Bahan-bahan Turki dengan cendawan
| menunjukkan | 400.0 (gram) |
| pasta | 500.0 (gram) |
| bawang | 1.0 (sekeping) |
| Champignon | 200.0 (gram) |
| minyak kacang soya | 1.5 (sudu meja) |
| krim | 150.0 (gram) |
| keju keras | 100.0 (gram) |
| Dill | 0.5 (sudu meja) |
| pasli | 0.5 (sudu meja) |
Kaedah penyediaan
Rebus pasta spiral dalam air masin. Potong bawang menjadi kiub, cendawan menjadi kepingan. Basuh dada ayam belanda dan potong menjadi kiub atau jalur. Goreng dalam 1 sudu besar minyak. Masukkan bawang dan cendawan, reneh selama 2-3 minit. Masukkan krim, 150 ml stok ayam, keju parut dan 10 ml sherry. Didihkan dan didihkan sedikit. Masukkan pasta ke dalam colander, bilas dengan air sejuk, biarkan ia mengalir, dan kemudian sapu dengan 0.5 sudu minyak sapi panas. Hidangkan dengan ayam belanda, bawang dan cendawan, ditaburi dengan herba. Masa memasak - 25 minit. Produk - 4 hidangan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 221.4 kkal | 1684 kkal | 13.1% | 5.9% | 761 g |
| Protein | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6.2% | 724 g |
| Lemak | 11.9 g | 56 g | 21.3% | 9.6% | 471 g |
| Karbohidrat | 19.3 g | 219 g | 8.8% | 4% | 1135 g |
| asid organik | 0.01 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Air | 26.9 g | 2273 g | 1.2% | 0.5% | 8450 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 45.9 mg | 500 mg | 9.2% | 4.2% | 1089 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.6% | 2817 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbik | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.4% | 3214 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 9.3% | 484 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1% | 4545 g |
| Vitamin PP, TIADA | 3.343 mg | 20 mg | 16.7% | 7.5% | 598 g |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 163.6 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.9% | 1528 g |
| Kalsium, Ca | 107.5 mg | 1000 mg | 10.8% | 4.9% | 930 g |
| Silikon, Ya | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.9% | 2308 g |
| Magnesium, mg | 17.1 mg | 400 mg | 4.3% | 1.9% | 2339 g |
| Natrium, Na | 97.4 mg | 1300 mg | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| Sulfur, S | 70.9 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1410 g |
| Fosforus, P | 133.9 mg | 800 mg | 16.7% | 7.5% | 597 g |
| Klorin, Cl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 1% | 4259 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.7% | 1200 g |
| Iodin, saya | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Kobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 22.1% | 204 g |
| Mangan, Mn | 0.2071 mg | 2 mg | 10.4% | 4.7% | 966 g |
| Tembaga, Cu | 252.8 μg | 1000 μg | 25.3% | 11.4% | 396 g |
| Molibdenum, Mo. | 10.3 μg | 70 μg | 14.7% | 6.6% | 680 g |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 24.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
| Fluorin, F | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32520 g |
| Chrome, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Zink, Zn | 1.1025 mg | 12 mg | 9.2% | 4.2% | 1088 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.01 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.5 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 221,4 kcal.
Turki dengan cendawan kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin E – 20,7%, vitamin PP – 16,7%, fosforus – 16,7%, kobalt – 49%, tembaga – 25,3%, molibdenum – 14,7%
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN-BAHAN RESEPI Turki dengan cendawan PER 100 g
- 276 kkal
- 345 kkal
- 41 kkal
- 27 kkal
- 899 kkal
- 119 kkal
- 364 kkal
- 40 kkal
- 49 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 221,4 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Turki dengan cendawan, resipi, kalori, nutrien