. Ia berlaku apabila terdapat kekurangan makanan dalam bentuk peningkatan ketidakselesaan secara beransur-ansur. Sensasi itu dapat digambarkan dengan kata-kata "gemuruh di perut", "menghisap perut." Banyak orang yang berlebihan berat badan tidak menunggu saat ini, memuaskan keinginan makanan sebelumnya. Kelaparan seperti ini dapat ditoleransi. Contohnya, apabila anda merasa lapar di jalan raya, anda tidak berusaha untuk memuaskannya, tetapi bersetuju dengan diri anda bahawa anda akan makan semasa ketibaan.
Kelaparan psikologi tidak dapat dirasakan di perut, ia dilahirkan di kepala dan tidak ada kaitan dengan rasa kenyang. Ia dapat dirasakan setelah makan atau melihat godaan makanan. Emosi menghalangi kelaparan psikologi. Mereka juga mengganggu menentukan ketepuan. Maksudnya, seseorang tidak dapat memahami bahawa dia sudah cukup. Sebilangan orang makan berlebihan hingga kekejangan atau rasa kenyang di perut. Kelaparan psikologi boleh berlaku untuk makanan tertentu. Kemudian orang mengatakan bahawa mereka ketagih kepada mereka. Selepas makan, orang itu mengalami rasa malu, rasa bersalah, atau rasa malu. Pada diet, orang sering memuaskan kelaparan psikologi dengan makanan lain. Sebagai contoh, keinginan coklat yang kuat muncul, dan orang itu menekannya dengan memakan satu kilogram keju kotej rendah lemak. Ini tidak mengubah intinya - rasa lapar psikologi berpuas hati dengan produk lain.
Kelaparan paksa mampu melanda sekumpulan orang. Sejarah mengetahui banyak contoh. Wabak kelaparan terakhir dicatatkan pada tahun 2011 di Afrika Timur, di mana 50-100 ribu orang mati akibat kelaparan. Fenomena ini boleh menjadi ekonomi, politik, agama atau ganas. Mereka yang lapar tidak mempunyai sumber yang mencukupi untuk memenuhi keperluan makanan mereka.
Puasa adalah sukarela. Ia boleh menjadi mutlak - seseorang tidak makan sama sekali, atau saudara - dia kekurangan zat makanan. Puasa juga disebut keadaan badan akibat kekurangan nutrien. Telah diketahui bahawa tanpa makanan seseorang boleh hidup maksimum dua bulan. Sekiranya beberapa jenis puasa relatif, seperti puasa hari puasa atau puasa keagamaan, dapat membawa manfaat kepada tubuh, maka puasa jangka panjang mempengaruhi jiwa, mengubah fungsi organ dalaman, mengurangkan fungsi sistem imun dan harus segera dihentikan .
Cara mengatasi rasa lapar
Kelaparan secara paksa adalah masalah global umat manusia, dan kelaparan sukarela termasuk dalam kelas masalah perubatan. Kita tidak dapat menyelesaikannya, tetapi kita dapat mengawal kelaparan fisiologi dan psikologi.
Mengawal kelaparan fisiologi adalah kunci penurunan berat badan. Untuk menjadikan penurunan berat badan lebih selesa, anda mesti:
- Tentukan jumlah makanan yang anda mahu makan.
- Sediakan protein yang mencukupi - Diet yang pengambilan protein dalam diet adalah 1,2-1,6 per kilogram berat badan lebih mudah ditoleransi daripada diet dengan pengambilan protein rendah.
- Makan protein dan karbohidrat bersama-sama - makanan campuran dapat membantu anda merasa kenyang.
- Terdapat makanan pejal - cecair diserap lebih cepat.
- Jangan mengurangkan lemak - lemak melambatkan pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang jangka panjang.
- Pastikan pengambilan gula minimum - Turun naik gula dalam darah mempengaruhi selera makan.
- Tolak diet kaku - diet rendah kalori memaksa anda untuk selalu melawan rasa lapar dan mengganggu keseimbangan hormon.
Setelah menyediakan semua syarat untuk mengawal kelaparan fisiologi, adalah perlu untuk menjaga psikologi. Ini akan membantu:
- Mengelakkan sekatan keras - sertakan "berbahaya" dalam jumlah kecil dalam diet. Dengan penurunan berat badan yang aktif, bahagiannya tidak boleh melebihi 10% kalori.
- Bercakap dengan diri sendiri - tanyakan apakah anda benar-benar mahu memakannya, seberapa kenyang anda, mengapa anda makan, dan mengapa anda terus makan ketika anda sudah kenyang. Tanya diri anda mengenai emosi dan keinginan. Selalunya kegelisahan atau keinginan untuk perkara lain adalah di sebalik kelaparan psikologi. Rujuk dengan ahli psikologi jika anda merasa bahawa anda tidak dapat mengatasi sendiri.
- Selepas setiap hidangan, tentukan waktu berikutnya - tugas anda adalah bertahan sehingga masa ini, tanpa meletakkan remah di mulut anda. Pastikan untuk menetapkan komposisi dan jumlah makanan terlebih dahulu agar tidak makan berlebihan.
Rasa lapar membawa ketidakselesaan. Adalah normal untuk mengalami ketidakselesaan ringan semasa menurunkan berat badan dan pengambilan kalori (calorizator). Apabila ketidakselesaan menjadi tidak tertahankan, kekambuhan berlaku. Lakukan yang terbaik untuk meningkatkan tahap keselesaan anda, kerana diet yang lebih senang, semakin sedikit bahaya yang ditimbulkan kepada kesihatan dan semakin mudah.