Industri makanan moden menghasilkan sejumlah besar produk, dan hampir kesemuanya mengandungi bahan tambahan makanan yang memainkan peranan sebagai pewarna, pemekat, agen penaik, penambah rasa, pengawet, dll. Mereka, seperti yang telah disebutkan, boleh dihasilkan kedua-duanya daripada tumbuhan bahan dan daripada haiwan. Yang mana antara mereka untuk digunakan ditentukan oleh pengilang, dan pada masa yang sama, malangnya, sumber bahan mentah tidak ditunjukkan pada pembungkusan. Di samping itu, beberapa pengeluar telah menyedari bahawa pembeli takut dengan huruf E dalam komposisi produk, jadi mereka menggunakan helah dan mula menulis nama aditif dan bukannya huruf. Sebagai contoh, bukannya "E120" mereka menulis "carmine". Untuk tidak tertipu, kedua-dua nama akan ditunjukkan di sini.
E120 – Carmine dan cochineal (serangga cochineal betina)
E 252 – Potassium nitrat (sisa tenusu)
E473 – Ester asid lemak sukrosa (lemak haiwan)
E626-629 – Asid guanylic dan guanylates (yis, sardin atau daging)
E630-635 – Asid inosik dan inosinat (daging haiwan dan ikan)
E901 – Lilin lebah (hasil buangan lebah)
E904 – Shellac (serangga)
E913 − Lanolin (bulu biri-biri)
E920 dan E921 - Cysteine dan cystine (protein dan rambut haiwan)
E966 – Lactitol (susu lembu)
E1000 − Asid kolik (daging lembu)
E1105 – Lysozyme (telur ayam)
Kasein dan kaseinat (susu lembu)
E441 – Gelatin (tulang haiwan, selalunya babi)
Laktosa (gula susu)
Terdapat juga bahan tambahan yang digabungkan di bawah satu nama dan diperbuat daripada bahan mentah haiwan dan sayuran. Pada masa ini, tiada maklumat tentang perkara ini pada pembungkusan produk, dan pengilang tidak perlu memberikan maklumat ini, walaupun anda memintanya. Melangkah ke hadapan, komuniti vegan perlu membangkitkan isu tentang cara membetulkannya dan memastikan maklumat penuh tentang bahan mentah ditunjukkan pada pakej. Sementara itu, bahan tambahan berikut hanya boleh dielakkan.
E161b – Lutein (beri atau telur)
E322 – Lecithin (soya, telur ayam atau lemak haiwan)
E422 – Gliserin (lemak dan minyak haiwan atau sayuran)
E430-E436 – Polioksietilena stearat dan polioksietilena (8) stearat (pelbagai sayur-sayuran atau lemak haiwan)
E470 a dan b – Garam natrium, kalsium, magnesium dan kalium asid lemak dan (sembilan makanan tambahan seterusnya dibuat daripada lemak tumbuhan atau haiwan)
E472 af – Ester mono dan digliserida asid lemak
E473 – Ester sukrosa dan asid lemak
E474 – Saccharoglycerides
E475 – Ester poligliserida dan asid lemak
E477 – Ester propana-1,2-diol asid lemak
E478 – Ester asid lemak terlaktilasi gliserol dan propilena glikol
E479 – Minyak kacang soya teroksida secara terma dengan mono dan digliserida asid lemak (lemak tumbuhan atau haiwan)
E479b – Kacang soya dan minyak kacang teroksida terma dengan mono dan digliserida asid lemak
E570,572 – Asid stearik dan magnesium stearat
E636-637 Maltol dan isomaltol (malt atau laktosa yang dipanaskan)
E910 – Ester lilin (lemak tumbuhan atau haiwan)
Asid lemak omega-3 (minyak ikan dan anjing laut atau soya)
Selain itu, bahan tambahan ini boleh menjadi sebahagian daripada kosmetik, ubat-ubatan dan makanan tambahan.
Secara umum, setiap tahun semakin sukar bagi seorang vegan untuk memakan produk yang dihasilkan oleh industri makanan. Suplemen baru muncul sepanjang masa, jadi senarai itu tidak pasti. Sekiranya anda serius tentang pemakanan anda, maka apabila anda melihat bahan tambahan baru dalam komposisi produk, anda perlu menjelaskan bahan mentah dari mana ia dibuat.
Untuk kemudahan, anda boleh mencetak senarai suplemen ini untuk dirujuk di kedai. Atau pasang pada telefon anda: Vegang, Bebas Haiwan, dsb. Kesemuanya adalah percuma. Setiap daripada mereka mengandungi maklumat tentang bahan bukan vegan dalam makanan.