Ceramah Berterus terang dengan Pakar Pemakanan Brenda Davis
Apabila bercakap mengenai bayi dan kanak-kanak vegan, setiap hidungnya diteliti. Ramai orang percaya bahawa kanak-kanak memerlukan produk haiwan untuk membesar dan berkembang dengan baik.
Jika seorang kanak-kanak tidak sihat dalam diet vegetarian, GP, keluarga dan rakan-rakan dengan cepat berkata, "Saya beritahu anda begitu." Jika anda seorang ibu bapa vegan, petua berikut akan membantu anda memastikan si kecil anda mempunyai semua prasyarat untuk menjadi anak yang sihat dan ceria.
Pastikan bayi anda mendapat kalori yang mencukupi. Diet vegan selalunya rendah lemak. Walaupun ia sangat bermanfaat untuk pencegahan penyakit, ia mungkin tidak menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan yang optimum. Bukan fakta bahawa diet vegan tidak sesuai untuk bayi dan kanak-kanak. Ini bermakna apabila merancang pemakanan kanak-kanak kecil, pertumbuhan dan perkembangan harus menjadi keutamaan nombor satu, dan kandungan kalori diet harus tinggi.
Sediakan tiga kali sehari dan snek antara waktu makan.
Pastikan bayi anda mendapat cecair yang mencukupi semasa makan (dan di antara waktu makan). Tingkatkan kandungan kalori jika boleh (contohnya, tambahkan sos pada sayur-sayuran, mentega kacang atau alpukat pada smoothie, jem pada roti, dll.).
Sasarkan 40 hingga 50 peratus kalori anda berasal dari lemak.
Bunyinya pelik, tetapi ingat, kira-kira 50 peratus kalori dalam susu ibu adalah lemak. Kebanyakan lemak anda harus berasal dari makanan yang kaya dengan lemak tak tepu seperti mentega kacang dan alpukat. Ia juga harus menyediakan jumlah produk yang mencukupi yang mengandungi asid lemak penting.
Pilihan yang sangat baik termasuk:
Tauhu adalah makanan yang sesuai untuk kanak-kanak kecil, kaya dengan protein dan lemak, serta nutrien lain, tetapi rendah serat. Gunakannya dalam smoothie, sandwic, sup, rebusan, roti, pai dan pencuci mulut.
Susu soya penuh lemak dan diperkaya boleh digunakan sebagai minuman dan dalam masakan. Matlamatnya adalah untuk memberi bayi anda sekurang-kurangnya 20 auns susu sehari.
Kacang dan biji boleh menyebabkan kanak-kanak tercekik, jadi anda boleh menambah mentega kacang ke krim. Kacang dan serbuk biji boleh ditambah kepada sos dan adunan untuk penkek dan pastri.
Avokado adalah gudang lemak, kalori dan nutrien. Tambahnya ke salad, puding dan ulam.
Hadkan pengambilan serat anda.
Serat mengisi perut dan boleh mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan. Elakkan daripada menambah sumber serat pekat seperti dedak gandum ke dalam diet anda. Gunakan tepung bijirin yang ditapis untuk menambah berat badan bayi. Bijirin penuh harus dimasukkan ke dalam diet untuk meningkatkan pengambilan vitamin dan mineral.
Beri bayi anda makanan yang mengandungi sekurang-kurangnya 25 gram protein setiap hari.
Jumlah protein yang tidak mencukupi boleh menjejaskan perkembangan dan pertumbuhan bayi. Susu soya (20 gram) akan menyediakan kira-kira 15 gram protein. Satu keping tauhu mengandungi sehingga 10 gram. Malah sekeping roti mengandungi 2 hingga 3 gram protein. Justeru, mendapatkan protein yang mencukupi tidak menjadi masalah sekiranya pengambilan kalori mencukupi.
Berhati-hati dengan keperluan zat besi dan zink bayi anda. Nutrien ini sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Kekurangan zat besi adalah masalah yang paling biasa pada kanak-kanak kecil. Bijirin kaya zat besi, kekacang, tauhu, kacang, biji, buah-buahan kering adalah pilihan yang baik untuk makanan bayi. Kekurangan zink boleh melambatkan pertumbuhan dan menurunkan imuniti pada kanak-kanak. Sumber zink yang baik adalah kekacang, kacang, dan biji.
Jangan lupa tentang vitamin B 12! Kami tidak mempunyai sumber tumbuhan vitamin B yang boleh dipercayai 12. Gunakan makanan tambahan atau makanan yang diperkaya. Kekurangan vitamin B 12 boleh menyebabkan atrofi otot dan kerosakan otak.
Pastikan bayi anda mendapat cukup kalsium dan vitamin D.
Kalsium dan vitamin D adalah penting untuk pertumbuhan tulang. Kedua-dua nutrien ini terdapat dalam makanan yang diperkaya. Sumber kalsium lain yang baik ialah sayur-sayuran hijau, badam, kekacang, dan beras.
Resipi Baby Shake: 1,5 cawan strawberi 1 pisang 1-2 sudu teh koko 2 sudu teh minyak biji rami 3-5 sudu teh mentega kacang (gajus atau badam) 2-3 sudu teh jus oren atau jus segar lain seperti lobak merah 2 sudu teh susu soya diperkaya 1/8-1 /4 buah alpukat
Minta anak anda duduk di atas bangku di sebelah anda dan minta mereka membantu anda memasukkan bahan ke dalam pengisar dan tekan butang. Gaul hingga rata. Dapat dua hidangan. Setiap Hidangan: 336 kalori, 7g protein, 40g karbohidrat, 19g lemak.
Untuk kanak-kanak kecil berumur satu hingga tiga tahun, hidangan shake ini menyediakan kira-kira:
100 peratus daripada nilai harian magnesium, asid folik, vitamin C dan asid lemak omega-3. Lebih daripada 66 peratus keperluan untuk tembaga dan kalium. Lebih daripada 50 peratus memerlukan piridoksin dan zink. 42 peratus protein. 25 peratus kalori dan selenium yang diperlukan. 20 peratus daripada besi yang diperlukan.