Pada masa kini, veganisme telah menjadi lebih popular berbanding sebelum ini. Sejak 2008, bilangan vegan di UK sahaja telah meningkat sebanyak 350%. Motivasi untuk orang yang menjadi vegan adalah pelbagai, tetapi yang paling biasa ialah kebajikan haiwan dan alam sekitar.
Walau bagaimanapun, ramai orang melihat veganisme hanya sebagai diet yang sihat. Penyelidikan menunjukkan bahawa diet vegan yang dirancang dengan baik sememangnya sihat, dan jika anda telah makan daging dan tenusu sepanjang hayat anda, menjadi vegan boleh membuat perubahan besar dalam badan anda.
Beberapa minggu pertama
Perkara pertama yang mungkin diperhatikan oleh rekrut vegan ialah rangsangan tenaga yang datang daripada memotong daging yang diproses dan makan banyak buah-buahan, sayur-sayuran dan kacang. Makanan ini meningkatkan tahap vitamin, mineral dan serat anda, dan jika anda merancang diet anda lebih awal, dan bukannya bergantung pada makanan yang diproses, anda boleh memastikan tahap tenaga anda tetap.
Selepas beberapa minggu mengelakkan produk haiwan, usus anda mungkin akan berfungsi dengan lebih baik, tetapi kembung perut yang kerap juga mungkin. Ini kerana diet vegan mengandungi serat dan karbohidrat yang tinggi, yang menapai dan boleh menyebabkan sindrom iritasi usus.
Jika diet vegan anda termasuk jumlah makanan yang diproses dan karbohidrat yang ditapis, masalah dengan fungsi usus mungkin kekal, tetapi jika diet anda dirancang dengan baik dan seimbang, badan anda akhirnya akan menyesuaikan diri dan stabil.
Tiga hingga enam bulan kemudian
Selepas beberapa bulan menjadi vegan, anda mungkin mendapati bahawa meningkatkan jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran dan mengurangkan makanan yang diproses membantu melawan jerawat.
Walau bagaimanapun, pada masa ini, badan anda mungkin kehabisan vitamin D, kerana sumber utama vitamin D adalah daging, ikan dan produk tenusu. Vitamin D adalah penting untuk mengekalkan tulang, gigi dan otot yang sihat, dan kekurangan boleh meningkatkan risiko kanser, penyakit jantung, migrain, dan kemurungan.
Malangnya, kekurangan vitamin D tidak selalu ketara. Badan hanya menyimpan vitamin D selama kira-kira dua bulan, tetapi ini juga bergantung pada masa tahun, kerana badan boleh menghasilkan vitamin D daripada cahaya matahari. Adalah penting untuk memastikan anda makan makanan yang diperkaya atau mengambil makanan tambahan, terutamanya semasa musim sejuk.
Dalam beberapa bulan, diet vegan yang seimbang, rendah garam, makanan terproses boleh memberi kesan positif yang ketara terhadap kesihatan kardiovaskular dan mengurangkan risiko penyakit jantung, strok dan diabetes.
Nutrien seperti besi, zink dan kalsium agak rendah dalam diet vegan, dan badan mula menyerapnya dengan lebih baik daripada usus. Penyesuaian badan mungkin mencukupi untuk mengelakkan kekurangan, tetapi juga kekurangan bahan boleh diisi dengan suplemen pemakanan.
Enam bulan hingga beberapa tahun
Pada peringkat ini, rizab vitamin B12 badan boleh habis. Vitamin B12 adalah nutrien penting untuk fungsi darah dan sel saraf yang sihat dan pada asalnya hanya terdapat dalam produk haiwan. Gejala kekurangan B12 termasuk sesak nafas, keletihan, daya ingatan yang lemah, dan kesemutan pada tangan dan kaki.
Kekurangan B12 mudah dicegah dengan kerap mengambil makanan atau suplemen yang diperkaya. Mengelakkan kekurangan vitamin ini adalah sangat penting, kerana ia boleh menafikan faedah diet vegan dan menyebabkan kerosakan kesihatan yang serius.
Selepas beberapa tahun gaya hidup vegan, perubahan mula berlaku walaupun di dalam tulang. Rangka kita adalah gudang mineral, dan kita boleh menguatkannya dengan kalsium daripada diet kita sehingga umur 30 tahun, tetapi kemudian tulang kehilangan keupayaannya untuk menyerap mineral, jadi mendapatkan kalsium yang mencukupi pada usia muda adalah sangat penting.
Selepas umur 30 tahun, badan kita mula mengekstrak kalsium dari rangka untuk digunakan dalam badan, dan jika kita tidak mengisi semula kalsium dalam darah dengan memakan makanan yang diperkaya dengannya, kekurangan akan diisi dengan kalsium dari tulang, menyebabkan mereka menjadi rapuh.
Kekurangan kalsium diperhatikan dalam kebanyakan vegan, dan, menurut statistik, mereka adalah 30% lebih berkemungkinan mengalami patah tulang daripada pemakan daging. Adalah penting untuk mengambil kira bahawa kalsium daripada sumber tumbuhan adalah lebih sukar untuk diserap oleh tubuh, jadi disyorkan untuk mengambil makanan tambahan atau sejumlah besar makanan yang diperkaya kalsium.
Keseimbangan adalah penting jika anda akan menjalani gaya hidup vegan dan menjaga kesihatan anda. Diet vegan yang seimbang sudah pasti akan memberi manfaat kepada kesihatan anda. Jika anda tidak berhati-hati tentang diet anda, anda boleh mengharapkan akibat yang tidak menyenangkan yang akan menggelapkan hidup anda dengan ketara. Nasib baik, terdapat banyak produk vegan yang lazat, pelbagai dan sihat di pasaran hari ini yang akan menjadikan menjadi vegan satu kegembiraan.