Tubuh manusia adalah kompleks biologi kompleks yang tidak menghentikan kerjanya untuk satu saat. Untuk mengekalkan sistem sedemikian dalam keadaan sihat, seseorang sentiasa memerlukan komponen aktif: vitamin, mineral, asid aminos, lemak, karbohidrat, dsb. Badan tidak boleh mensintesis kebanyakan bahan penting ini, dan oleh itu menerimanya daripada makanan.
Nenek moyang jauh kami makan dengan sangat sederhana, hanya memilih dari apa yang ditawarkan oleh Alam: sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, madu (sesetengah orang mempunyai menu daging dan ikan), dan juga tidak tahu tentang penambah rasa dan bahan tambahan makanan. Pada asasnya, produk itu dimakan mentah, dan hanya sekali-sekala dimasak di atas api. Walaupun kemiskinan ketara dalam diet, makanan sedemikian memenuhi sepenuhnya keperluan badan untuk nutrien, memastikan fungsi normal semua organ, dan juga menambah rizab tenaga. Inilah rupa formula pemakanan sihat: penggunaan anugerah alam semula jadi dalam bentuk semula jadi atau dengan rawatan haba yang lembut (mengukus, merebus). Badan memberi jawapan kepada soalan saiz bahagian dan kekerapan pengambilan makanan, memaklumkan orang itu tentang kelaparan atau kenyang.
Dari masa ke masa dan perkembangan industri makanan, undang-undang pemakanan yang mudah menjadi lebih rumit, pudar dengan latar belakang teori dan kaedah pakar pemakanan. Ia juga perlu untuk mengiktiraf hakikat bahawa seseorang mengetahui sangat sedikit tentang dirinya, dan oleh itu "niche yang tidak terisi" pengetahuan telah diduduki oleh "pakar dalam pemakanan rasional", menjadikan saluran gastrousus menjadi tempat ujian untuk eksperimen. Dengan tangan ringan pakar sedemikian, genre baru muncul - "kisah detektif diet". Mangsa cerita sebegini selalunya orang itu sendiri. Dalam usaha untuk menjadi sihat, sangat mudah untuk keliru dan pergi ke jalan yang salah, terutamanya jika dogma sedemikian dinyatakan dalam penerbitan yang dihormati.
Dalam amalan, postulat diet sihat adalah sangat mudah. Mereka sangat mudah sehingga mereka tidak memerlukan pembangunan kaedah dan skema pengarangan khas. Makanan yang sihat adalah pertama sekali produk semulajadi. Segala sesuatu yang berlaku dalam alam semula jadi dalam bentuk semula jadi akan berguna kepada seseorang. Pernahkah anda melihat kek atau kerepek tumbuh di atas pokok? Ini tidak lain hanyalah "buah-buahan" industri makanan, mengasingkan manusia daripada alam semula jadi. Ia mengandungi bahan yang agresif untuk badan - pewarna, penambah rasa, perasa yang tidak membawa sebarang faedah biologi. Bar coklat dengan lemak trans, mayonis, sos, makanan segera juga lebih baik ditinggalkan di rak kedai: ia tidak ada kaitan dengan pemakanan sihat.
Pemakanan yang seimbang bukanlah beri goji, wheatgrass atau biji chia. Ia tersedia untuk semua orang dan bukan barang mewah. Pemakanan yang sihat boleh dilakukan oleh seseorang yang tinggal di mana-mana negara dengan keupayaan kewangan yang berbeza, kerana di wilayahnya pasti akan ada sayur-sayuran dan buah-buahan "mereka sendiri", tidak lebih buruk daripada makanan luar negara yang disebutkan di atas.
Pada tahun-tahun Soviet, ibu muda sangat disyorkan untuk memberi makan kepada kanak-kanak itu mengikut jam. Untuk kemudahan, meja khas juga dibangunkan, yang menunjukkan masa untuk menggembirakan bayi dengan sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam. Sistem pemakanan ini wujud sehingga hari ini, sementara ia popular. Dari sudut pandangan pemakanan rasional, orang yang sihat memutuskan sendiri apabila tiba masanya untuk "menyegarkan". Kehadiran selera makan menunjukkan kesediaan saluran gastrousus untuk memastikan makanan yang diambil diserap sebanyak mungkin. Saiz hidangan juga akan memberitahu badan. Semasa makan, penting untuk tidak tergesa-gesa, maka anda pasti tidak akan terlepas isyarat badan kenyang. Cuba untuk tidak menggabungkan menonton TV, bekerja di komputer, membaca majalah dengan makanan. Biasakan makan dalam mood yang baik. Kuasa emosi negatif sangat hebat sehingga boleh mengubah makanan yang paling berguna menjadi racun. Makanan yang diracuni oleh mood yang tidak baik tidak akan membawa apa-apa faedah, tetapi kemudaratan - seberapa banyak yang anda suka.
"Semakin lambat anda pergi, semakin jauh anda akan pergi," kata pepatah Rusia. Perkara yang sama berlaku untuk pemakanan sihat. Ia lebih berguna untuk makan lebih kerap, tetapi dalam bahagian kecil, kerana makan berlebihan dan kurang makan sama-sama berbahaya untuk tubuh. Bahagian yang lebih kecil lebih baik diserap, tidak membebankan saluran gastrousus dan membantu mengekalkan paras gula darah yang stabil. Pemakanan pecahan juga tidak bermakna bahawa empat atau lima kali sehari anda boleh menyerap semua yang menghalang anda. Nilai tenaga diet harus kekal pada tahap keperluan harian. Makan dalam bahagian kecil akan membolehkan kumpulan makanan yang berbeza untuk mencari niche mereka pada siang hari, mengisi badan dengan bahan berguna.
Dalam hal pemakanan, tempat yang istimewa diduduki oleh penyediaan diet. "Bakul runcit" setiap individu bergantung sepenuhnya pada kepercayaan peribadinya: vegetarianisme, veganisme, fruitarianisme, makanan mentah, dll. Walau bagaimanapun, tidak kira apa sistem pandangan yang dipatuhi seseorang, harinya bermula dengan sarapan pagi.
Tidak kira pada pukul berapa hari bekerja bermula dan tidak kira berapa banyak secawan kopi aromatik menarik anda, sarapan pagi yang lengkap adalah kunci kepada permulaan yang betul bagi seluruh organisma. Makanan pagi "memulakan" saluran gastrousus, proses metabolik, memenuhi organ dengan bahan berguna yang diperlukan, memberikan kekuatan sepanjang hari. Sensasi semula jadi harus selera pada waktu pagi. Waktu optimum untuk sarapan pagi ialah 30 minit hingga 2 jam selepas bangun tidur. Pilihan hidangan untuk hidangan pagi bergantung pada jadual kerja, aktiviti fizikal, kelaparan dan keinginan peribadi. Anda boleh memulakan hari baru dengan hidangan tradisional Rusia - bijirin, menambah buah-buahan kegemaran anda, beri atau buah-buahan kering padanya. Ia akan menjadi sangat memuaskan, sihat dan lazat. Alternatif akan menjadi mudah salad buah or sayur-sayuran, yogurt, keju kotej, telur dadar kukus.
Pada waktu siang, tubuh memerlukan makanan yang akan membekalkannya dengan tenaga maksimum. Sup dengan crouton, kaserol buah, pasta or nasi dengan sayur boleh mengambil tempat yang layak di atas meja makan. Sup yang dimasak dalam periuk, tanpa menggoreng, dengan banyak sayur-sayuran akan mempunyai nilai tertinggi. By the way, dalam era dapur Rusia, hidangan pertama disediakan dengan cara ini. Terima kasih untuk merana di dalam ketuhar, rasa hidangan itu tiada tandingannya. Pencuci mulut adalah pengakhiran yang sempurna untuk hidangan. Contohnya, bar bijirin bijirin penuh, sorbet buah-buahan, gulung keju kotej, sebarang pilihan pai vegan akan berfungsi.
Pada waktu petang, badan mula bersedia untuk tidur, proses metabolik melambatkan. "Memberi makan malam kepada musuh," seperti kata kebijaksanaan rakyat, tidak boleh dilakukan sama sekali. Perut kosong tidak mungkin memberi anda tidur yang nyenyak, tetapi ia mungkin mencetuskan serbuan ke atas peti sejuk selepas jam 22.00. Waktu makan malam adalah semata-mata individu dan bergantung pada jam berapa seseorang itu tidur. Peraturannya adalah seperti berikut: adalah dinasihatkan untuk makan malam 3-4 jam sebelum waktu tidur. Disebabkan fakta bahawa pada waktu malam badan bukan sahaja berehat, tetapi juga pulih, tugas utama makan malam adalah untuk menambah rizab dalaman asid amino. Makanan protein ringan dan sayur-sayuran berdaun akan melakukan ini dengan terbaik. Sebagai protein, anda boleh memilih keju kotej, keju putih, telur, kekacang, lentil, cendawan. Lada Bulgaria, salad hijau, kembang kol, tomato, brokoli, labu, timun, zucchini, zucchini melengkapi makanan protein secara harmoni. Sayur-sayuran boleh dimakan mentah, dibakar dalam ketuhar, dikukus, dibakar, dibumbui dengan minyak sayuran. Adalah dinasihatkan untuk mengurangkan penggunaan makanan bergoreng kepada minimum atau meninggalkannya sepenuhnya, terutamanya pada waktu petang. Makanan sedemikian menyukarkan pankreas, hati dan pundi hempedu. Produk tepung juga dianggap sebagai makanan berat: ladu, pasta, pastri.
Jika selepas beberapa lama selepas makan malam selera makan anda tidak meninggalkan anda, segelas kefir atau yogurt rendah lemak akan membantu membetulkan keadaan. Anda juga boleh minum sup rosehip atau uzvar tanpa gula.
Di antara hidangan utama, sedikit rasa lapar boleh dipadamkan dengan buah-buahan kering, kacang, roti atau roti bakar dengan bantal sayuran, produk susu yang ditapai, buah-buahan, smoothie, secawan teh atau segelas jus buah.
Peraturan yang paling penting dalam diet yang sihat adalah keperibadian. Seorang wanita hamil dan pelajar tidak boleh makan dengan cara yang sama. Pemakanan harus seimbang, sesuai untuk orang tertentu, sepadan dengan kos tenaga, umur, gaya hidup dan kesejahteraan, dan juga biasanya berbeza-beza sepanjang tahun. Penunjuk terbaik bahawa diet dipilih dengan betul adalah keadaan emosi dan fizikal, kekerapan morbiditi dan perasaan peribadi. Dengarkan sahaja suara lembut badan anda, dan ia pasti akan memberitahu anda tentang keperluan pemakanannya.
Pemakanan yang betul pasti membawa kegembiraan dan keseronokan. Perasaan selepas makan makanan yang sihat dibezakan oleh rasa ringan, keceriaan dan cas tenaga yang istimewa. Rawat makanan sebagai sumber kesihatan tanpa mengubahnya menjadi pemujaan. Pemikiran sedemikian benar-benar mengubah kualiti hidup dan sikap terhadapnya.