Mikrobioma - komuniti pelbagai bakteria yang menghuni usus kita - telah lama menjadi isu hidup sihat. Saya sangat berminat dengan topik ini dan baru-baru ini saya menjumpai artikel yang mungkin berguna untuk kita semua. Saya menawarkan terjemahannya untuk perhatian anda.
Para saintis berusaha untuk mengetahui bagaimana mikrobioma dapat mempengaruhi kesihatan, berat badan, mood, kulit, kemampuan kita untuk melawan jangkitan. Dan rak pasar raya dan farmasi penuh dengan semua jenis makanan probiotik yang mengandungi bakteria hidup dan ragi, yang kami yakin dapat meningkatkan mikrobioma usus.
Untuk menguji ini, pasukan program Britain dengan BBC "Percayalah, saya seorang doktor" (Amanah Me, I'm A Pakar surgeri) mengatur eksperimen. Ia dihadiri oleh wakil Sistem Kesihatan Nasional Scotland (NHS Highland) dan 30 sukarelawan dan saintis dari seluruh negara. Menurut Dr Michael Moseley:
"Kami membahagikan sukarelawan menjadi tiga kumpulan dan selama lebih dari empat minggu meminta peserta dari setiap kumpulan untuk mencuba pendekatan yang berbeza untuk memperbaiki mikroflora usus.
Kumpulan pertama kami mencuba minuman probiotik siap yang terdapat di kebanyakan pasar raya. Minuman ini biasanya mengandungi satu atau dua jenis bakteria yang dapat bertahan dalam perjalanan melalui saluran gastrointestinal dan terdedah kepada asid perut untuk menetap di usus.
Kumpulan kedua mencuba kefir, minuman fermentasi tradisional yang mengandungi banyak bakteria dan ragi.
Kumpulan ketiga ditawarkan makanan yang kaya dengan serat prebiotik - inulin. Prebiotik adalah nutrien yang dimakan oleh bakteria baik yang hidup di usus. Inulin banyak terdapat pada akar chicory, bawang, bawang putih dan daun bawang.
Apa yang kami dapati pada akhir kajian ini menarik. Kumpulan pertama yang menggunakan minuman probiotik menunjukkan perubahan kecil dalam jumlah bakteria Lachnospiraceae yang mempengaruhi pengurusan berat badan. Walau bagaimanapun, perubahan ini tidak signifikan secara statistik.
Tetapi dua kumpulan lain menunjukkan perubahan yang ketara. Kumpulan ketiga, yang menggunakan makanan dengan prebiotik, menunjukkan pertumbuhan bakteria bermanfaat untuk kesihatan usus secara keseluruhan.
Perubahan terbesar berlaku dalam kumpulan "kefir": bilangan bakteria Lactobacillales meningkat. Sebilangan bakteria ini bermanfaat untuk kesihatan usus secara keseluruhan dan boleh membantu dengan cirit-birit dan intoleransi laktosa.
"Jadi," lanjut Michael Moseley, "kami memutuskan untuk menyelidiki makanan dan minuman yang difermentasi lebih jauh dan mencari tahu apa yang harus anda cari untuk memanfaatkan bakteria tersebut secara maksimal.
Bersama Dr. Cotter dan saintis di Universiti Rohampton, kami memilih pelbagai makanan dan minuman fermentasi buatan sendiri dan yang dibeli di kedai dan menghantarnya ke makmal untuk ujian.
Satu perbezaan ketara serta-merta muncul antara kedua-duanya: makanan buatan sendiri yang disediakan secara tradisional mengandungi sejumlah besar bakteria, dan dalam beberapa produk komersial, bakteria boleh dikira dengan satu tangan.
Dr. Cotter menjelaskan perkara ini dengan fakta bahawa, sebagai peraturan, produk yang dibeli di kedai dipasteurisasi selepas dimasak untuk keselamatannya dan untuk memanjangkan jangka hayat, yang boleh membunuh bakteria.
Oleh itu, jika anda ingin menggunakan makanan yang diperam untuk meningkatkan kesihatan usus anda, cari makanan fermentasi tradisional atau masak sendiri. Ini akan memberi usus kepada bakteria baik.
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai penapaian di laman web Yulia Maltseva, pakar dalam kaedah penyembuhan holistik, pakar herba (Herbal Academy of New England) dan penambah semangat!